هااااااااااااي بنات اخباركم ايه يارب يكون الجميع بخير
طبعا أغلب بنات القسم ده بيعملوا رجيمات ودايت وطبعا اكيد الواحد بيزهق ويمل من نوعيات الأكل بتاعة الدايت وعشان كدة وعلشان الدايت ينجح ومحدش يمل انا بحثت في منتديات كتير وجايبالكم النهاردة أكلات شهية وسعراتها الحرارية ودهونها قليلة
هاااااام 1
والموضوع ده هيفضل متجدد يعني كل ما هدور وهلاقي حاجات جديدة هحطاهلكم والي عنده اكلة جديدة عملها وعجبته يتفضل يحطها
هاااااام 2
بس أمااااانه الي يعجبه موضوعي يقيمني ويدعيلي بالزوج الصالح
الملف الكامل والمتكامل لأكلات الدايت والرجيم ..اكلات خطيرة وجامدة
م
14-01-2009 | 12:18 PM
م
14-01-2009 | 12:24 PM
يلا نبدأ :
البطاطس المقليه المقرمشه
افضل الطرق للحصول على البطاطس المقليه المقرمشه بقليل جدا من الزيت
منقول من الأخت سمسم جزاها الله الخير
البطاطس المقليه المقرمشه
افضل الطرق للحصول على البطاطس المقليه المقرمشه بقليل جدا من الزيت
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الطريقة عبارة عن بطاطس مقطعة على هيئة اصابع زي المقلية بالظبط وكما هى الخطوات تنقعيها بالماء المملح عاااادى جدا ثما ماياتى تفعليه
بعد تقطيعها تسلقيها نصف سلقه ثم تجففيها ن الماء
ثم تدهن بفرشاة قليل من الزيت حتى يغطيها من كل الجوانب وملح وفلفل ان رغبتى نجمتنا الغاليه
ثم فى صنية تيفال او عاديه لكن لو عاديه ادهنيها او على ولرق زبدة وتوضع في الفرن حتى تصبح ذهبيه
والطريقه الاخرى هى ان تقليها بعد السلق وهى مقطعه اصابع فى الزيت عادى بالزيت كما تقلى اى بطاطس ولانها نصف مطهيه من قبل اى مسلوقه نصف سلقه لم تتشرب زيت كثير وكمان لا تاخذ وقت فى الزيت كثير 00
والوصفتين صحيتين لكن اكثرهم صحيه طبعا من قلت فى الفرن فسعراتها بسيطه جدا للدهون التى تكاد تنعدم وممكن تجديها نزلت فى الصنيه كمان
جربوها وعلى ضمنتى
صحية وشهيه ومقليه مش مشويه فى الطعم
بعد تقطيعها تسلقيها نصف سلقه ثم تجففيها ن الماء
ثم تدهن بفرشاة قليل من الزيت حتى يغطيها من كل الجوانب وملح وفلفل ان رغبتى نجمتنا الغاليه
ثم فى صنية تيفال او عاديه لكن لو عاديه ادهنيها او على ولرق زبدة وتوضع في الفرن حتى تصبح ذهبيه
والطريقه الاخرى هى ان تقليها بعد السلق وهى مقطعه اصابع فى الزيت عادى بالزيت كما تقلى اى بطاطس ولانها نصف مطهيه من قبل اى مسلوقه نصف سلقه لم تتشرب زيت كثير وكمان لا تاخذ وقت فى الزيت كثير 00
والوصفتين صحيتين لكن اكثرهم صحيه طبعا من قلت فى الفرن فسعراتها بسيطه جدا للدهون التى تكاد تنعدم وممكن تجديها نزلت فى الصنيه كمان
جربوها وعلى ضمنتى
صحية وشهيه ومقليه مش مشويه فى الطعم
منقول من الأخت سمسم جزاها الله الخير
م
14-01-2009 | 12:35 PM
محشي خفيف من سمسم
محشى مطهو بطريقه صحيه من ضمن اكلاتى الصحيه من رجيمى الخاص
منورين احلى حلوين فى احلى منتدى
كيف الاخبار
اليوم هعملكم محشى غير المحشى القدمته من قبل وعجبكم ودة كمان بعون الله هيعجبكم وهو صحى اى تاكلى منه وبعون الله لا تتخنى وتشبعى منه بسرعه ويمشى مع كثير من الانظمه الغذائيه لتخفيف الوزن
لانه مطهو بطريقه صحيه والارز الذى به وهو المصدر الوحيد للكربوهيدرات قليل جدا ومطهو بدون سعرات حراريه زائدة 00تعالوا معايا نشوف الطريقه والمقادير وبالصور
هذة مكوناتنا بكل بساطه
وهى حوالى كوب او اقل من الارز اى حوالى 10 ملاعق ارز ونقعناة من قبل حتى يطرى وكمان نتخلص من جزء من النشاء التى به
واكثر من كوب من فرم الطماطم وكذا الكزبرة والشبت وكذا فرم البصل وممكن تقطعيهم صغير فقط ويكفى
وتوابلى كانت قليل من الكمون والقرفه والببريكا والشطه وجنزبيل فرش مقطع صغير
ولك ان تختارى توابلك بنفسك حسب ما ترغبى وهنا توابلى مفيدة جدا فى الحميات وفيك تستغنى عن الجنزبيل الفرش او حتى البودر لان كثير لا يحب طعمه
وممكن بهذة الخلطه بعد دمجها معا نضيف عليها مفروم احمر او افعلى مثلى ودعى اللحم لحاله وطبعا بدون دهون
وفيك بهذة الخلطه تحشى بها اى ما تحبى من خضر طماطم - باذنجان - فلفل- ورق عنب 000
انا اخترت ورق الكرنب والكرنب الذى اختارته اصلح شىء فى حالات الرجيم لان الكرنب او الملفوف عندما يهضم يحرق سعرات حراريه اكثر من التى تأخذيها منه اثناء الهضم اى هو من الانواع التى تستهلك طاقه بالجسم ولا تزيدها سبحان الله
وهنا نقطع العروق ونقسم الورقه لمربعات وافضل تكون كبيرة عن العادى حتى تحوى تلك الكميه من الخضروات وعلاوة على ان الاصبع هيكون به الياف اكثر وخضر اكبر 00
نخلط المكونات معا اى خلطة المحشى وشوفوا كيف شكلها والارز بها قليل وبسيط والخضر هو الغالب فيها ثم نبداء نحشو الاصابع كما بالشكل
ونرسها فى الحله صفوف فوق بعضها كما بالشكل وهنا هتلاقوا ورقتين خضر وهم ورقتين خس لان ورق الكرنب الذى سلقته نفذ وباقى من الخلطه ما يكفى اصبعين وانا لا ارمى شىء
وتلك الكميه اعطتنى سطرين لحله متوسطه وهم حصتين من المفروض اكله اى بكل حصه حوالى 4 او 5 ملاعق ارز فقط
ثم تسقى المحشى بمرق خالى الدسم وهذا افضل الطرق طبعا للتخلص من دسمه وضعه بالثلاجه لساعات حتى يعلو الدهن ويقشط وان لم يتوفر وقت فممكن تكشطى الوجه بكبشه وبحرص شديد حتى تاخذى طبقه الدهن فقط وتتخلصى منها ومع الوقت هتتقنى هذا الامر 00
واضفت على المرق صلصة طماطم او عصيرها حتى يعطى طعم افضل ويغنى عن الصلصه المتسبكه التى استغنينا عنها 00
وهاهو بعد النضج وعلى الهادى وهذة نصف الكميه التى طهوتها والتى بها فقط حوالى 4 او 5 ملاعق ارز اى الحصه الصحيه لك واعطتنى فى النهايه هذا الحجم الكبير من الالياف ومحشى صحى خالى من الدهون وقليل النشويات حيث ان الاصبع يحتوى على حوالى خمسه فقط ارز ويعتبر مسلوق 0
وطبعا لا تستطيع اكل المزيد عن هذا ابدا لانه مشبع جدا لما به من الياف وكمان تأكلى معه اى ما تحبى من الخضر الفريش بيكون افضل
اتمنى ان اكون افادتكن وخاصة لمن يحب المحشى
علاوة على تلك القيمه التى بالخضر والالياف وحتى لا نحرم انفسنا من الطعم الطيب والصحى ولا نمل من المسلوق والمشوى فقط ونحس بحرمان بالف هنا يارب ويارب يعجبكم
وهو على الرغم من انه صحى إلا انه طعمه حلو وجديد عن ما اعتادتى عليه
فى حفظ الله وامنه
م
14-01-2009 | 12:37 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،
البروستد وبلا دسم وبلا كوليسترول
وهي الصوره
والطريقه سهله جدا جدا وسريعه سدقوني ما بتاخد دقايق تحضير
أول شي المقادير
طبعا دجاج بدون جلد ويفضل هنا الأفخاذ لأني جربتها بالصدر وطلعت ناشفه
توست أسمر حمصيه واطحنيه
بخاخ زيت ذره ( ممكن الإستغناء عنه )
بهارات على ذوقك انا بحب استعمل الماسالا وبودره توم وبودرة بصل
الطريقه
ممكن اذا بتحبي تنقعي الدجاج من قبل بليله بشوية خل وليمون بس عن نفسي معظم الأحيان ما بنقعها
بعد ما تغسلي الدجاج وتنزعي جلده حطي بهاراتك على التوست اللي طحنتيه انا ما كنت ضيف ملح لأني بحاول ابتعد عن الملح لأنه بيحبس السوائل بجسمك مما يؤدي الى تبطيء عمليه نقصان الوزن
خلي الدجاج على جنب شوي يصفي ميته وبعدين غمسيه بالتوست ورشيه بخه صغيره من الزيت ( انا استغنين مؤخرا عن هالخطوه بسبب دسامة الدجاج وما لقيت فرق بالنتيجه )
أدخلي الدجاج الفرن وخليه على مهله لحد ما تخزيه بسكينه تلاقيه استوى
ممكن تعمسيه بالبيض قبل التوست وكمان بيطلع لذيذ بس انا بلاقيه هيك لذيذ جدا بقول بالناقص كام كالوري زياده
سدقوني بيطلع مقرمش ولذيذ كتير صحيح الفكره بايخه بس الواحد مع الريجيم بدو اي شيء يعطيه احساس انه متل متل باقي الناس وما حرم نفسه من شيء
ان شاءالله تعجبكم واذا عجبتكم
------------------------------------------------------------------------------
المسخن
المقادير :
صدور دجاج مسلوقه طبعا مع بصله صغيره وورق غار بدوووووون بهارات
3 ملاعق اكل زيت زيتون ( لا تكوني كريمه يعني مو ضروري تكون مليانه الملعقه )
سماق ( انا بحط كتير لأنه هوه اللي بيعطي الأكله طعم حلو )
بصل (كتري يعني لصدر دجاجه وحده بحط تلات بصلات كبار )
خبز المسخن ويفضل اسمر بس انا ما بلاقي منه في كندا فبستعمل الابيض او خبز التورتيلا الأسمر ( خبز المسخن اقل سعرات حراريه ) ويومها كمان ما كان عندي اسمر فاستعملت الابيض
طبعا المفروض صدر الدجاجه يعملك مايكفي غدا يومين وخبزة المسخن الوحده انا كنت احسبها حصتي لمدة يوم كامل من النشويا طبعا هيه كبيره كتير بس رقييييييقه جدا لذلك اعتبرتها حصة يوم كامل من النشويات لذلك اذا اخدتي نصها على الغدا ( المفروض نصها يشبعك وزياده لأني بكتر فيها الحشوه ) بيبقى عندك نص حصة نشويات للعشاء قطعة توست اسمر مثلا
لا تضيفي الملح لأنه السماق فيه طعم كفايه وملوحه بتغنيكي عن الملح
والطريقه :هيه المعروفه والعتاده للمسخن وللي ما بتعرفها
أول شيء قطعي البصل جوانح وارفعيه على النار مع زيت الزيتون حتى يحمر وبعدين اضيفي صدور الدجاج والسماق وانا بضيف شويه من مرقة الدجاج يعني يادوب رشه حتى يتشرب الدجاج السماق وبعد ما نشفت
صرتي جاهزه لحشيها والصوره توضح
بس طبعا الحشوه هنا قليله كتري الحشوه حتى تكون عندك كمية الخضار والبروتين اكتر من النشويات
وبعدين اخلطي على جنب شوية من شوربه الدجاج اللي سلقتيه مع ملعقة زيت زيتون وحده كمان ما تخليها مليانه
طبعا الدسم الجسم بيحتاجه ولازم تدخليه لنظامك الغذائي بشكل معقول ومتوازن على الأقل ملعقة من الزيت او المايونيز او صوص السلطه الجاهز او اللي تحبيه باليوم ( ماعدا الشحوم المشبعه مثل السمنه ) والان بعد ما خلطتي الشوربه بالزيت ادهني الصينيه بالفرشاه من الخلطه حطي المسخن فوقها خلي الباقي على جنب لأنك حتدهني وش المسخن منها كمان
بعد ما تدهني وش المسخن بباقي الشوربه دخليها الفرن ولحد ما تتحمر شوي من فوق وكلي معها سلطه ولبن قليل الدسم اذا بتحبي وصحتين وهنا
