كيك × كيك ,,( ملف متنوع .. أكثر من وصفة بالداخل ) ,," تشيز كيك ",,

أولا .. تشيز كيك الموز والليمون والجيلي ..


المقادير ..

الطبقة الأولى ..



كوب ونصف بسكويت شاي مطحون خشن
كوب لوز مفروم
4 ملاعق كبيرة زبدة
ملعقتا طعام قشدة

الطبقة الثانية ..



كريم تشيز أي نوع
( استخدمت كيري مايوازي 10 حبات )
3/4 علبة حليب مكثف
2 م ك عصير ليمون
م ص برش ليمون
2 م ك حليب سائل

الطبقة الثالثة ..

حبتين موز + م ك سكر بني + م ص قرفة

الطبقة الأخيرة ..



باكيت جيلي أي نكهة من هذه ( أناناس أو ليمون او مشمش )
استخدمت مشمش

^^^^^^^^^^^

الطريقة ..

تسيح الزبدة على نار هادئة



يضاف اللوز المبشور ويقلب قليلا ليمتزج جيدا مع الزبدة



ويتحمص قليلا



ثم يضاف البسكويت المطحون ويقلب جيدا مع اللوز



تفرد الطبقة في صينية ذات قاعدة متحركة وتضغط جيدا باليد أو بواسطة قاعدة كوب زجاجي عادي وتدخل الثلاجة لتتماسك وتبرد



نحضر الجيلي كما هو مكتوب على العلبة



ويترك جانبا ليبرد

تخلط مقادير الطبقة الثانية في الخلاط ..



وتصب فوق طبقة البسكويت وتدخل الثلاجة لتبرد تماما



يقطع الموز شرائح بسمك نصف سنتيمتر و يخلط مع باقي مقادير الطبقة الثالثة ..



ويقلب قليلا على نار هادئة ليذوب السكر وتمتزج المكونات



وترص فوق خليط الكيك ..



يصب فوقها الجيلي بعد أن يبرد



تدخل الثلاجة ويفضل تقطيعها بعد ليلة كاملة في الثلاجة
وعند فك دائرة القالب تغمس الصينية لثوان في ماء حار ..ثوان فقط وتقطع وتقدم ..



وتقدم حسب الرغبة
قدمتها مع شرائح الموز .. وممكن مع ملعقة كريمة مخفوقة على الوجه














انتظروني ...

الطبقة الأولى ..
كيك الموز

2 م ك زبدة
1/2 1 كوب دقيق
3/4 كوب سكر
1 م ص بيكنج بودر
حبتين موز مهروسين
1/4 كوب حليب
بيضتين
رشة قرفة
م ص فانيلا

2 ظرف دريم ويب
كوب كريمة الخفق
10 حبات جبن كيري
علبة قشدة (100 جم)

موز ( 4 حبات أو على حسب حجم الموز والصينية المستخدمة )
1/4 كوب سكر بني أو أبيض لو البني غير متوفر
م ص فانيلا
م ص مستخلص (روح) الموز
2 م ك عصير ليمون
1 م ص قرفة

^^^^^^^^^^^^^^^^

تخفق الزبدة مع البيض والسكر

يضاف الموز المهروس والقرفة

وينخل الدقيق والبيكنج بودر ويضافا بالتريد للمزيج بالتبادل مع الحليب
وتغلف صينية متحركة القاعدة بالقصدير (الفويل) ويصب فيها الخليط بعد دهن القصدير بالزبدة وتدخل الفرن في درجة 160 لمدة 40 دقيقة

هنا بعد خروجها من الفرن

بعد أن تبرد تماما نقشر الطبقة العلوية من الكيك وتترك جانبا لنحضر الطبقة الثانية ..

لتحضير الطبقة الثانية تخلط مكوناتها في الخلاط حتى تتجانس تماما وتصب فوق الكيك وتدخل الثلاجة لتتماسك وتبرد

نحضر الطبقة الثالثة ..
يقطع الموز شرائح سميكة حوالي 1 سم
تذاب الزبدة مع السكر تماما وتضاف القرفة على نار متوسطة

حتى تمام الذوبان

تضاف كل السوائل والفانيلا ونقلب جيدا

ثم يضاف الموز

ويطهى قليلا من دقيقة لاثنتين وانتبهي له جيدا لأن السكر البني يحترق بسرعة

يوضع فوق الكيك ويقدم فورا أو بعد أن يبرد

بعد التقطيع

ثالثا :: تشيز كيك بصوص الفراولة ..

المقادير ..

الطبقة الأولى ..



4 باكيت بسكويت شاي
4 م ك زبدة

الطبقة الثانية ..



كريم تشيز 250 جم ( او كيري 16 حبة )
م ص بيكنج بودر
بيضة
علبة قشدة
2 م ك سكر

الطبقة الثالثة ..
صوص فراولة منزلي رائع ولذيذ وسهل ..



250 جم فراولة مجمدة
1/3 كوب سكر
1/2 كوب ماء
1 م ك عصير ليمون
1 م ك نشا مذابة في 3 م ك ماء

^^^^^^^^^^^^^^^^^^

الطريقة ..

الطبقة الأولى ..
يطحن البسكويت



تذاب الزبدة وتضاف للبسكويت وتخلط



يوضع الخليط في صينية التشيز كيك ويضغط ويساوى جيدا



تخلط مقادير الطبقة الثانية في الخلاط



حتى تمتزج تماما وتصبح مثل الكريمة



تصب فوق البسكويت



وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة لتتماسك
بعد خروجها



تترك لتبرد ثم ندخلها الثلاجة لتبرد تماما
ونحضر الصوص

تخلط مقادير الصوص ماعدا النشا المذابة على النار



بعد الغليان تترك لتطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق او ربع ساعة ثم نهرس حبات الفراولة جيدا



يمكنك تصفيته او ترك حبات الفراولة المهروسة فيه ( أنا تركتها )
بعد الهرس



تضاف النشا المذابة ونقلب بسرعة وهنا الصوص جاهز للاستخدام



يترك ليبرد ثم يصب فوق الكيك



تترك في الثلاجة لتبرد ثم تقدم



وهذه القطعة لكن ..:)





وبالهناء والشفاء غالياتي
وهكذا انتهى ملفنا لليوم
أتمنى أن تعجبكن الوصفات

و ...

أمانة عند النقل ذكر المصدر

في أمان الله

بجد ما شاء الله عليكِ يا قمر
كيكات بتجنن وخصوصا الأولى والثالثة
أحس الثانية شويه دسمه
لكن ما شاء الله مجهود رائع تسلم الأيادي
والله يعطيكِ العافية

تسلم الايادي أنفاس الفجر ..

اطباقك مرة مشهية ..

يسلمو شيفتناF::thumbs_up: