بريوش خفيف وهش ولذيذ وينفع لعمل كيك البانيتوني من مطبخ مها عبدو

السلام عليكم
لي فترة ما نزلت اي موضوع في الركن بسبب مشاكل الكهرباء وسوء خدمات شبكة الانترنت عندنا
بس اليوم قررت اتحدى الوضع واكتب موضوع ويارب اخلص وارسل الموضوع قبل ما تنقطع الكهرباء وما ينقطع الكونكشن
رجعتي حتكون ببريوش خفيف جدا وهش
يصلح للافطار
المقادير:

كوب حليب دافئ
1/2 كوب زبدة بحرارة الغرفة
3 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة خبز
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح
فانيليا
بشر ليمون
بيضة
دقيق ( من 3 - 4 اكواب على حسب نوع الدقيق )

تخلط المقادير الجافة مع بعض (نضع 3 اكواب دقيق في البداية )

ثم تضاف المواد السائلة ونخلط العجين ولو احتاج العجين للمزيد من الدقيق نضيف بالتدريج إلى ان نحصل على العجينة المتوسطة الليونة وسهلة التشكيل

نضع العجين في صحن عميق مدهون بالقليل من الزيت ونغطيها ونتركها لتختمر

وهنا صورتها بعد ان اختمرت وتضاعف حجمها

ثم نأخذ مقدار صغير من العجينة ونعمل مثل الشرائط اللولبية او اسطوانات رفيعة عددهم 3 اسطوانات
ثم نعمل من هذه الاسطوانات ضفيرة متوسطة الطول

ونقص العجين الزائد عن الطول المناسب

وهكذا إلى نهاية المقدار
وهنا أخذت قطعة عجين وعملتها على شكل عقدة عادية
وبالمقص عملت لها فتحات من فوق بحيث عطيتها شكل ريش الحمام وشكيت لها عودين قرنفل لاعطاء منظر العينين ( لإرضاء أبو الشباب المولع بالطيور والحمام خاصة )

ثم نضعهم في صينية فرن مدهونة بالزيت
وندهن البريوش بالبيض ونرش على الوجه سكر خشن وندخله للفرن بعد ان نتركه يرتاح لمدة 10 دقائق

شوفوا كيف مبين البريوش من الداخل هشة جدا وكانها ريش

وعشان يفضل طري بعد ما ينضج وتطلعيه من الفرن خليه يبرد شوي وحطيه في كيس نايلون

وهنا عملته بطريقة البانيتوني او ما يعرف بكيكة راس السنة أو الكيكة الإيطالية المشهورة جدا والرائعة
فردت العجين بعد ما اختمر ورشيت عليه جوز هند وزبيب وفواكه مجففة

ولفيته مثل السينابون
وعملته مثل الضفيرة

وحطيته في طاجين مفتوح من الوسط
ودهنته بالبيض ورشيت عليه سكر

وبعد النضج وقبل ما يبرد سقيته ب1/2 كوب زبدة سائحة
وهذه قطعة منه

يارب يكون الموضوع نال اعجابكم
واشوف البريوش في ركن الاطباق المجربة

ولا احلل نقل الموضوع بدون ذكر المصدر
يعطيكم العافية حبيباتي