انتبهي انه تكون الحشوه اكتر من الصوره يعني انا بحط عادة 3 اضعاف اللي بالصوره بس يومها كنت بدي اخدها معي برا فعملتها صغيره
ان شاءالله تعجبكم الوصفه
البروستد وبلا دسم وبلا كوليسترول
وهي الصوره
والطريقه سهله جدا جدا وسريعه سدقوني ما بتاخد دقايق تحضير
أول شي المقادير
طبعا دجاج بدون جلد ويفضل هنا الأفخاذ لأني جربتها بالصدر وطلعت ناشفه
توست أسمر حمصيه واطحنيه
بخاخ زيت ذره ( ممكن الإستغناء عنه )
بهارات على ذوقك انا بحب استعمل الماسالا وبودره توم وبودرة بصل
الطريقه
ممكن اذا بتحبي تنقعي الدجاج من قبل بليله بشوية خل وليمون بس عن نفسي معظم الأحيان ما بنقعها
بعد ما تغسلي الدجاج وتنزعي جلده حطي بهاراتك على التوست اللي طحنتيه انا ما كنت ضيف ملح لأني بحاول ابتعد عن الملح لأنه بيحبس السوائل بجسمك مما يؤدي الى تبطيء عمليه نقصان الوزن
خلي الدجاج على جنب شوي يصفي ميته وبعدين غمسيه بالتوست ورشيه بخه صغيره من الزيت ( انا استغنين مؤخرا عن هالخطوه بسبب دسامة الدجاج وما لقيت فرق بالنتيجه )
أدخلي الدجاج الفرن وخليه على مهله لحد ما تخزيه بسكينه تلاقيه استوى
ممكن تعمسيه بالبيض قبل التوست وكمان بيطلع لذيذ بس انا بلاقيه هيك لذيذ جدا بقول بالناقص كام كالوري زياده
سدقوني بيطلع مقرمش ولذيذ كتير صحيح الفكره بايخه بس الواحد مع الريجيم بدو اي شيء يعطيه احساس انه متل متل باقي الناس وما حرم نفسه من شيء
ان شاءالله تعجبكم واذا عجبتكم
------------------------------------------------------------------------------
المسخن
المقادير :
صدور دجاج مسلوقه طبعا مع بصله صغيره وورق غار بدوووووون بهارات
3 ملاعق اكل زيت زيتون ( لا تكوني كريمه يعني مو ضروري تكون مليانه الملعقه )
سماق ( انا بحط كتير لأنه هوه اللي بيعطي الأكله طعم حلو )
بصل (كتري يعني لصدر دجاجه وحده بحط تلات بصلات كبار )
خبز المسخن ويفضل اسمر بس انا ما بلاقي منه في كندا فبستعمل الابيض او خبز التورتيلا الأسمر ( خبز المسخن اقل سعرات حراريه ) ويومها كمان ما كان عندي اسمر فاستعملت الابيض
طبعا المفروض صدر الدجاجه يعملك مايكفي غدا يومين وخبزة المسخن الوحده انا كنت احسبها حصتي لمدة يوم كامل من النشويا طبعا هيه كبيره كتير بس رقييييييقه جدا لذلك اعتبرتها حصة يوم كامل من النشويات لذلك اذا اخدتي نصها على الغدا ( المفروض نصها يشبعك وزياده لأني بكتر فيها الحشوه ) بيبقى عندك نص حصة نشويات للعشاء قطعة توست اسمر مثلا
لا تضيفي الملح لأنه السماق فيه طعم كفايه وملوحه بتغنيكي عن الملح
والطريقه :هيه المعروفه والعتاده للمسخن وللي ما بتعرفها
أول شيء قطعي البصل جوانح وارفعيه على النار مع زيت الزيتون حتى يحمر وبعدين اضيفي صدور الدجاج والسماق وانا بضيف شويه من مرقة الدجاج يعني يادوب رشه حتى يتشرب الدجاج السماق وبعد ما نشفت
صرتي جاهزه لحشيها والصوره توضح
بس طبعا الحشوه هنا قليله كتري الحشوه حتى تكون عندك كمية الخضار والبروتين اكتر من النشويات
وبعدين اخلطي على جنب شوية من شوربه الدجاج اللي سلقتيه مع ملعقة زيت زيتون وحده كمان ما تخليها مليانه
طبعا الدسم الجسم بيحتاجه ولازم تدخليه لنظامك الغذائي بشكل معقول ومتوازن على الأقل ملعقة من الزيت او المايونيز او صوص السلطه الجاهز او اللي تحبيه باليوم ( ماعدا الشحوم المشبعه مثل السمنه ) والان بعد ما خلطتي الشوربه بالزيت ادهني الصينيه بالفرشاه من الخلطه حطي المسخن فوقها خلي الباقي على جنب لأنك حتدهني وش المسخن منها كمان
بعد ما تدهني وش المسخن بباقي الشوربه دخليها الفرن ولحد ما تتحمر شوي من فوق وكلي معها سلطه ولبن قليل الدسم اذا بتحبي وصحتين وهنا
انتبهي انه تكون الحشوه اكتر من الصوره يعني انا بحط عادة 3 اضعاف اللي بالصوره بس يومها كنت بدي اخدها معي برا فعملتها صغيره
ان شاءالله تعجبكم الوصفه
م
14-01-2009 | 12:38 PM
طريقة عمل خبز البر او الاسمر او الكامل بالبيت و مصور خطوة خطوة لذيذ وهش ومن فرن سمسم
صباح الخير 00 مساء النور 00 على الحلوين
كيفكم يا غالين بعون الله مبسوطين
لا احلى ولا اطعم من ان تاكلى خبز يدك وهى اليد الوحيدة التى لمسته
وضمنت نظافته وخطواته ولا انكر عليكم انى لا اخبز خبزى يوميا بل من حين لاخر لان طعم الخبز البيتى وريحته ومتابعة خطواته متعه خاااااااصه وان كنت ممن يجيد فعل هذا ومن راى من يخبز رغيف خبز او عيش صح يهون بعدها اى شىء فى اتقانه 000
فالخبز صبر واتقان وخبرة بالعجين
000
طلب منى الخبز الصحى ونزلت بالفعل
على هذا الرابط
وهاهو الخبز الصحى بالدقيق الكامل وانتظروا توست الرجيم او البر او الاسمر او الصحى كيف ما بتسموة جاهز والحمد لله
خبز البر او الاسمر او البلدى او المصرى او الدقيق الكامل
المقادير
5 اكواب دقيق بر او كامل او اسمر
ملعقه كبيرة خميرة
ملعقه كبيرة سكر
ملعقه صغيرة ملح
ملعقه صغيرة ممسوحه محسن خبز ان وجد
