( الحمص )
المقادير :
حمص منقوع ليلة كاملة ومسلوق جيداً .. 3 ملاعق كبيرة زبادي
4 ملاعق كبيره طحينة .. نصف أو ربع ملعقه صغيره ثوم ، عصير ليمون ..
الطريقة :
أضرب جميع المقادير مع بعضها البعض .. ويمكن إضافة كم مكعب ثلج وقت الضرب ..
بعد ذلك أضعه في الطبق وأزينه ..
وهذا شكله النهائي ..
الطبق الـثاني
( متبل الكوسا )
المقادير ::
نصف كيلو كوسا ، 3 ملاعق كبيرة زبادي ، بقدونس، فنجان طحينة، 3 فصوص ثوم،
نعناع.
الطريقة :
- تقطع الكوسا حلقات وتسلق حتى تنضج ثم تصفى وتهرس .
- يضاف إليها الثوم المدقوق مع الملح، والزبادي ويخفق جيداً.
- أضعه في الطبق ويزين بالطريقة المناسبة ..
وهذا شكله النهائي ..
الطبق الـثالث
( متبل الباذنجان )
المقادير :
3 حبات باذنجان.. 3 فص ثوم كبير ..2 ملاعق كبار طحينة .. 3 ملاعق زبادي..
شوي زيت زيتون .. ملح .. ملعقتين عصير ليمون
الطريقة :
نشوي الباذنجان على النار أو في الفرن .. ونتركه ليبرد ثم نقشره ..
ندقه مع الثوم ورشة ملح .. بعد ذلك نضيف باقي المقادير ونحرك جيدا ..
ونضعه في طبق التقديم و يزين
وهذا شكله النهائي
الطبق الـرابع
( سلطة البطاطس )
المقادير :
بطاطس مسلوقه مقطعه مكعبات .. 2ملعقه مايونيز .. 3 م قشطة .. ملح .. بقدونس مفروم ناعم
ملعقة صغيرة خل أبيض .. ملعقة صغيرة فلفل أبيض .. ملعقة زيت نباتي و الأفضل زيت زيتون
الطريقة :
تخلط جميع المقادير مع بعض ثم أضعها على البطاطا وتقلب بعناية ..
أضعها في الطبق وأزينها بالبقدونس وزيت الزيتون .. وتقدم وبالعافية
وهذا شكلها النهائي ..
أتمنى ان تنالت إعجابكم .منقــووول.
