من زمان كنت حافضه طريقة كيكة الاخت هند عندي وزاروني ضيوف وسويتها لهم
بجد جد خطيره ماشاء الله
والله يعطيك الف عافيه ياهند على هالكيكه
والله يابنات ماعمري اخذت شي من منتداي الغالي الا وضبط الحمدلله ويشررررف بعد
ونبتدي على بركة الله بس اسمحولي ترى تصوير جوال
المقادير :
كأس سميد
كأس طحين + ملعقة طعام كبيرة بيكنج باودر ( ينخل الطحين ولا تخلطي البينكج باودر معه )
كأس إلا ربع سكر ( سكر عادي مش بودرة )
نصف كأس زيت
كأس حليب سائل ( يمكن إستبداله بكأس غير مملوء ماء + 3 ملاعق حليب بودرة )
كأس جوز هند مبشور
2 بيض + رشة فانيليا + رشة هيل
شيرة ، وهذي طريقة عملها ( تحضر مسبقاً ) :
كأس سكر + نصف كأس ماء ، تترك على النار حتى تغلي ثم نضيف رشة هيل مطحون ورشة زعفران ، وتترك لدقيقتين إضافيتين ثم ترفع من على النار
الطريقة :
( لنتزم بالدقة عند تنفيذ الخطوات بالترتيب ، فهو أمر ضروري )
1- في الخلاط الخاص بالعصير ( الكأس ) نضرب البيض مع الفانيلا ورشة الهيل ، حتى يفتح لون البيض
2- نضيف السكر ونستمر بالخفق حتى يصبح المزيج فاتح اللون
3- نضيف الزيت ونخفق ، ثم الحليب ونستمر بالخفق ، ثم السميد ونستمر بالخفق
4- الآن نصب المزيج الناتج في وعاء يحتوي على جوز الهند + الطحين ( انتبهي بدون البيكنج باودر )
هنا الطحين والجوز الهند
وأكملي عملية الخلط بالخفاق اليدوي على تحصلي على عجينة طرية غير سائلة ، وفي نفس الوقت غير متماسكة
( وإن كانت سائلة نوعاً ما ، أضيفي ملعقتين أو ثلاث من الطحين لتمماسك قليلاً )
هنا بعد ماصبيت الخليط على الدقيق
وهنا بعد ماخلطتهم زين
بعدها ندهن صينيه بالزيت ونضع الخليط
ثم ندخلها الفرن من الاسفل ثم الاعلى
وبعد ماتنضج نسقيها بالشيره ونزينها بجوز الهند
وهنا بعد التقطيع
وهنا على جنب خخخخخخخخخخخ
وهنا مع كيكة الاخت مووووووووون
وهذا لاول ثنتين يردون على الموضووووع تشجيع ههههههه
ويالله انتضر ردودكم الحلوه (f)(f)(f)
