دجاج كشميري بطريقتي وايد روعة

المقادير:
زبدة حوالي 50 جرام – بصلة كبيرة مقطعة شرائح – قطعة زنجبيل مبشورة – 2 روب – دجاجة مقطعة أربع قطع منزوعة الجلد – حبات فلفل أسود – عود دارسين 2فص ثوم مفروم – ملعقة شاي فلفل احمر مطحون – بهار مخلوط – ملح.
الطريقة:
1. تذاب الزبدة في قدر عميق ويضاف إليها البصل وحبات الفلفل الأسود وعود الدارسين ويحمر الجميع حتى يذبل البصل.
2. يضاف الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر المطحون والبهارات المخلوطة والملح ونقلب دقيقتين.
3. نضيف قطع الدجاج ونقلب حتى يحمر لونها قليلاً ثم نضع الروبة الأولى مع التقليب.
4. يغطى القدر حوالي خمس دقائق ثم نضع الروبة الثانية مع التقليب ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة لنصف ساعة أو حتى تتكون لدينا صلصة غليظة (مع التقليب من وقت لآخر حتى لايلتصق الدجاج بالقدر).