كشك بالارز

المقادير
1/2 كوب أرز
3 ملعقة كبيرة زيت او سمن
1 حبة متوسطة بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3 كوب مرقة دجاج او لحم ( ممكن اقل )
1 كوب زبادى

* الطريقة اغسلى الارز وانقعية فى ماء دافئ 20-25 دقيقة
* ضعى الزيت فى قدر متوسط الحجم سخنى على نار متوسطة
* اضيفى البصل وقلبى الى ان يصبح البصل ذهبى اللون
* خذى نصف كمية البصل الموجود ( تستخدم للتزيين )
اضيفى الدقيق إلى بقية البصل الموجود فى القدر قلبى لبضع ثوانى ليختلط مع البصل واضيفى الملح والمرق والزبادى
*صفى الارز من الماء واضيفية إلى القدر وقلبى ليختلط جيدأً
* اتركى القدر على نار متوسطة إلى أن يغلى مع التقليب من وقت لآخر
* غطى القدر واتركية على نار هادئة من 20-25 دقيقة إلى أن تتفتح حبات الارز
ويصبح الكشك متماسكاً ووزعى الكشك فى طبق التقديم وانثرى بقية البصل المحمر .