هذا الفطور المميز سويه بالويك اند ...و طلع لذيذ جدا و خااااصه البيض طلع طعمه عجيب ...و اتمنى تجربونه و يعجبكم
ما بطول عليكم و الي المقادير
اول شي ببدا في الفوكاجا و سويت منه نوعين ...
مقادير العجينه
2 ملعقه صغيره خميره
1 كوب ماء دافي
2 ملعقه طعام سكر
3 و نص الي 4 ا كوب طحين على حسب العجين و احتياجه
1 ملعقه طعام ملح
1/4 ربع كوب زيت زيتون
مقادير التغطيه
روزماري
الطماطم المجففه المحفوظه بالزيت
بصل محمر
زيتون
جبنه بارميزان
زيت زيتون
ملح و فلفل
الطريقه
اول شي نعجبن العجينه و نتركها ترتاح و تتخمر لمده ساعه على الاقل
و بعدين نفرد العجينه في الصينيه ...و نتركها ربع ساعه اضافيه لين تتخمر
و بعدين نبدا نضغط عليها باصابعنا بحيث نسوي فيها مثل فجوات ...و نرشها بالزيت الزيتون و الروزماري ((هذيل النكهتين الاساسيات في الخبز و النكهات التقليديه ))
و انا سويت نوعين واحه ساده بس بالزيت زيتون و الروزماري
و الثاني حطيت عليه البصل المحمر ((و انتبهي و انتي تحمرين البصل لا يحترق او يتحمر بزياده لانه راح يدخل الفرن فما تبين يطلع الطعم مر )) و الطماطم المجففه و الزيتون و رشيتها بالبارميزان و الملح و الفلفل
و تدخلينهم الفرن على درجه حراراه 200 و لمده 15 -20 دقيقه على حسب حراره و نوع الفرن
و هذا شكلها بعد ما طلعت من الفرن
و هذا بعد ما قطعتهم بصحن التقديم
و الحين بيض بالاعشاب
المقادير تكفي لشخصين :
نحتاج الي ملعقه طعام من كل ما يلي
كزبره
بقدونس
روزماري
جبنه بارميزان
بيزل او ريحان
اريغاني
4 ملاعق طعام كريمه
ملعقه طعام زبده
رشه ملح و فلفل
4 بيضات
نحتاج الي قالبين يدخلون الفرن
الطريقه
جهزي كل الاعشاب و قطعينهم و خليهم بطبق
و اكسري كل بيضتين بطبق علشان تكون جاهزه للمرحله القادمه
اقسمي كميه الزبده و الكريمه بالتساوي على القالبين ....يعني في القالب الاول 2 ملعقه طعام كريمه و نص ملعقه طعام زبده
شغلي الفرن من اعلى فقط و ارفعي الرف الفرن بحيث يكون على مسافه شبر من النار العلويه
و دخلي الصينيه الفرن مجرد 3 دقايق او لين تشوفين الزبده ذابت و الكريمه بدات بالغليان طلعيها من الفرن
على طول اول ما تطلين الصينيه من الفرن حطي البيض بسرعه و رشي عليه خليط الاعشاب و الجبن و الملح و الفلفل ...علشان جذي نحن جهزناهم في صحون علشان قبل لا تبرد الكريمه و هي حاره من الفرن بتساعد ان البيض يطبخ بسرعه
و رجعي الصينيه للفرن بسرعه و نفس الشي النار من اعلى فقط ...و خليه ما بين 5 الي 6 دقايق او لين تشوفين ان البياض انطبخ طلعيه على طول ...و خليه يدفى شويه و قدميه مع الفوكاجا و استمتعي بالطعم الشهي
و هني و عافيه و اتمنى يعجبكم
