منديى آلدجآج ... بأسهل طريقهـ + صوٍص آلمنديى " بسبآس " .. حيآكــــم ..^؛*

السلام عليكم و رحمة اللهـ و بركاتهـ ...


شحالكم خواتي ...^؛^

شو مسويين ...؟

عساكم بخير و سهالهـ ...(:

وين سرتو الويكند خخخ ..؟


المهم ندش في السالفهـ على طول ...

قلت بما ان صار لي مدهـ ما سويت مندي ... وعدت الاهل فيهـ احم احم من ايديني لووول ...^؛^


نبدا بسم اللهـ :..


هالمره بغير طريقتي للشرح و بحاول اخليه ابسط ما يمكن خخخ ..--> اعرف انكم ما تفهمون شرحي لوووول ...>؛< --> ما في قرقر واجد ..---> ابدئي ..@@


:

بنحتاج للآتي :...


- 2 دياي مقطع لأرباع و منظف و مغسول بملح و ليمون و خل ..





- عيش مودن بالماي ( لسرعة السواء ) ..





- كميه من البصل مقطع جوانح .. حوالي 3 او 4 حبات ..





- كاتشاب بالفلفل و الثوم ( نكهه اضافيه و ممكن تستغنون عنها ) ..





- فحم ( بنولعه لجدام و بخبركم وين ! ) ..





- نص ملعقه من البهارات المتوفره عندج و انا استخدمت الآتي : ( بابريكا ،، سنوت " كمون " ،، كزبرة ،، بودرة الهيل ،، بودرة الزنجبيل ،، فلفل ابيض ،، بهار لللحم مجلوب خااص من مصر و نسيت اصور لوول )





- صبغه خااااصه بتلوين البرياني مادري شو اسمها بس هذا شكله لووول ..





- للتزيين ( شي اضافي احب اسويه ) ..


بطاط مقطع مكعبات صغيره و مقلي ..




- بصل مقطع جوانح و مقلي + مكسرات ( لوز ،، زبيب ،، كاجو ) ..





:

الطريقهـ ..


- نصف البصل في صحن الفرن ..





- نبهر الدياي من كل الجوانب ..





- و نصف الدياي بشكل متساوي .. و نخلي فراغ صغير بالنص ( لجدام بخبركم ليش ! ) ..





- و عقب نضيف ماي ساخن ..




- و انييب فنيال الشاي و نحط فيه زيت و نكون من قبل مولعين الفحم .. و نحطه بالفنيال .. شوفو الصوره ...




- و عقب بسرررررعه اتييون ورق قصدير و تغطون على الدياي .. السموحه لاني ما رمت اصور اوضح من جذا ..^؛^

و ندخله الفرن على درجة 200 لـ نص ساعه او اكثر شوووي .. يعني لين يستوي الدياي ...(:



- و الحين عقب ما مرت الـ نص ساعه ..




نشل عنه القصدير ... و ننخل الدياي في مشخله ..



- الحين تم عنا ماااي الدياي ..





- بنستغله في العيش عشان يستوي بطريقته المعتادهـ ..





- اما الدياي ف نرش عليه شوي من صبغة الرز + الكاتشب بالفلفل و الثوم ( عشان يعطيه لون ) ..







- عقب ما طلع من الفرن ما اقتنعت بشكله جان احمره شويه بالزيت ( كيفي ×؛× خخخ ) ..




/

الحييين انيي لطريقه عمل البسباس و اللي هو صلصة المندي ..

بنحتاج :

- طماط ..
- ثوم ..
- كزبرة ..
- فلفل اخضر حااار ( انا استخدمت نوعين حااااااار و بارد شوووووي --> بس ترى الـ 2 حاااار خخخ ) ..




و بالخلاط نخلطهم مع رشة ملح ..^؛^





خلاص كل شي جهز ...(:






:




:




:




ترااااا خخخ ..

الشكل النهاااائي ...^؛^

و سويت الترتيب التالي --> العيش ،، الدياي ،، البطاط ،، المكسرات ،، البصل ...(:







:

السموووووووووووووحهـ مب بذاااك الترتيب ... لاني كنت مستعيله و الاهل ماتو يوع خخخخ ...>؛< --> احلى شي يلسة الارض و التخميس لووول ..

و ان شاء الله تعيبكم الطريقهـ ..

و للامانهـ الطريقه من منتدى ثاني بتطبيقي و تصويري ...(:


إلى اللقاء في أطباق اخرىىى ..=D