تابعوا معي طريقة أصابع البنات او عجينة الأقماع بالخطوات المصورة :ok:
***
ستحتاجين الى :042:
اقماع و هي متوافرة في محلات الأواني و السوبرماركات الكبيرة
***
مكونات العجين :097:
2 كوب و نصف دقيق جميع الاستعمالات .. مع احتمالية زيادة الكمية مع العجن :017:
كوب ماء دافئ
ثلث كوب زيت
ربع كوب حليب سائل
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
بيضة واحدة
***
الطريقة :097:
* نخلط الخميرة مع الماء الدافئ جيدا :092:
* ثم نضيف المقادير السابق مع بعضها و نبدأ بالعجن .. مع امكانية اضافة دقيق لها للوصول لعجينة متماسكة كما في الصورة :017:
ندعها تخمر لمدة لا تقل عن 45 دقيقة :058: في مكان دافئ و مظلم :036:
***
بعد ان تتفاعل العجينة مع الخميرة اشعلي الفرن على حرارة 150 درجة مؤية :069:
ثم أبدأي برق كما في الصورة :038:
ملاحظة عزيزتي .. حاولي ان ترقيها قدر استطاعتك حتى تكون هشة و خفيفة بعد الخبز :042:
بعد ذلك
باستخدام قطاعة البيتزا او سكين قطعي العجين لقطع طولية لا يزيد عرضها عن 2 سم :017:
بعد ذلك :08:
ادهني الأقماع بالقليل من الزيت لمنع التصاق العجين بالقمع :ok:
ثم أبدأي بلف العجين على القمع بهذه الطريقة الموضحة :014:
ادهني وجه كل واحد منهم بالقليل من البيض قبل ادخاله الفرن :088:
ستحتاج من 10 الى 20 دقيقة في الفرن :058: لذلك استغلي الوقت بتحضير الحشوة :017:
***
مكونات الحشوة
بصلة صغيرة مقطعة بهذا الشكل :08:
جزرة مبشورة + صدر دجاج مقطع بهذا الشكل :08:
علبة بازلاء خضراء :08:
و القليل من الملح و الفلفل الاسود المطحون :08:
***
طريقة التحضير
حمري البصل بقليل من الزيت
بعد ان يذبل البصل قليلاً اضيفي الجزر
بعد ذلك اضيفي الدجاج و قلبي المكونات :08:
ثم بعد ذلك اضيفي البازلاء
و لا تنسي ان تضيفي الملح و الفلفل :08:
بعد ان تتحمر كل المكونات اضيفي ملعقتين جبن سائل و قلبي الخليط >> اموت بالجبن :085:
و هذا هو الشكل النهائي للحشوة :08:
و بالانتهاء من الحشوة يكون الخبز انتهى باذن الله بهذا الشكل
لاحظي اللعمة المدهشة :03:
دعيها تبرد 5 دقائق :058: ثم انزعيها من الاقماع و ستخرج بكل سهولة :077:
هذا شكلها من الداخل بدون الحشو >> اعتذر عن رداءة الصورة :01:
و هذا شكلها النهائي بعد الحشو :027:
صورة جوية :022:
***
في النهاية
اتمنى ان ينال الطبق على اعجابكم
للعلم اني لاول مرة اجربه و الحمد لله نجحت في اعداده من اول مرة :009: حتى امي سمته ب " أصابع البنات " :013:
بانتظار آرائكم و تقيماتكم :087: