فن تقديم وتحضير ساندوتشات الاستقبال ..

اهلا حبياتي كيف الحال ان شاء الله ملاح
اعجبني هالموضوع كتييير:21_235:
وطبعاً منقول من احد المنتديات << مااجيب شيء من عندي :o

المهم كل وحده تجيب ورقه وقلم وتكتب معاي ...
او تسوي طباعه للموضوع :groupwave:غصب تكتبنه :friendship:


(1)
كانابيه الخضار

المقادير :
توست عادي
2 كوب باذنجان (مكعبات صغيرة )
2 كوب بطاطس (مكعبات صغيرة )
1/2 كوب ذرة معلبة
2/3 كوب شبت مفروم
2/3 كوب صلصة ايسلاند ثاوزند
شرائح خس وشرائح طماطم

الطريقة :
1) نحمر مكعبات البطاطس والباذنجان في زيت غزير كلٍ على حِده
ثم نصفيهما من الزيت .
2) نخلط صلصة ايسلاند ثاوزند مع الشبت في الخلاط حتى تمتزج تماماً .
3) نخلط البطاطس و الباذنجان مع الذرة .
4) تسكب الخلطة عليه وتخلط جيداً .
5) نقطع التوست إلى دوائر صغيرة .
6) نضع مقدار ملعقة صغيرة من خليط الخضار ويزين بشرائح الخس والطماطم .


(2)
كانابيه الحمص

المقادير :
توست
2 كوب حمص مسلوق
3 ملاعق أكل عصير ليمون
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
3 ملاعق أكل طحينة
ملح - زبدة سايحة
شرائح خس - شرائح طماطم

الطريقة :
1) يخلط الحمص مع الثوم والطحينة وعصير الليمون بالخلاط جيداً .
2) يوضع في كيس الكريمة " الخاصة بعمل زخارف على الكيك " بقمع مشرشف .
3) نقطع التوست إلى مستطيلات صغيرة .
4) نمسح السطح العلوي للتوست بالزبدة ونضع شريحة من الخس .
5) نضع الحمص بواسطة الكيس على التوست وزينيه بشرائح الطماطم والبقدونس .


(3)
سندويتشات الباذجان

المقادير :
6 قطع صامولي صغير
باذنجانه متوسطة الحجم مقطعة لشرائح رفيعة
ملعقة كبيرة طحينة
ملعقة صغيرة ليمون
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة لبن " روب "
ملعقة كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة بقدونس
ملح - فلفل أسود

الطريقة :
1) تقلى شرائح الباذنجان في الزيت وتوضع على ورق لا متصاص الزيت .
2) تتبل القطع بالملح والفلفل .
3) تخلط الطحينة والمايونيز وعصير الليمون والثوم واللبن جيداً حتى يتكون خليط متجانس .
4) تؤخذ الطبقة السفلية للصامولي وتقطع الى ثلاث مثلثات متساوية .
5) يقطع الباذنجان إلى مثلثات متساوية لحجم الصامولي .
6) نصف شرائح الباذنجان على الصامولي .
7) نضع فوقه 1/2 ملعقة من الخلطة ، يزين بالبقدونس .


(4)
رولات الفلافل

المقادير :
شرائح توست
4 حبات فلافل " طعمية " تفتت باليد
2 ملعقة طحينة
ملعقة كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة لبن " روب "
ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم أو سمسم محمص للتزيين

الطريقة :
1) نحضر صلصة " الطرطور " نخلط الطحينة واللبن والمايونيز وعصير الليمون جيداً .
2) بعد إزالة الاطراف نرق التوست بالشوبك .
3) نضع ملعقتين من خليط " الطرطور " على الفلافل المفرومة وتخلط جيداً .
4) ندهن سطح التوست بقليل من الصلصة ونضع ملعقة صغيرة من خليط الفلافل .
5) نطوي التوست على شكل اسطواني تترك قليلاً ثم تقطع لجزئين أو ثلاث .
6) نضع قليل من الصلصة على الجوانب ثم تغمس في البقدونس أو السمسم المحمص .

وبالهنااااااااااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااااااااافية



منقول كما هو