بإختصار انفتحت نفسي ها اليومين لإضافة مشاركات مخزنة عندي من شهور وما شافت النور ....
وبعد شيخ المحشي... اليوم جايبة لكم محشي الكرنب او الملفوف .............
<<<طبعا لأنني ها الأسسبوع ما عندي عزايم متفرغة لكم ....
المقادير على حسب احتياجك اختيارية ....
الطريقة :
تجيبي الكرنب وتعملي فيه فتحة من فوق وتدخليه في قدر وتصبي عليه ماء مغلي وتسيبيه لين ما تشوفي الورق يلين وهذا طبعا يعتمد على نوعية الكرنب وحجمه ....المهم ما يذبل كثير يعني تحسيه صار لين زي ورق العنب وتقدري تلفيه .... تطلعيه من الماء وتفكيه ورقة ورقة مع الحرص على عدم تقطيعها ...
طبعا لو طلع القلب لسسه قاسي رجعيه با المويه >>>قلب الكرنب طبعا
وفي اثناء السلق تجهزي الحشوة .... وعبارة عن رز منقوع شي نص ساعة او اكثر ....
والخضرة اللي بتفضليها ...انا حاطة بقدونس \ نعناع\ شبت \بصل أخضر \ ليمون \فلفل اخضر مقطع صغير \طماطم مقطعه صغير \بهارات \وملعقة معجون طماطم\ وتخلطيها مع بعض...
وبعدين تقطعي الورق باحجام مرتبه وتراعي قطع الجذر القاسي والباقي ترفعيه علشان ينحط في اسفل القدر وعلى الوجه ..
وتلفي الكرنب مثل طريقة لف ورق العنب ....
وبعدين ترصي بواقي الكرنب في قاع القدر وممكن اضافة حلقات البطاطس وبصل ...وترصي الملفوف وبين كل طبقة وطبقة حطي فصوص ثوم صحيحية مو مقطعة بمقدار وفير من 5 _ 9 حبات
الى مايكتمل المقدار .... وبعدين ذوبي مرقة ماجي حبتين مع دبس رمان>>اختياري
مع بهارات وفلفل اسود وكمون مطحون وشوية عصير ليمون ومعجون طماطم وملح في كاسة ماء حار وضيفيه للقدر وزيدي ماء مغلي لحد ما يغمر القدر ...وسيبيه في العشر دقايق الأولى على نار عالية بعدين هدي عليه وخليه يستوي با االراحة ...
وبعدين اتركيه يبرد شوية و قدميه لحبايبك والف صحة وعافية على قلوبكم ...
اتمنى ينال استحسانكم ..............
