...............التحضيرات.........
اللزانيا
طريقة التحضير.....
نضع اللزانيا في ماء ساخن من الحنفيه او تسحني مايه بس مش لدرجه الغليان يعني تقدري تدخلي ايديك فيها من وقت للتاني تقلبي الالزانيا ......و بعد متطري تحطيها علي فوطه نظيفه و بعد دقيقتين تقلبيها علي الوجه التاني..........
الباشميل...........
المقادير.......
زبدة
3 معالق كبار دقيق
لبن(حليب)
قشطه
جبنة بارمازان
ملح + فلفل
الطريقه........
هنسيح الدقيق في الزبدة و بعد كده نضيف اللبن ......و بعد كده القشطه.....و مع التقليب المستمر.......و لما تتقل شويه تضيفي الملح و الفلفل و الجبنه.......
اللحمة المفروم.......
المقادير......
زيت زيتون
شويه دهن
بصل مقطع صغير جدااااا
جزر مبشور
طماطم مقطعه صغير
صلصة
سكر
توم مقطع نصفين
بازيليكون( ريحان حلو)
ورق نعناع
ملح + فلفل
الطريقة...........
نحط الزيت علي النار و نضيف الدهن و بعد كده البصل و الجزر و طبعا مع التقليب بعد كده اللحمه و لما تبقي لونها بني شوية.....
نحط الطماطم و الصلصة و السكر.......و نقلب كويس لمده 10 دقائق و بعد كده نضيف البازيليكون و الفلفل و النعناع.......و نسيبها علي النار لمده 10 دقائق كمان......و بعد كده نضيف التوم و الملح و نسيبها لمده خمس دقائق علي النار ..........
باقي التحضيرات........
جبنة شرائح
بيض عليه ملح و فلفل و مخفوق
بقسماط مطحون ...
.............طريقة عمل الالزانيا الايطالية.............
نحط في البيركس حبه من البقسماط المطحون عشان ميتحرقش من تحت.......( فكرة شهيدة......في موضوعها بيتاع المكرونة بالياشميل)
نحط بعد كده حبة ضغيره جداااا من الباشميل.....بعد كده الالزانيا و بعد كدة الحمه المفروم بعد كده حبه ضغيرة من الباشميل و بعد كده الجنبه الشرائح بعد كده الزانيا بعد كده اللحمه المفروم بعد كده الجبنة الشرائح بعد كده طبقة الباشميل.....و بعد كده البض المخفوق............
تدخليها الفرن ......و بعد متستوي تسبيها تبرد شوية و بعد كدة تقطعيها و تقدميها و بالهنا و الشفا.........
التقديم.............
