طبقنا اليوم ايطالي من فتافيت
المقادير ؛
واضحه بالصوره
الطريقه :
ثلاث ارباع كاس طحين
نص كاس جبن بارميزان مبشور
وزعتر بري وقليل من وجوزة الطيب
يسلق البطاطس بعد مايبرد ويهرس هرس ناعم ويعجن بصفار البيض فقط
والطحين والجبنه والبهارات وتكور وتشكل وتضع في الثلاجه نص ساعه
حتى تتماسك .
ونغلي ماء وملح في قدر ونضع قطع نيوكي في الماء المغلي
وبعد ثلاث دقائق تطفو فوق فهذا يعني ان العجينه طريقتها صحيحه
ونضيفها على الصوص.
الصوص:
زبده نسيحها ونضيف لها الفطر ويقلب على النار
ونضيف لها كريمة الخفق وجبنة البارميزان
وضفت لها بيالة حليب سايل وقليل من الثوم
واخيرا نضيف لها قطع النيوكي 4 دقائق وتقلب
ومن ثم نقدمها في صحن التقديم. ونزينها بالبقدونس
وصحه وعافيه
قولو مشاء الله
عمره 9 سنوات وهجم على النيوكي وانحرجت
احط الصوره الاخير نظفو الطبق
