شوربة الجريش على طريقتي
المقادير
صدور دجاج خالي من الجلد والعظم ويفرم جيدا
1 ونص كوب جريش
6 اكواب ماء
مكعب ماجي
1 حبة بصل مقطعة قطعاً صغيرة
1 حبة طماطم مقطعة قطعاً صغيرة
كيس شوربة جاهزة من ( كنور) الحب الحجازية
ملح –رفلفل اسود – كركم – كمون - بهارات مخلوطة
للتزيين بقدونس
الطريقة
يغسل الجريش وينقع بالماء لمدة ساعتين
يغلى الجريش بالماء في الجدر ويضاف اليه المكعب ويترك على نار متوسطة الحرارة
حتى ينضج الجريش لمدة نصف ساعة ويمكن اضافة الماء اذا لزم الامر
-يحمر الدجاج ثم يضاف البصل جيدا بالزيت او الزبدة ثم يضاف الطماطم ويضاف اليه الجريش
ويتبل بالملح والفلف الاسود والكركم والكمون والبهارات المخلوطة والزبدة
ثم يترك على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا
ثم يحضر كيس الشوربة الجاهزة من (كنور ) بكوبين من الماء ويخلط جيدا
ويقلب معه بخليط الشوربة الجاهزة ويترك المزيج ليغلي
ثم يقدم ساخنا ويزين بالبقدونس