4 ملاعق زيت ان رغبت
2 كوب ونصف ماء تقريبا
ردة او نخاله للفرد تحت الخبز او من نفس الدقيق
حبايبى مقدار الماء قد يزيد او يقل فلا تضعيه مرة واحدة وهذا لان كل بلد او كل مكان يستخرج الطحين او الدقيق بنسبه متفاوته من قشرته وهى النخاله فهنا مثلا الخبز كاااااامل ولم يكرر ابدا وبه كل قشورة وهتلاحظوا انه اسمر فى اللون غير مثلا الاسمر المصرى فهو افتح شوى لان استخراج لب القمحه يكون مكرر اكثر ولهذا لون الرغيف افتح فى اللون وبتالى كمية الماء هتختلف من هذا لذاك فكونى حذرة
وضيفيه بالتدريج مع العجن حتى تحصلى على عجينه متماسه اقصى من الفطائر بشوى وليست جامدة بل متماسكه 000
الطريقه والخطوات بالصور
حتى نسرع من التفاعل للخميرة والافضل للخبز بصفه عامه نضع الخميرة مع مقدار السكر ونصف كوب من الماء الدافىء وندمج كله معا
حتى يصير هكذا ناعم وسائل ويغطى ويترك لنصف ساعه على الاقل انا تركته ساعه واكثر
وها هو خمر ونشط وزاد حجمه كما تروا ونفش وبجوارة باقى المكونات الجافه والزيت ان رغبتى يعطيه طعم راائع وهشاشه وممكن تقللى مقدار الزيت الى ملعقتين فقط وليسوا بكثير على حوالى كيلو دقيق 000
بنخلط المكونات الجافه اولا ثم نفرك الزيت ان رغبت ومن ثم نضع الخميرة التى خمرناها فى وسط الدقيق وكذا باقى مقدار الماء ودافىء ونعجن ونضيف الماء شوى شوى حتى نحصل على عجينه ملساء متماسكه 00
عجناهم جيدا ثم هنتركهم مغطائين فى مكان دافىء حتى يخمروا جيدا ممكن ساعه كمان حتى يتضاعف الحجم وينفش
لاحظوا الفرق فى الحجم والخمور الجيد لانه هااااااااام جدا فى الخبز حتى ينفش ويكون طعمه طيب
نقطع العجين لكور صغيرة او متوسطه حسب حجم الرغيف المطلوب وذوقك ثم نتركهم دقائق بسيطه
ثم على ردة او نخاله او دقيق كامل كما فعلت لان الدقيق كان اسمر جداا اى غير مكرر نهائى ففردته على دقيق كامل واحيانا على ردة لزيادة الالياف به 00
يفرد الرغيف ولا يرق جدا بل بسيط حتى ينتفخ لانه لو رقيق جدا ما هينتفخ ولو سميك هيكون به لب كبير فيكفى نصف سم حتى تحصلى على ناحيتين من الخبز ورقيقين 000
ولا تنسوا لا ندهن الصاج بل قاعدة الخبز بتكون ممتلائه بالردة او الدقيق فبتمنع الالتصاق 0
وهنتركه فى صاج الخبز يرتااااح ويخمر حوالى نصف ساعه او اكثر حتى ينفش مرة اخرى
ثم يخبز فى فرن حااااار جدا اعلى شىء ومن تحت وفوق وهو بالوسط وها هو منفوغ وحصرى من الفرن
وماشاء الله على شكله 00
وفور انتفاغه ودون ان انتظر حتى يحمر فيكفى هذا دقائق بسيطه يلف فوراااا فى فوطه وليس كيس حتى يظل طرى وهيخرج طبعا هوائه الساخن الذى به واحذرى ان يحرق يدك حبيبتى ولفيه حتى يبرد شوى ولا يجف حتى تستطيعى فتحه وعمل السندوتشات منه
وهذا ما اردته محمص وقاسى رغم انه كان رقيق وهش والله يا بنات وهذا بفضل الزيت القليل الذى به والخطوات الصحيحه فهذا تركته قليلا فى الفرن حتى يحمص شوى وحافظت على هوائه حتى لا يهبط فلم اضغط عليه او الفه فى فوطه بل تركته فوق الفرن حتى انهى الخبز وادخلته مرة اخرى حتى يلدن او يحمص اكثر بعد ان برد قليلا راااائع ان كنت تفضلى المحمص مع الشوربه او الاكل 00
وهذا اخوة ومن ام واحدة اقصد ايد واحدة ههههه لكن من دقيق ابيض وكان خبز عربى رائع وعملته بنفس اليوم لان زوجى يحب من وقت لاخر خبز بيتى ورائحته المميزة تملاء البيت
واهو اخوة الابيضانى بعد ما لفيته واخرجت هوائه حتى لا يجف وما شاء الله عليه وعلى طعمه
وهذا كان خبز تميز على طريقتى الخاصه وكنت عملاة من قبل وكان ولا اروع من كدة
اتمنى تجربوا الخبز وهيعجبكم وكمان صحى وغنى بالالياف والفيتامين وطعمه حلو وهتعتادى عليه ولن تغيريه بس جربى فى كميات بسيطه حتى تتعلمى لان اتقانه يحتاج صبر
وانتظروا توست الاسمر كما وعدت من قبل وهذا اساسى عندى فى الافطار والعشاء
وحاضرة لاى سؤال حبيباتى
لكم منى كل الحب والود والتقدير
كيفكم يا غالين بعون الله مبسوطين
لا احلى ولا اطعم من ان تاكلى خبز يدك وهى اليد الوحيدة التى لمسته
وضمنت نظافته وخطواته ولا انكر عليكم انى لا اخبز خبزى يوميا بل من حين لاخر لان طعم الخبز البيتى وريحته ومتابعة خطواته متعه خاااااااصه وان كنت ممن يجيد فعل هذا ومن راى من يخبز رغيف خبز او عيش صح يهون بعدها اى شىء فى اتقانه 000فالخبز صبر واتقان وخبرة بالعجين
000طلب منى الخبز الصحى ونزلت بالفعل
على هذا الرابط
وهاهو الخبز الصحى بالدقيق الكامل وانتظروا توست الرجيم او البر او الاسمر او الصحى كيف ما بتسموة جاهز والحمد لله
خبز البر او الاسمر او البلدى او المصرى او الدقيق الكامل
المقادير
5 اكواب دقيق بر او كامل او اسمر
ملعقه كبيرة خميرة
ملعقه كبيرة سكر
ملعقه صغيرة ملح
ملعقه صغيرة ممسوحه محسن خبز ان وجد
4 ملاعق زيت ان رغبت
2 كوب ونصف ماء تقريبا
ردة او نخاله للفرد تحت الخبز او من نفس الدقيق
حبايبى مقدار الماء قد يزيد او يقل فلا تضعيه مرة واحدة وهذا لان كل بلد او كل مكان يستخرج الطحين او الدقيق بنسبه متفاوته من قشرته وهى النخاله فهنا مثلا الخبز كاااااامل ولم يكرر ابدا وبه كل قشورة وهتلاحظوا انه اسمر فى اللون غير مثلا الاسمر المصرى فهو افتح شوى لان استخراج لب القمحه يكون مكرر اكثر ولهذا لون الرغيف افتح فى اللون وبتالى كمية الماء هتختلف من هذا لذاك فكونى حذرة
وضيفيه بالتدريج مع العجن حتى تحصلى على عجينه متماسه اقصى من الفطائر بشوى وليست جامدة بل متماسكه 000
الطريقه والخطوات بالصور
حتى نسرع من التفاعل للخميرة والافضل للخبز بصفه عامه نضع الخميرة مع مقدار السكر ونصف كوب من الماء الدافىء وندمج كله معا
حتى يصير هكذا ناعم وسائل ويغطى ويترك لنصف ساعه على الاقل انا تركته ساعه واكثر
وها هو خمر ونشط وزاد حجمه كما تروا ونفش وبجوارة باقى المكونات الجافه والزيت ان رغبتى يعطيه طعم راائع وهشاشه وممكن تقللى مقدار الزيت الى ملعقتين فقط وليسوا بكثير على حوالى كيلو دقيق 000
بنخلط المكونات الجافه اولا ثم نفرك الزيت ان رغبت ومن ثم نضع الخميرة التى خمرناها فى وسط الدقيق وكذا باقى مقدار الماء ودافىء ونعجن ونضيف الماء شوى شوى حتى نحصل على عجينه ملساء متماسكه 00
عجناهم جيدا ثم هنتركهم مغطائين فى مكان دافىء حتى يخمروا جيدا ممكن ساعه كمان حتى يتضاعف الحجم وينفش
لاحظوا الفرق فى الحجم والخمور الجيد لانه هااااااااام جدا فى الخبز حتى ينفش ويكون طعمه طيب
نقطع العجين لكور صغيرة او متوسطه حسب حجم الرغيف المطلوب وذوقك ثم نتركهم دقائق بسيطه
ثم على ردة او نخاله او دقيق كامل كما فعلت لان الدقيق كان اسمر جداا اى غير مكرر نهائى ففردته على دقيق كامل واحيانا على ردة لزيادة الالياف به 00
يفرد الرغيف ولا يرق جدا بل بسيط حتى ينتفخ لانه لو رقيق جدا ما هينتفخ ولو سميك هيكون به لب كبير فيكفى نصف سم حتى تحصلى على ناحيتين من الخبز ورقيقين 000
ولا تنسوا لا ندهن الصاج بل قاعدة الخبز بتكون ممتلائه بالردة او الدقيق فبتمنع الالتصاق 0
وهنتركه فى صاج الخبز يرتااااح ويخمر حوالى نصف ساعه او اكثر حتى ينفش مرة اخرى
ثم يخبز فى فرن حااااار جدا اعلى شىء ومن تحت وفوق وهو بالوسط وها هو منفوغ وحصرى من الفرن
وماشاء الله على شكله 00وفور انتفاغه ودون ان انتظر حتى يحمر فيكفى هذا دقائق بسيطه يلف فوراااا فى فوطه وليس كيس حتى يظل طرى وهيخرج طبعا هوائه الساخن الذى به واحذرى ان يحرق يدك حبيبتى ولفيه حتى يبرد شوى ولا يجف حتى تستطيعى فتحه وعمل السندوتشات منه
وهذا ما اردته محمص وقاسى رغم انه كان رقيق وهش والله يا بنات وهذا بفضل الزيت القليل الذى به والخطوات الصحيحه فهذا تركته قليلا فى الفرن حتى يحمص شوى وحافظت على هوائه حتى لا يهبط فلم اضغط عليه او الفه فى فوطه بل تركته فوق الفرن حتى انهى الخبز وادخلته مرة اخرى حتى يلدن او يحمص اكثر بعد ان برد قليلا راااائع ان كنت تفضلى المحمص مع الشوربه او الاكل 00
وهذا اخوة ومن ام واحدة اقصد ايد واحدة ههههه
لكن من دقيق ابيض وكان خبز عربى رائع وعملته بنفس اليوم لان زوجى يحب من وقت لاخر خبز بيتى ورائحته المميزة تملاء البيت واهو اخوة الابيضانى بعد ما لفيته واخرجت هوائه حتى لا يجف وما شاء الله عليه وعلى طعمه
وهذا كان خبز تميز على طريقتى الخاصه وكنت عملاة من قبل وكان ولا اروع من كدة
اتمنى تجربوا الخبز وهيعجبكم وكمان صحى وغنى بالالياف والفيتامين وطعمه حلو وهتعتادى عليه ولن تغيريه بس جربى فى كميات بسيطه حتى تتعلمى لان اتقانه يحتاج صبر
وانتظروا توست الاسمر كما وعدت من قبل وهذا اساسى عندى فى الافطار والعشاء
وحاضرة لاى سؤال حبيباتى
لكم منى كل الحب والود والتقدير
م
14-01-2009 | 12:48 PM
دجاج مع الخضار بالفرن((للاخت دمروال ))
السلام عليكم اليكم اليوم وصفة دجاج مشوي بالخضار من يدين الاخت دمروال ...
نقلت الصور من موضوع الفريق الازرق لهنا اللي عنده استفسار يرجع الى دمروال :icon5:
والصور تتحدث :icon10:
آخرها مسك >>> قصدي برتقاله .... :sick:
الأخت ام هشوم
السلام عليكم اليكم اليوم وصفة دجاج مشوي بالخضار من يدين الاخت دمروال ...
نقلت الصور من موضوع الفريق الازرق لهنا اللي عنده استفسار يرجع الى دمروال :icon5:
والصور تتحدث :icon10:
آخرها مسك >>> قصدي برتقاله .... :sick:
الأخت ام هشوم
م
14-01-2009 | 12:52 PM
سلطة الباذنجان المشوي مع البطاطس
المقادير
2 بطاطس كبير
2 باذنجان رومي
1 فلفل اخضر
1 بصل أحمر حجم كبير
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
4/1 كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل أحمر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل
2/1 كوب صلصة طحينة
الطريقة
- تُسلق البطاطس في ماء حتى تنضج ثم تُقشر وتُقطَع حلقات سماكتها حوالي 2/1 1 سنتيمتر.
- يُوضع الباذنجان مباشرةً على نار متوسطة حتى تُشوى قشرته الخارجية.
- يُقشر الباذنجان ويُقطَع إلى نصفين وتُنزع منه أكبر كمية ممكنة من البذر.
- يُقطع الباذنجان إلى مكعبات ويحفظ جانبا ويُخلط بعصير الليمون حتى لا يتغير لونه.
- يُقلب الفلفل الأخضر على نار مباشرة حتى تُشوي قشرته الخارجية.
- يُوضع الفلفل في كيس من البلاستيك لمدة خمس دقائق ثم يُقطع نصفين ويُتخلص من البذر والقشر ويُقطع إلى مربعات صغيرة.
- يُقطع البصل الأحمر إلى قطع صغيرة ويُحمر في ملعقتين من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق.
- يُخلط الباذنجان والبصل الأحمر والفلفل الأخضر والبقدونس والطحينة جيداً وتُتبل المواد بالملح والفلفل.
- يُخلط الثوم المفري وزيت الزيتون المتبقي والكمون المطحون.
- تُرص حلقات البطاطس وتُرش بخليط الزيت والثوم والكمون ويُوضع سلطة الباذنجان بالمنتصف.
يُمكن استخدام خليط الثوم والكمون كمنكّه يضاف إلى أطباق من المشويات أو السلطات]
يُمكن تحضير هذه السلطة باستبدال الباذنجان بالكوسة المقلي
الأخت ذات النطاقين
المقادير
2 بطاطس كبير
2 باذنجان رومي
1 فلفل اخضر
1 بصل أحمر حجم كبير
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
4/1 كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل أحمر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل
2/1 كوب صلصة طحينة
الطريقة
- تُسلق البطاطس في ماء حتى تنضج ثم تُقشر وتُقطَع حلقات سماكتها حوالي 2/1 1 سنتيمتر.
- يُوضع الباذنجان مباشرةً على نار متوسطة حتى تُشوى قشرته الخارجية.
- يُقشر الباذنجان ويُقطَع إلى نصفين وتُنزع منه أكبر كمية ممكنة من البذر.
- يُقطع الباذنجان إلى مكعبات ويحفظ جانبا ويُخلط بعصير الليمون حتى لا يتغير لونه.
- يُقلب الفلفل الأخضر على نار مباشرة حتى تُشوي قشرته الخارجية.
- يُوضع الفلفل في كيس من البلاستيك لمدة خمس دقائق ثم يُقطع نصفين ويُتخلص من البذر والقشر ويُقطع إلى مربعات صغيرة.
- يُقطع البصل الأحمر إلى قطع صغيرة ويُحمر في ملعقتين من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق.
- يُخلط الباذنجان والبصل الأحمر والفلفل الأخضر والبقدونس والطحينة جيداً وتُتبل المواد بالملح والفلفل.
- يُخلط الثوم المفري وزيت الزيتون المتبقي والكمون المطحون.
- تُرص حلقات البطاطس وتُرش بخليط الزيت والثوم والكمون ويُوضع سلطة الباذنجان بالمنتصف.
يُمكن استخدام خليط الثوم والكمون كمنكّه يضاف إلى أطباق من المشويات أو السلطات]
يُمكن تحضير هذه السلطة باستبدال الباذنجان بالكوسة المقلي
الأخت ذات النطاقين
م
14-01-2009 | 12:59 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيت اشارك معكم بالاطباق الرئيسيه قلت انا عامله تخفيف او حميه
و لازمنا تغيير عن الاطباق
شو رايكم بحب تشاركوني اطباقكم
يلا نتوكل على الله
اول طبق
drawGradient()
المقادير
كيلو من صدور الدجاج المخلي من العظم
عصير ليمونه
ملعقه كبيره من الخل
بهارات مشكله
ملعقه كبيره من صوص hp
الطريقه
تغسل قطع الدجاج جيدا بالطحين والزيت والماء
ثم نتبل الدحاج بالبهارت السابقه
وتترك بالثلاجه على الاقل ساعه
ثم تشوى على الشوايه الفحم او بالفرن وتغطى بورق السلفان
ثم تقدم مع سلطه لذيذه خضراء وبطاطا بوريه بدون زبده طبعا للحميه
drawGradient()
الأخت أشواق وحنين
حبيت اشارك معكم بالاطباق الرئيسيه قلت انا عامله تخفيف او حميه
و لازمنا تغيير عن الاطباق
شو رايكم بحب تشاركوني اطباقكم
يلا نتوكل على الله
اول طبق
drawGradient()
المقادير
كيلو من صدور الدجاج المخلي من العظم
عصير ليمونه
ملعقه كبيره من الخل
بهارات مشكله
ملعقه كبيره من صوص hp
الطريقه
تغسل قطع الدجاج جيدا بالطحين والزيت والماء
ثم نتبل الدحاج بالبهارت السابقه
وتترك بالثلاجه على الاقل ساعه
ثم تشوى على الشوايه الفحم او بالفرن وتغطى بورق السلفان
ثم تقدم مع سلطه لذيذه خضراء وبطاطا بوريه بدون زبده طبعا للحميه
drawGradient()
م
14-01-2009 | 01:01 PM
الطبق الثاني
drawGradient()
دجاج بالليمون
المقادير
دجاجه
عصير ليمون
بصله مبشوره
زعتر ورق
ثوم مدقوق
بهارات مشكله
الطريقه
يغسل الدجاج جيدا
يتبل الدحاح بالبهارات السابقه والليمون
ثم نضعها في كيس للشوي بالفرن ونتركها مده ساعه
ثم تقدم مع طبق خضار مشكله ومشويه
الأخت أشواق وحنين
drawGradient()
دجاج بالليمون
المقادير
دجاجه
عصير ليمون
بصله مبشوره
زعتر ورق
ثوم مدقوق
بهارات مشكله
الطريقه
يغسل الدجاج جيدا
يتبل الدحاح بالبهارات السابقه والليمون
ثم نضعها في كيس للشوي بالفرن ونتركها مده ساعه
ثم تقدم مع طبق خضار مشكله ومشويه
الأخت أشواق وحنين
م
14-01-2009 | 01:01 PM
شيش مشوي بالبيت هايل وصفر دهون
مرحبا ياصبايا اليكم طريقة الشيش المشوي هذه اخترعتها وطلعت جنان وبدون دهون كمان
قطع صدر دجاج كلنا نعرفو فيليه ومقطع قطع حجم وسط
التتبيله
ملعقتين زبادي خالي السم اوقليل الدسم
ملعقه كبيره معجون طماطم
فلفل وبهارات مشكله
3ملاعق كبيره خل التفاح
فص ثوم وملح
نتبل الفيليه ونتركها لمده ساعه اوساعتين
