مجبوس التونه (مطبخ السفيرة) بالصـــــــــــــــــــــور

المقادير:



4 علب سمك تونه بدون ماء او زيت
رز مغسول ومنقوع
2لابطاطس
2 طماطم مقطعه صغيره
1ملعقة صلصة طماط ( معجون)
2 بصله متوسطه مقطعه
1 فلفل اخضر بارد مقطع
2 فلفل اخضر حار
1ملعقه صغيره كركم
نص ملعقة صغيرة فلفل اسود وملح
1ملعقه صغيره بهارات ::
(لومي اسود - هيل (حب ) - فلفل اسود (حب ) - عود دارسين - كمون مطحون -كزبرة مطحون -هيل مطحون)
كزبرة خضراء مفرومة - شبت وبقدونس مفروم
فصين ثوم مدقوق ناعم
زنجبيل ناعم
كوب تمر هندي (منقوع مع الماء)



الطريقه:

1- نضع الزيت او السمن ونقلي في الجدر البطاطس حتى يحمر



2- ونضيف عليه البصل والفلفل الاخضر البارد والحار والثوم والطماطم والصلصه والتونه والبهارات والفلفل الاسود ونحركه شوي حتى يذبل الطماط قليلا





3- نضيف ماء قليل والكزبرة والشبت والبقدونس والملح حتى يغلي ثم نضيف الرز بحيث يكون الماء اعلى من مستوى الرز لاتكثروا الماء ثم نضيف تمرهندي المنقوع







4- نتركه يغلي واذا نشف الماء نضع حديده ونخفف النار لمدة 45 دقيقة الى اقل شي حتى ينضج






5- عند التقديم يزين بفلفل حار..