هذه طريقة لبسكويت بالمربى لكن الشكل فيه تغيير عن المعتاد... إن شاء الله يعجبكم...
نبدأ بسم الله...
المقادير:
230 غ = تقريباً إصبعين زبدة، بحرارة الغرفة
10 حبات كيري، بحرارة الغرفة
2 ملعقة كبيرة سكر
2 و نصف كوب طحين
رشة ملح
مربى، أي نوع حسب الرغبة
سكر بودرة للزينة
في البداية نحمي الفرن على حرارة 350 و ندهن صواني الخبز بالزبدة أو نفرشها بورق الزبدة...
نخفق الزبدة و الكيري و السكر حتى يصبح القوام مثل الكريمة...
هنا أضفت 2 صفار بيض، لكن في الطريقة الأساسية لايوجد صفار البيض، فهذي الخطوة غير ضرورية!
نضيف الطحين و الملح و نعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة...
على سطح مرشوش بالطحين، نرق العجينة على شكل مستطيل أو مربع بسمك 3 ملم... أنا قسمت العجينة لقسمين لتسهيل العمل... ثم باستخدام المسطرة و القطاعة الرول نقسم العجينة إلى مربعات بمقاس 6 سم في 6 سم...
و نضع في وسط كل مربع تقريباً نصف ملعقة صغيرة من المربى (هنا استخدمت مربى الفراولة)...
نمسك بزاويتين متقابلتين للمربع و نرفعهم و نكبس الأطراف جيداً بالإصبع...
يجب التأكد من الضغط على الأطراف جيداً حتى تحتفظ بشكلها أثناء الخبز...
نرتب قطع العجين في الصينية...
تخبز في الفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى تتحمر قليلاً...
تترك لتبرد قبل أن تقدم مع رشة سكر على الوجه... و هذا الشكل النهائي...
و بالعافية F:
