إزيكم ياعرايس
معايا النهاردة ملف لكيكات متنوعة من مطبخي
من عمل إيدي لطرق شفتها في خلال بحثي عن طرق متنوعة للكيك وطبعا لا يخلو الأمر من إضافة لمستي الخاصة :D
والنتائج روووووووعة
وطبعا لو في حاجة لم تعجبني تماما في الكيك اللي عملتها هأقولكم عليها لتفاديها إن شاء الله
الملف النهاردة فيه 3 ثلاث كيكات مختلفة وألذ من بعض
وقبل مانشرح في ملاحظات لازم تتبعيها لتحصلي على كيكة رائعة وكما تريدين ..
1- اتباع التعليمات المكتوبة في الطريقة بدقة وكذلك المقادير .
2- الخلط الجيد للمقادير وبرفق لعدم خروج الهواء من الكيك .
3- التأكد من صلاحية البيكنج بودر والبيكنج صودا لتحصلي على كيك عالية وهشة وخلوهم من الرطوبة .
4- نخل الدقيق والبيكينج بودر وأي مكونات عبارة عن بودرة لتخليلها بالهواء والتخلص من التكتلات .
5- إشعال الفرن ليسخن عند البدء في تحضير الكيك ( حوالي ربع ساعة قبل دخول الكيك ) .
6- ضبط درجة حرارة الفرن لتناسب خبز الكيك وهي غالبا[COLOR=magenta] 160 - 180 درجة مئوية .
7- عدم فتح الفرن قبل مرور 30 - 35 دقيقة من دخول الكيك للفرن حتى لا تتعرض للهواء البارد وتهبط وتفقد ارتفاعها .
8- لاتخرجي الكيك من صينية الخبز قبل أن تبرد تماما حتى لاتلتصق وتخرج بسهولة .
9- يفضل أن يكون البيض والزبدة او السمن بدرجة حرارة الغرفة عند الاستخدام .
10- يختبر نضج الكيك بغرس شوكة جافة ونظيفة او خلة (عود) أسنان في منتصف الكيك لأنها أبطأ المناطق عند النضج .
هذه الارشادات من واقع تجربتي ونجاحاتي أو فشلي في صنع الكيك أتمنى أن تفيدكن
ويلا نبتدي نشوف كيكاتنا المختلفة
[/COLOR]تابعوني .....
