~{سلام عليكم ورحمة الله وبركاته}~
flourless chocolate cake
كيـــــــــــــكـ بدون طحيــــــــن
~
:
كيفكم خواتي , ان شاء الله الكل بخير
وصفتي اليوم غير , لذيذة بشكل فظيع , شفت طريقة هالكيكة بأحد المجلات وحبيت اجربها
مقاديرها وطريقتها جدا سهلة وبسيطة
والكيكة مذاقها تعتمد على نوعية الشوكلاتة المستخدمة
فيفضل استتخدام شوكلاتة من النوع الفاخر حتى تعطي مذاق حلو للكيكة
المقادير:
200 غم شوكلاتة خام
3/4كوب زبدة
1كوب سكر
4 بيضات "تفصلون البياض عن الصفار"
1/4كوب كاكاو بودرة
الطريقة:
اول خطوة نسخن الفرن لدرجة 300F=150C وبعدها نبدا بتحضير الكيكة
في زجاج بايركس نذوب الشوكلاتة مع الزبدة في المايكروويف او بواسطة عمل حمام مائي
نضيف نصف كمية السكر على الشوكلاتة , ونمزج بشكل جيد
هنا بعد ان امتزجت
ننقل خلطة السكر والشوكلاتة الى وعاء ونضيف صفار اربع بيضات ونخفق
وفي وعاء اخر نخفق بياض اربع بيضات الى ان تتكون لدينا رغوة كثيقة
نضيف النصف الباقي من السكر الى بياض البيض ونخفق بخفة
نمزج بياض البيض مع الشوكلاتة بواسطة ملعقة بلاستيك او سيليكون
وطريقة المزج تكون على شكل دائري وبخفة
يجب استخدام قالب متحرك وذلك لسهولة اخراج الكيك من القالب بعد الاستواء
نغلف قاع القالب بورق الزبدة
نضغ خلطة الكيك في القالب وندخله الفرن
ونخبز لمدة 35-40 دقيقة
الى ان تشوفون تشققات على سطح الكيكة
اني ماشفت تشققات:p يمكن لان ما خفقت بياض البيض كفاية!
المهم
تتركون الكيكة تبرد لمدة لاتقل عن 30 دقيقة والا راح تتفتت لانها
هشة كثير
و بالاخير تزين حسب الرغبة..:) (سكر بودرة , كريمة خفق , فواكه, ايس كريم, او بدون اي اضافات ... انتو وذوقكم)
نسخن ربع كوب كريمة خفق سائلة
ونمزج معه شوكلاتة خام
تتكون لدينا كريمة خفيفة , نصبها فوق الكيك ممكن تاكلونها وهي ساخنة
او تدخل الثلاجة لتتماسك
وبالاخير زينته باللوز المحمص وجوز الهند
اترركم مع الصور والاغراءات :pمن جميع الجوانب
ممكن تعمولون هالكيكة بأكواب بايركس او فخار صغيرة مثل سوفليه:thumbs_up:
[/BACKGROUND]