سلام عليكم
كيف حالكم اليوم جايبه لكم طريقتي في طبخ الجريش وحبيت اصور لكم خطواتي في طبخه
لكي تكون الطبخه واضحه لكم , ويسهل عليكم تطبيقها وهذي أول مره انزل صور في طبخاتي
وعلشان عيونكم صورتها
وطريقتي هذي اسويها إذا كانت عندي مناسبه عائليه كبيره
لكي تكون الطبخه واضحه لكم , ويسهل عليكم تطبيقها وهذي أول مره انزل صور في طبخاتي
وعلشان عيونكم صورتها
وطريقتي هذي اسويها إذا كانت عندي مناسبه عائليه كبيره
المقادير
2 كاس جريش ويفضل الجريش التركي لي أنه افضل جوده
2 كاس رز مصري
2 كاس جريش ويفضل الجريش التركي لي أنه افضل جوده
2 كاس رز مصري
3 كيلو لحم غنم مقطع قطع صغيرة الحجم مع (الشحم الموجود معه حسب الرغبه)
1 كاس حليب بودره
ونص علبة لبن
4 حبات بصل حجم كبير مقطع قطع صغيره
4 ملاعق اجي ابيض
نص اصبع زبده ويفضل اصبع كامل لكي يكون الطعم مميز
الطريقه
غسل الجريش مع الرز المصري وتنقيعه (وضعه في وعاء فيه ماء دافي)
نحضر قدر كبير ونضع فيه شوي زيت وبصل ونحمسه حتى يشقر البصل
بعد ذالك نضع الحم ونقلبه كما في الصوره حتى يستوي
بعد ذالك نضع الحم ونقلبه كما في الصوره حتى يستوي
نضع 5 اكواب ماء مغلي على الحم ونتركه يطبخ نص ساعه ووضع الفلفل الحار معه (حسب الرغبه) +نص اصبع زبده
أو اصبع كامل
أو اصبع كامل
بعد طبخ الحم نشيل الفلفل الأحمر ونضعه في صحن جانبي
وبعد ذالك نشخل الجريش والسليق من الماء ونضعه على الحم ونحركه ونتركه حتى يغلي
مع التقليب المستمر
وبعد ذالك نشخل الجريش والسليق من الماء ونضعه على الحم ونحركه ونتركه حتى يغلي
مع التقليب المستمر
بعد ذالك نحضر وعاء ونخلط فيه 1 كاس حليب +نص علبة لبن +4 ملاعق اجي الأبيض +3 ملاعق ملح خشن>>حسب الرغبه
ونحركه مع بعض ونسكبه في قدر الجريش
نتركه يطبخ ونزيده الموايه المغليه عند الحاجه بعد مايطبخ ربع ساعه نضعه على العين الصغيره
ونضع حديده عازل عن النار حتى يطبخ ولا يحترق:ok:
ملاحظه
إذا كنتي تودين تصليح الجريش عشاء بليل يفضل البداء بطبخه من الساعه 3 ونص عصرآ
حتى يتسبك الجريش ويستوي:014:
وطبعآ راح تقدمينه بعد صلاة العشاء
يعني يطبخ من العصر حتى الساعه 7 مساء
ونحركه مع بعض ونسكبه في قدر الجريش
نتركه يطبخ ونزيده الموايه المغليه عند الحاجه بعد مايطبخ ربع ساعه نضعه على العين الصغيره
ونضع حديده عازل عن النار حتى يطبخ ولا يحترق:ok:
ملاحظه
إذا كنتي تودين تصليح الجريش عشاء بليل يفضل البداء بطبخه من الساعه 3 ونص عصرآ
حتى يتسبك الجريش ويستوي:014:
وطبعآ راح تقدمينه بعد صلاة العشاء
يعني يطبخ من العصر حتى الساعه 7 مساء
وتنتبهين له كل بعد ساعه تشيكين عليه هل يحتاج إلى ماء
أو ملح وتزيدينه عن الحاجه
أو ملح وتزيدينه عن الحاجه
بعد مايستوي الجريش وتحسينه ظبط (نشيله من على النار ونضعه على الطاوله أو على إلارض ولكن نضع تحت القدر فوطه لكي لاينزلق القدر و إنتي تدقينه بـ معصد الجريش الخشبيه الكبيره(واضحه بالصوره)
وهذا شكله وأنا احركه وادقه بـ المعصد حتى يكون مهروس وناعم
وهذا شكله وأنا احركه وادقه بـ المعصد حتى يكون مهروس وناعم
بعد ذالك نجهز كشنة الجريش
(بصل مقطع ومحوس ونضع عليه علبة طماط صلصه وملح وبهارة مشكله واصبع زبده وماء ونخليه يطبخ شوي )
وفيه طريقه ثانيه لي كشنة البصل
(نحمس البصل ونضع عليه بهارة وملح ونحمسه ونضعه فوق الجريش)
(بصل مقطع ومحوس ونضع عليه علبة طماط صلصه وملح وبهارة مشكله واصبع زبده وماء ونخليه يطبخ شوي )
وفيه طريقه ثانيه لي كشنة البصل
(نحمس البصل ونضع عليه بهارة وملح ونحمسه ونضعه فوق الجريش)
وفي الأخير نسكب الجريش في صحن التقديم ونضع فوقه الكشنه الحمراءوالفلفل الأحمر
الشكل النهائي:093:
بالهناء والعافيه ولاتنسون الدعاء لي والدتي التي علمتني الطبخه فالفضل لله ثم لها لي أتقاني جميع طبخاتي, وكذالك لوالدي وأن يمدهم بدوام الصحه والعافيه وطولة العمر وجميع المسلمين
اللهم امين
اللهم امين
وكذالك لاتنسوني في التقيم
وإي سؤال أنا حاضره لكم
وإي سؤال أنا حاضره لكم