اسماك لجمال شعرك ::

السلام عليكم اخواتي

( السمك)

من الحيوانات المائيه ,, وهو طعام غني بالقيمه الغذائيه وهو سريع الهضم

غني بالاملاح المعدنيه واهمها الفسفور ويحتوي على مواد بروتين

ودهون وأملاح معدنيه وماء

وينقسم من حيث مصدره إلى قسمين ::

أسماك البحر : وهو اعلى في قيمتها الغذائيه واسهل هضمآ وتمتاز بالألياف

الغليظه والقشور القويه ومذاق لحم مالح وأحجام كبيره ..

أسماك النهر : وهي أصغر حجمآ وأليافها رقيقه ومذاقها حلو كما أن

الانثى بها بطارخ لذيذة الطعم ولكن لحم الذكر أكثر من لحم الانثى ..

ويجب اختيار الاسماك التي تكون لها رائحه مقبوله غير كريهه وعيناها

لامعه وان يكون لحم الاسماك متماسكآ صلبآ عند الضغط عليه

وان تكون خياشيمه ذات احمرار طبيعي والزعانف صلبه ..

ويمكن تجهيز الاسماك بإزالة القشور منها بحكها بالسكين من الذيل

في إتجاه الرأس كما يقطع الذيل والزعانف وتفتح البطن من عند

فتحة الاخراج في اتجاه الرأس بسكين أومقص وتنزع الاحشاء

ثم يغسل بماء بارد أو الدقيق لإزالة الدم ورائحته كما ينزع الجلد

من الاسماك ذوات الجلد السميك كالثعابين وسمك موسى

وبعض الاصناف البحريه الاخرى أو بنزع الاشواك منها حسب

نوع السمك ..