وجبات ريجيم دشتي للاسبوع الأول تعالي وخذي وجبتك...

المقادير:

- بيض مسلوق
- شرائح زيتون أخضر
- طماطم

الطريقة:

اقسمي البيض إلى جزئين من العرض بشكل خطوط مثلثة كما هو واضح في الصورة .

ثم افرغي الصفار واهرسيه مع المايونيز ثم ضعية في داخل البيضة بواسطة قمع التزيين .

ضعي العينين من الزيتون الاخضر والفم قطعة من الطماطم

المقادير:

حزمة سبانخ طازجة أو سبانخ مثلجة
ملح -فلفل
بصله مفرومة
حبتين ثوم
حبة طماطم مفرومة قطع صغيرة
عصير نصف ليمونة
مرقة دجاج مسلوقة
ملعقة صعيرة زيت

الطريقة:

تسلق صدر دجاج مع الملح والفلفل الاسود أو أي جزأ تفضلينة مع ملاحظة ازالة الريم والشوائب عند السلق
ثم تفتت القطعة بعد نضوجها الى قطع رفيعة .
تقطع السبانخ حسب الرغبة قطع صغيرة أو كبيرة
يشوح البصل الى أن يصفر ثم يضاف الثوم المهروس ويقلب ..تضاف الطماطم المفرومة ويقلب الخليط ..تضاف السبانخ ويخلط جيدا وتضاف قطع الدجاج
نضيف مرقة ماء الدجاج ونتركة مدة 15دقيقة على النار ..ثم نخفف النار ثم تضاف عصير نصف ليمون
ويترك على النار لمدة5 دقائق أخرى..
يقدم ساخناً وبالعافية..

شوربة الخضار الإيطاليـة

2 كوسا مقطعة .
2 طماطم مقشرة ومقطعة .
2 جزر، 2 بطاطس مقشرة ومقطعة .
3 صدور دجاج مقطعة .
مكعب مرقة دجاج .
ملعقة كبيرة زبدة .
4 أكواب ماء ، رشة فلفل أسود.
الطريقة :
حمري الخضار مع الزبدة في وعاء على نار متوسطة ، أضيفي الدجاج وقلبيه.
أضيفي مرقة الدجاج والماء والفلفل الأسود واتركيه يغلي حتى تنضج المكونات.
افصلي الدجاج وضعيه جانياً ثم ضعي بقية المقادير في الخلاط واخلطيها لعدة دقائق.
أعيدي الخليط إلى الوعاء على النار وأضيفي الدجاج واتركيه لدقائق معدودة ثم اسكبي الشوربة في طبق التقديم .

شرائح كبده مشويه:

من أحب الأطباق عند العرب والشرقيين بصفه عامه طبق الكبده المشويه والمتبله بالبصل والتوابل والاعشاب
والطبق غنى بشتى انواع الفيتامينات والأملاح المعدنية وهو منخفض السعرات الحراريه حيث يعطي الكميه المخصصه للفرد حوالي250 سعرا حراريا وتكاد تكون خاليه من الدهون
وطبق الكبده المشويه سريع التحضير والإعداد حيث ان تجهيزه لا يستغرق أكثر من 25دقيقه
المقادير:

*كميه مناسبه من البقدونس المفرى للتجميل
*400جرام كبده يتم تقطيعها شرائح حسب الطلب
*عدد4بصلات متوسطة يتم تقسيم لك بصله أربعة أقسام
*عدد4حبات طماطم متوسطة مقطعه الى اربع قطع
*عدد8أوراق غار(تباع جاهزه في السوبر ماركت)
*كميه مناسبه من التوابل والاعشاب حسب الرغبه
*كميه مناسبه من الملح والفلفل
*عدد4ليمونات متوسطة لعمل عصير ليمون


الطريقه:

*يتم تحضير عدد8اسياخ أو أربعة حسب حجم السيخ
*يتم تتبيل شرائح الكبد بكمية مناسبه من التوابل والأعشاب ويتم توزيع شرائح الكبد على الأسياخ بالتساوي والتناوب مع قطع البصل والطماطم زأوراق الغار بحيث يحتوي كل سيخ على شريحة كبده ثم قطعة طماطم ثم قطعة بصل ثم ورقة غار.
*توضع الأسياخ على الفحم مباشره أو تحت شواية الفرن ويراعي التقليب بصفه مستمره مع رش الأسياخ بين الحين والاخربعصير الليمون
*يتم تجهيز الأطباق التقديم بتزيينها بالبقدونس المفرى ثم تقسم محتويات الأسياخ على الأطباق الأربعة بالتساوي.

455 غرام من اللحم المفروم
علبة فاصوليا حمراء
علبة زيتون شرائح
450 غرام جبنة فيلفيتا
خس مقطع شرائح
1 حبة طماطم

رقائق التورتيلا على شكل إناء فقط للتقديم موتاكلينة لانه ممنوع
ملح

6 أكواب من البروكلي
2 ملعقة كبيرة و نصف عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ثلاثة أرباع الكوب من الجبنة البارميجان المبشورة

يخلط عصير الليمون و زيت الزيتون و الملح و الفلفل الأسود ثم يضاف إلى البروكلي و يخلط جيداً ثم يترك مدة 30 دقيقة

يوضع قليل من الزيت في صينية ثم يوضع البروكلي و التتبيلة الخاصة به

يرش بعضاً من الجبنة البارميجان ثم يشوى في الفرن مدة 10 دقائق و يقلب بين الحين و الآخر ثم يقدم وصحتين على قلبك

المقادير

1500 غرام من الدجاج

1 حبة ليمون

نصف ملعقة من النعناع المجفف

نصف ملعقة من الطرخون

نصف ملعقة من فلفل أبيض

ملعقة ملح

باقة من الزعتر الأخضر الطازج

باقة من الروزماري الطازج

ورق الغار

10 ملاعق زبدة

الطريقة

يعصر الليمون ثم يخلط مع النعناع المجفف و الطرخون و الملح و الفلفل الأبيض

تتبل الدجاجة بالخليط السابق ثم تحشى بنفس الخليط

توضع الدجاجة في صينية فرن ثم توضع فوقها شرائح من الزبدة ثم توضع في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية و تترك حتى تنضج

في انتظار أن تنضج الدجاجة ترش بالسوائل التي تنساب منها كل ربع ساعة ثم تقدم الدجاجة كاملة مع البطاطس المشوية

المقادير

2 كيلوغرام من السمك

ملعقة صغيرة من الكمون

ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة

ملح

فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

الطريقة

يتبل السمك بالكمون و الكزبرة الناشفة و الملح و الفلفل الأسود و عصير الليمون من جميع الجهات ثم يترك في الثلاجة مدة ساعة على الأقل

يشوى السمك في الشواية أو على الفحم من الجانبين ثم يقدم

المقادير

ربع كوب من عصير الليمون

3 ملاعق كبيرة من البقدونس

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

3 فصوص من الثوم

فلفل أسود

450 غرام من الفطر

الطريقة

يفرم البقدونس و الثوم ثم يخلط عصير الليمون و زيت الزيتون و الثوم و البقدونس و الفلفل الأسود جيداً

يشوى الفطر لمدة 5 دقائق ثم ينثر عليه بعض من خلطة الليمون ثم يعاد الفطر إلى الشوي حتى ينضج

يرش الفطر بخلطة عصير الليمون المتبقية قبل التقديم ثم يقدم

* يمكن شوي الفطر في الشواية أو على الفحم أو في الفرن و كذلك يمكن أن يطهى على النار مع الصلصة مباشرة