بسم الله الرحمن الرحيم
اخواتي واحبابي..........ده موسمهالفراولة...ولاذم نستفيد
من كل فاكهة في الموسم.....بحفظها وعمل مربي لذيذه
لاولادك ولتجهيز اصناف شهيه.....
مربي الفراولة:_
المقادير:_
كيلو فراولة
نصف كيلو سكر
عصير ليمونه_ملعقة عسل جلوكوز
الطريقة:_
#تغسل الفراولة وتترك في مصفاه ثم تقطع وتوضع في
اناء غويط مع السكر بالتبادل وتغطي وتترك لثاني يوم.
#توضع في حلة كبيره ثاني يوم وتوضع علي نار عاليه
مع التقليب حتي تغلي ويضاف عصير الليمون وعسل
الجلوكوز ويستمر في التقليب.
#عند نضج المربي ضعي ملعقه منها في طبق نظيف
ستجديها متماسكه ولا تفرش في الطبق ودي علامه النضج.
#سدي حوض الماء واملئ منتصفه ماء وضعي الاناء
حتي يبرد ولا يتغير لون المربي وعندما تبرد تعباء
في برطمان نظيف وحتي تتجنبي ان تفسد ضعيه دقيقه
في الميكروويف....او نشفيه جيدا.
وتمتعي باحلي مربي فراولة.
صوص الفراولة:_
المقادير:_
نصف كيلو فراولة
كوب سكر كبير
ملعقة عسل جلوكوز_عصير ليمونه
الطريقة:_
#تغسل الفراولة وتضرب في الخلاط بدون ماء
#توضع في اناء علي النار ويضاف السكر وعصير الليمون
وعسل الجلوكوزوتقلب.
#عندما يغلي ويصبح سميك غير المربي تغلي كثير ولاكن
الصوص يغلي قليل حتي يصبح خليط سميك.
ينزل من علي النار ويترك ليبرد ويعباء ويخزن لمده عام
في الثلاجه ويستخدم في حشو الجاتوه والكريب وعلي
الايس كريم واستمتعي باحسن صوص من صنع يدك.
حفظ الفراولة:_
ولحفظ الفراولة تنقي الثمار السليمه وتغسل جيدا وتوضع
في مصفاه لتجف.
#تعباء في اكياس وتفرغمن الهواء وتقفل.
وتحفظ من السنه لسنه واتمني ان اكون قد قدمت شئ
تستفيدوا منه دمتم في حفظ الله وامنه.