من زمان ماحطيت لكم طبق من اطباقي
اليوم طبقنا سمك هامور مشوي في الفرن
المقادير والطريقة مع بعض
سمك شعري منظف ومغسول جيدا ننقعه في عصير ليمون ورشة خل ونتركة نصف ساعة لين ينزل الزفر
بعدين نغسلها زين بالماء ونتركها على جنب
ندعك السمكة بالملح والبهارات كلها حتى داخل البطن والبهارات اللي استخدمتها(فلفل اسود-كاري-بهارات سمك-بهارات مشكلة-ليمون عماني اسود مطحون)
بعد مانتبلها بالبهارات نجي نحشيها بالبصل
الحشوة عبارة عن بصل مقطع مكعبات صغيرة نخلطه مع رشة ملح خفيفة وليمون اسود مطحون
نضع السمكة في صينية مفروشة بالقصدير (اسهل لك في غسل الصينية)ونقطع عليها فص ثوم وطماطم ونرشها بملعقتين زيت والصور توضح كل شي
هذا شكل حشوة البصل الا حشينا السمكة به
نغلقه بهالشكل
بعد هذا كله نغلق صينية السمك بالقصدير ونخلي فوقها البصل اللي غلفناه بالقصدير ونخليها في الفرن الى ان تنضج (حوالي ساعة الى ساعة ونص حسب حجم السمكة) بعدين نفتح القصدير ونخليها تتحمر من فوق وقدميها مع الرز الابيض
هذا شكل السمك بعد الاستواء
شكل البصل بعد الاستواء
انا قدمته مع الرز الابيض مع شوية زبدة ونثرت فوقه البصل لكن ماصورتها هالخطوة اعذروني
اتمنى عجبكم بالعافية