وكلنا عندنا شوايه بالبيت
تجي مع الفرن طبعا ا نحطهم بالسيخ ونتركهم لمدة نصف ساعه
عالشوايه وبعدين دوقوهم والله جنان
وكلو معهم زبادي خالي الدسم
وهيك بتكونو اكلتو وجبه للريجيم خالية من الدهون وكمان طيبه
جربوها وقولولي رايكم
ريّش اللحم البتلو بصوص الثوم الرائع
المقادير
_كيلو من اللحم البتلو الغير مشفى ( يكون بعظمه و يسمى ريش البتلو)
(يمكن استخدام شرائح اللحم الاستيك)
_حوالى خمس أو سبع فصوص متوسطة الحجم من الثوم
الطريقه
_ يغسل اللحم جيدا بعد تقطيعه الى قطع من الريّش متوسطة الحجم
_ توضع قطع اللحم فى صينيه او اناء بحجم مناسب
_ يمكن اضافة كوب من الماء فقط
أو استعمال الزيت
و كميه قليله من الزيت تكون كافيه
تقريبا معلقتين طعام زيت
_ نقوم بتشويح اللحم على نار متوسطه
لمدة عشر دقائق تقريبا
_ عندما يجف ماء اللحم نقوم بضوع فصوص الثوم المفرومه
و تشويحها مع اللحم سواء فى الزيت أو النار فقط
_ نقوم باضافه كوب صغير من الماء
و تغطية الصينيه
_ ويجب متابعة اللحم كل 5 دقائق لاضافة كميات من الماء
حتى لا يحترق اللحم
و يترك اللحم مغطى على نار متوسطه حتى تمام النضج
_ اذا اردتى الاستمتاع بصوص غنى و ثقيل
قومى برشة دقيق فى صوص اللحم اثناء طهيه
مرحبا ياصبايا اليكم طريقة الشيش المشوي هذه اخترعتها وطلعت جنان وبدون دهون كمان
قطع صدر دجاج كلنا نعرفو فيليه ومقطع قطع حجم وسط
التتبيله
ملعقتين زبادي خالي السم اوقليل الدسم
ملعقه كبيره معجون طماطم
فلفل وبهارات مشكله
3ملاعق كبيره خل التفاح
فص ثوم وملح
نتبل الفيليه ونتركها لمده ساعه اوساعتين
وكلنا عندنا شوايه بالبيت
تجي مع الفرن طبعا ا نحطهم بالسيخ ونتركهم لمدة نصف ساعه عالشوايه وبعدين دوقوهم والله جنان
وكلو معهم زبادي خالي الدسموهيك بتكونو اكلتو وجبه للريجيم خالية من الدهون وكمان طيبه
جربوها وقولولي رايكم
ريّش اللحم البتلو بصوص الثوم الرائع
المقادير
_كيلو من اللحم البتلو الغير مشفى ( يكون بعظمه و يسمى ريش البتلو)
(يمكن استخدام شرائح اللحم الاستيك)
_حوالى خمس أو سبع فصوص متوسطة الحجم من الثوم
الطريقه
_ يغسل اللحم جيدا بعد تقطيعه الى قطع من الريّش متوسطة الحجم
_ توضع قطع اللحم فى صينيه او اناء بحجم مناسب
_ يمكن اضافة كوب من الماء فقط
أو استعمال الزيت
و كميه قليله من الزيت تكون كافيه
تقريبا معلقتين طعام زيت
_ نقوم بتشويح اللحم على نار متوسطه
لمدة عشر دقائق تقريبا
_ عندما يجف ماء اللحم نقوم بضوع فصوص الثوم المفرومه
و تشويحها مع اللحم سواء فى الزيت أو النار فقط
_ نقوم باضافه كوب صغير من الماء
و تغطية الصينيه
_ ويجب متابعة اللحم كل 5 دقائق لاضافة كميات من الماء
حتى لا يحترق اللحم
و يترك اللحم مغطى على نار متوسطه حتى تمام النضج
_ اذا اردتى الاستمتاع بصوص غنى و ثقيل
قومى برشة دقيق فى صوص اللحم اثناء طهيه
م
14-01-2009 | 01:02 PM
طريقة عمل التبوله .. من مطبخي ..
اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.
اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.
اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.
اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.
اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.
اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.
مع مراعاة تقليل الزيت قليلا
اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.مع مراعاة تقليل الزيت قليلا
م
14-01-2009 | 01:07 PM
لنا عودة ان شاء الله
k
14-01-2009 | 01:48 PM
تسلم ايدك يا مورو ميه ميه والله كده الواحد يتشجع على الدايت مش يبطل خااااااالص وتستاهلي التقييم طبعا
م
14-01-2009 | 03:25 PM
kantota;8432059:
تسلم ايدك يا مورو ميه ميه والله كده الواحد يتشجع على الدايت مش يبطل خااااااالص وتستاهلي التقييم طبعا
ربنا يخليكي ياقمر نورتي الموضوع
والف شكر لذوقك
م
14-01-2009 | 03:29 PM
الجمبري بالخضراوات .....
ينظف الجمبري,تضاف اليه الخضراوات المقطعة حسب الرغبة و تتبل حسب الرغبة(تتبيلة الخل او الصويا)و اضافة الفلفل الحار اذا شئتم.
و يشوى في فرن الغاز او الميكروويف حتى النضوج.
ينظف الجمبري,تضاف اليه الخضراوات المقطعة حسب الرغبة و تتبل حسب الرغبة(تتبيلة الخل او الصويا)و اضافة الفلفل الحار اذا شئتم.
و يشوى في فرن الغاز او الميكروويف حتى النضوج.
م
14-01-2009 | 03:29 PM
السمك المشوي ...
يتبل السمك ببهارات منوعة(فلفل ,كمون,كزبرة ناشفة و قرفة) و عصير ليمون.
و يحشى بثوم مفروم و كزبرة خضراء مفرومة و فلفل اخضر حار.
يغلف بورق الفويل .تشعل الشواية من الأعلى اولا لتحمير جهتين السمك ثم تغلق الورقة و يشعل الفرن من اسفل حتى النضوج
يتبل السمك ببهارات منوعة(فلفل ,كمون,كزبرة ناشفة و قرفة) و عصير ليمون.
و يحشى بثوم مفروم و كزبرة خضراء مفرومة و فلفل اخضر حار.
يغلف بورق الفويل .تشعل الشواية من الأعلى اولا لتحمير جهتين السمك ثم تغلق الورقة و يشعل الفرن من اسفل حتى النضوج
م
14-01-2009 | 03:30 PM
الدجاج المشوي ....
المقادير:
دجاجة متوسطة الحجم يزال جلدها و الزوائد الدهنية منها
التتبيلة:
3 فصوص ثوم
فلفل حار مطحون او طازج
فنجان خل او صلصة صويا(يختلف الطعم)
عصير نصف ليمونة
بودرة الثوم و البصل,فلفل اسود و ملح و البهارات حسب الرغبة.
لا يضاف الزيت بأي نوع.
تغسل الدجاجة جيدا.تخلط التتبيلة في الخلاط و تدهن بها الدجاجة ,تغلف بورق الفويل
و تشوى في فرن حار.تفتح ورقة الفويل بعد النضوج و تشعل الشواية من الأعلى لتحمير الدجاجة.
تقدم بجانب خضراوات سوتيه و قليل من الأرز الأسمر الكامل.
ممكن عمل الشيش طاووق بنفس الطريقة باضافة علبة زبادي قليلة الدسم و خل(و دائما بدون اضافة الزيت)
او طهي الدجاج بالطريقة الصينية:تقطع شرائح طولية و تقطع الخضراوات(الملفوف,الجزر,البصل الأخضر,فلفل احمر و اخضر بارد و فطر تتبل بصلصة الصويا
و الزنجبيل المطحون و الفلفل و الملح و تطهى في الفرن حتى النضوج.
(صلصة الصويا منخفضة السعرات الحرارية).
المقادير:
دجاجة متوسطة الحجم يزال جلدها و الزوائد الدهنية منها
التتبيلة:
3 فصوص ثوم
فلفل حار مطحون او طازج
فنجان خل او صلصة صويا(يختلف الطعم)
عصير نصف ليمونة
بودرة الثوم و البصل,فلفل اسود و ملح و البهارات حسب الرغبة.
لا يضاف الزيت بأي نوع.
تغسل الدجاجة جيدا.تخلط التتبيلة في الخلاط و تدهن بها الدجاجة ,تغلف بورق الفويل
و تشوى في فرن حار.تفتح ورقة الفويل بعد النضوج و تشعل الشواية من الأعلى لتحمير الدجاجة.
تقدم بجانب خضراوات سوتيه و قليل من الأرز الأسمر الكامل.
ممكن عمل الشيش طاووق بنفس الطريقة باضافة علبة زبادي قليلة الدسم و خل(و دائما بدون اضافة الزيت)
او طهي الدجاج بالطريقة الصينية:تقطع شرائح طولية و تقطع الخضراوات(الملفوف,الجزر,البصل الأخضر,فلفل احمر و اخضر بارد و فطر تتبل بصلصة الصويا
و الزنجبيل المطحون و الفلفل و الملح و تطهى في الفرن حتى النضوج.
(صلصة الصويا منخفضة السعرات الحرارية).
م
14-01-2009 | 03:30 PM
شوربة الخضراوات ...
خضار مشكلة مجمدة
طماطم
جزر
فلفل اخضر بارد
بصل اخضر
كرفس
فاصولياء خضراء
كوسا
و اي خضار تفضلينها ما عدا البطاطس.
تفرم جميع الخضراوات و تسلق بالماء مع مكعب ماجي و قليل من الفلفل و الملح و لكن دون اي زيوت.(ممكن اضافة اللحم المسلوق او الدجاج حسب الرغبة)
خضار مشكلة مجمدة
طماطم
جزر
فلفل اخضر بارد
بصل اخضر
كرفس
فاصولياء خضراء
كوسا
و اي خضار تفضلينها ما عدا البطاطس.
تفرم جميع الخضراوات و تسلق بالماء مع مكعب ماجي و قليل من الفلفل و الملح و لكن دون اي زيوت.(ممكن اضافة اللحم المسلوق او الدجاج حسب الرغبة)
م
14-01-2009 | 03:32 PM
الأكلات الى فاتت من موقع لك
م
14-01-2009 | 03:32 PM
المقادير
واحد كوسا ..
ربع خسة ..
شريحه جبن قليل الدسم ..
شريحه برجر ..
ملعقة مايونيز قليل الدسم ( بس أنا ما أفضله )
دقوس او تباسكو ..
ملح خفيف ..
ماي
الطريقة ..
تبشرين الكوسا وتحطينها في جدر على النار مع شوية ماي للسلق والماي شوي
لأن الكوسا بتذوب وبتطلع الماي اللي فيها ... يعني في حدود ثلث قلاص ..
وتخلينها تغلي لين ما تذوب تلين الكوسا وتنسلق ..
وقطعة البرجر نحطها على شواية ونشويها ..
وبعدما تستوي نسويها قطع صغيرة ..
ويكون هني كل شيء جاهز عندنا ..
الكوسا انسلقت ..ونشف مايها
البرجر انشوى ..وممكن تمسحين باقي الزيت اللي عليه انج تضغطينه بمنديل ورقي
الحين الخطوة اللي بعدها ..
نحط البرجر القطع + الجبن في الجدر ونحركة شوي لين ما الجبنة تذوب بس ..
ونسكر النار ونحط الخس ونخلط ..
وفي نفس الوقت الخس ما ينسلق بس يذبل من الحرارة ..
وتحركين الكل مع بعض مع رشة ملح
وهذا شكله في الأخير
طبعا هو الذ لو الجبنة والبرجر أكثر .. بس انا بغيته صحي اكثر ..
وبالعافية عليكم ..
من الأخت مبدعة النت
واحد كوسا ..
ربع خسة ..
شريحه جبن قليل الدسم ..
شريحه برجر ..
ملعقة مايونيز قليل الدسم ( بس أنا ما أفضله )
دقوس او تباسكو ..
ملح خفيف ..
ماي
الطريقة ..
تبشرين الكوسا وتحطينها في جدر على النار مع شوية ماي للسلق والماي شوي
لأن الكوسا بتذوب وبتطلع الماي اللي فيها ... يعني في حدود ثلث قلاص ..
وتخلينها تغلي لين ما تذوب تلين الكوسا وتنسلق ..
وقطعة البرجر نحطها على شواية ونشويها ..
وبعدما تستوي نسويها قطع صغيرة ..
ويكون هني كل شيء جاهز عندنا ..
الكوسا انسلقت ..ونشف مايها
البرجر انشوى ..وممكن تمسحين باقي الزيت اللي عليه انج تضغطينه بمنديل ورقي
الحين الخطوة اللي بعدها ..
نحط البرجر القطع + الجبن في الجدر ونحركة شوي لين ما الجبنة تذوب بس ..
ونسكر النار ونحط الخس ونخلط ..
وفي نفس الوقت الخس ما ينسلق بس يذبل من الحرارة ..
وتحركين الكل مع بعض مع رشة ملح
وهذا شكله في الأخير
طبعا هو الذ لو الجبنة والبرجر أكثر .. بس انا بغيته صحي اكثر ..
وبالعافية عليكم ..
من الأخت مبدعة النت