~ طريقه طبخ | المفطح | بالتفسب الممل ..

السلآم عليكم حبيبـآتي ~

عرآيس ..

شخبآركم إن شاء الله تمامآآت ..

اليوم جـآيبه لكم , آكله / روعه وسهله :lol:

مـآدري إذآ آحد سبقني فيهـآ ولآ لآء ..


بس المهم اني اليوم بنزل لكم طريقه ..

. طبخ الذبيحه , المرق , الحشو , والكشنه ..


وطبعـآ طبعـآ / طبخ إيديـآ وحيآة عنيـآ


وهالموضوع بحطه ردآ على اللي يقول بنات هاليوم مايعرفون يسون شي ههههههههههههه


عمري 21 وآطبخ ذبـآيح يعني بنات اليوم لين اللحين فيهم رجـآآء ..

آولآ بنزل لكممم .. طريقه طبخ اللحم ..

كانت العزيمه محفوفه لي 6 اشخاص ربع اخوي ..

طبعـآ قعدت اسلي العسر / كآنهـآ ترآويح /

وآنـآ آدعي يالله يارب ينجح الخروف هههههههههههههههههه

ماعلينـآ مني نجي للطبخه

//

آول شي طريقه غسل اللحم ماسورتها ولا لما بهرت اللحم / لاني ماكنت ناويه أنزل موضوع بعدين طرى على بالي اسويه .. فـآ آعذروني على هالخطوه ..

طبعـآ آول شي تغسلون الذبيحه .. وبعدين تجيبون جدر الذبيحه .. وتترسونه مـآي مو شرط حار وتشغلون النار عليه يطبخ شوي



وتحطون اللحم عليه والبهارات + البسل + الطمـآط + الفلفل الرومي + بهـآرآت الحب .. إلخ



وبعدين نحط فوقه الغطـآ ونخليه يطبببببخ واللحم يطول وهو يطبببخ .. يعني يبي له ابو 4 إلى 5 ساعات ..



اللي يتسأل شنو الغرض من السحن اللي تحت النـآر , هذآ سحن نحط فيه مآي ونخليه تحت النـآر عشـآن لا يخرب السراميك ..


وكل بين فتره وفتره نفتح الغطـآ ونشوف اللحم أستوى ولآ لآ ..


وهني قرب يستوي اللحم ..


آهني لمـآ خلس اللحم .. تقريبـآ ..


وهني آخر شي لمـآ طفيت النار عن اللحم ..
/
وبعدهـآ طلعنـآ اللحم من الجدر .. وشخلنـآ المرقه من البهارات والطماط وقطيناهآ برى ..
/


رحت جبت سحن الأسود اللي داخل الفرن .


وسويت سبغة اللحم .. شوي سليقه + ملعقه معجون طماط + زعفرآن شوي + سفار عيش + ملعقه سغيره ماي ورد ..

اللحين جاهزين نسبغ اللحم ..




ولبسته قسدير وحطيت فوقه اللحم ..




وبعدين نحط قسدير فوق اللحم وندخله الفرن .. شوي مو وآجد لين تاخذ اللحم اللون بعدين طفي النار ..




نروح نغسل العيش ونقعه شوي ..


وبعدهـآ نشغل النار على مرقه اللحم .. نخليه يطبخ شوي ونسب فوقه العيش ..

هالخطوه خطره شوي يبي لج تضبطينها لا ضبطتيها خلاس يعني طبختج خوش شي هههههههههههههههههه


وهني بعد ماتبخر العيشش .. والحمد طلع نثري .. ;)


نروح نسبغ العيش من فوق ..


ونحط فوقه الحشو < وطريقه الحشو بذكرها تحت بالتفسيل .. :p

وجذي خلصنـآ طريقه الذبيحه والعيش نجي لطريقه الحشو ..

bRb F:



اول شي نقس البسل وتكون كمية وآجد مو شويه .. ونحطه في سينيه


ونخليه يطبخ شوي بدون اي إضافآت , لين يذبل البسل شوي ..


بهذي الأثنـآء نجيب الشعريه رقم 2 تكون سغيره حقت حشو .


ونحطهـآ بجدر بروحهـآ ونحط معاها زيت شوي ونحمسه ..


بعدهـآ نحط فوقه مـآي ونخليه يطبخ ..


لين ينضج معانا نطفي النار عليه ونشخله ونخليه على جنب شوي ..


نرجع للبسل . نحط عليه شوي زيت ونحركه ..

ونحط عليه لومي مطحون + ملح + ماي ورد وزعفرآن < هالخطوه نسيت اسورهـآ ..


وبعدين نخليه شوي ونحط فوقه السنوبر ..





ونحط فوقه بعد النخي والكشمش


واخر شي نحط الشعريه


نحركه شوي ونطفي النار عليه ~



وبجذي خلسنـآ الحشو نجي للمرق ..

bRb F: