Lussekatter معجنات الزعفران السويدية بالخطوات المصورة من مطبخ ام كرومي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صارلي فترة طويييييييلة مو منزلة موضوع بركن المطبخ

فقررت انزل هالنوع من المعجنات مشهور بالسويد

الها عدة مسميات منها Saffransbullar و Lussekatter

انا اخذت الوصفة من موقع سويدي وترجمتها وحولت المقادير من دسلتر وغرام للكوب العادي

بس انا سويت نص المقدار اللي هم ذاكرينه

نبدا بالمقادير ..

4 اكواب ونص طحين ..3 ارباع الكوب زبدة او مارجرين بحرارة المطبخ .. بيضة نخفقها وناخذ نصها فقط للعجينة والنص الثاني لمسح المعجنات .. زعفران مقدار ملعقة وسط ..رشة ملح ..





3 اربااع الكوب كريمة اسمها بالانكليزي quark cheese, formage cheese ممكن اضافة كريمة عادية





كوب وربع حليب وملعقة طعام خميرة





زبيب او كشمش وفرشاة لمسح الوجه وسكر قطع صغيره خاص بالحلويات << اختياري






الطريقة ..

نسخن الحليب بالمكرويف حتى يصير دافي ونذوب فيه الخميرة ونحطهم بوعاء العجانة همه والزبدة والكريمة





ونخلطهم





ونضيف الطحين بالتدريج الى ان نحصل على عجينة ناعمة وطرية وتلتزق شوي بالايد ..

ولازم تنعجن وقت زين علشان نحصل على نتيجة حلوة فاتركوها بالعجانة على درجة اقل او بايدكم عجنوها

بعد مانخلص نتركها تختمر مدة من نص ساعة الى ساعة بمكان دافي
بعدين نبدي نشكلها بالشكل التقليدي لهالمعجنات وهي على شكل حلزونة تقريبا

نقسم العجين قطع صغيره وناخذ قطعة نبرمها ونلفها حاولت اصور هالخطوة بس ماطلعت واضحة للاسف

المهم هذا شكلهم النهائي ان شاء الله الطريقة واضحة .. ونضيف الزبيب عليهم




نمسحهم بباقي البيضة ونرش عليهم من السكر او بدونة انا سويت نص بدونه ونص بالسكر
نتركهم 10 دقايق وبهالاثناء نسخن الفرن على 280 درجة وندخليهم الى ان يتحمرون ونطلع ريحتهم الروعة وهذا شكلهم اول ماطلعتهم :rolleyes:







وهذا الشكل النهائي






ملاحظة العجينة تقدرون تحشونها هم بحشوة كاستر ثقيل يكون تطلع رووووعة

سويت كم حبة منها محشية لذيذة طلعت :thumbs_up:
وبس .. تعبت وانا اصور من ورى ابني فلا تحرموني من دعواتكم الحلوة

ان الله يحقق اللي ببالي ويحفظلي ابني واهلي وزوجي ويبعد عنا كل مكروه