السلام عيكم ورحمة الله وبركاته
F:F:F:
أقدم لكن اليوم حلويات لذيذة من ليبيا
الموضوع مصور عندي من أكثر من سنة ولكن الظروف منعتني
ولذلك اليوم أحببت أقدمها وبطريقتي
بسم الله نبدأ وبالتفصيل
المقادير :-
لتر من الماء وممكن الزيادة عند اللزوم
4 أكواب دقيق
ذرة ملح
كمية من الزبده
رب التمر ومن أسمائه أيضاً( الدبس أو العسل الأسود)
ربع كوب زيت أو أكثر بقليل
الطريقة:-
نغلي الماء مع ذرة الملح والزيت
وبمجرد غليان الماء نضيف الدقيق للماء
ونبدأ بالتحريك المستمر والسريع حتى تختلط المكونات فوق النار
وبعد فترة من التحريك ننزلها عن النار ونستمر في التحريك
بعصا مخصصة للعصيدة تسمى بالعصادة أو المعصدة حسب المكان
وفي حال احتاجت العجينه المزيد من الماء نزيدها قليلاً ونضعها على النار
ونستمر في التحريك الى أن تصبح كتلة واحدة
بعد ذلك نضعها في طبق التقديم ونساوي شكلها بهذا الشكل
ونجوفها من الوسط بعمل حفرة هكذا
الآن نسكب الزبدة المسيحة الساخنة
ونسكب العسل في داخل الحفرة
وهنا في طبق التقديم
وصحتين وعافية
F:F:F:
F:F:F:
أقدم لكن اليوم حلويات لذيذة من ليبيا
الموضوع مصور عندي من أكثر من سنة ولكن الظروف منعتني
ولذلك اليوم أحببت أقدمها وبطريقتي
بسم الله نبدأ وبالتفصيل
المقادير :-
لتر من الماء وممكن الزيادة عند اللزوم
4 أكواب دقيق
ذرة ملح
كمية من الزبده
رب التمر ومن أسمائه أيضاً( الدبس أو العسل الأسود)
ربع كوب زيت أو أكثر بقليل
الطريقة:-
نغلي الماء مع ذرة الملح والزيت
وبمجرد غليان الماء نضيف الدقيق للماء
ونبدأ بالتحريك المستمر والسريع حتى تختلط المكونات فوق النار
وبعد فترة من التحريك ننزلها عن النار ونستمر في التحريك
بعصا مخصصة للعصيدة تسمى بالعصادة أو المعصدة حسب المكان
وفي حال احتاجت العجينه المزيد من الماء نزيدها قليلاً ونضعها على النار
ونستمر في التحريك الى أن تصبح كتلة واحدة
بعد ذلك نضعها في طبق التقديم ونساوي شكلها بهذا الشكل
ونجوفها من الوسط بعمل حفرة هكذا
الآن نسكب الزبدة المسيحة الساخنة
ونسكب العسل في داخل الحفرة
وهنا في طبق التقديم
وصحتين وعافية
F:F:F: