المقادير............
500جرام دقيق
20 جرام زبدة
12 جرام خميرة
275مللتر لبن(حليب)
1 صفار بيض
ملح
بيضة
3 معالق لبن
سمسم
الطريقه......
تحطي المقادير كلها مع بعض في العجانه او تعجنيها بايديكي.......و تعجني لغاية ميتجانس كل المقادير مع بعض
ترشي حبة دقيق علي الطربيزة و تحطي العجبنه و تعجني تاني و بعد كده تعمليها علي شكل كورة و تحطيها في بولة كبيره و تغطيها لمده ساعتين او 3 ساعات لغاية ميتخمر و يبقي حجمها الضعف........
بعد كده تعجني بايديكي تاني و تعمليها علي شكل اسطوانه و نعد كده تقسميها لتنين و بعد كده تقسميها لحجام اقل زي الموضح بالصورة.......
بعد كده تخدي كل قطعه تعمليها علي شكل دايرة او الشكل الانا عاملها الموضح بالصورة........
و بعد كده تحطي ورق كرافت في الصينية و تحطي الانتي عملتيه و تغطيها لمده نصف ساعه و او لغاية ميوصل حجمها الضعف....
بعد كده تجيبي بيضايه و حبة لبن و تضربيهم مع بعض بعد كده تدهني العيش بيها و ترشي السمسم فوقيها.......
بعد كده تحطيها في الفرن عند درجه حرارة 190......و لما يحمر وش العيش تتطلعية و بالهنا و الشفا
انا عملت سندوتشات روستو و سندوتشات برجر..........
طريقه عمل البرجر........
750 جرام لحم مفروم
نصف معلقة ملح
نصف معلقة فلفل اسود
4 معالق زيت زيتون
خس
طماطم
جنبة كيري
كاتشب
بصل احمر......
الطريقه
تحطي الملح و الفلفل علي الحمه المفروم......و تخلطيهم مع بعض كويس......بعد كده تعملي اللحمه علي شكر دوائر بسمك متوسط.........بس لازم تضغطي جامد علي اللحمة و بعد كده تغطيها و تحطيها في التلاجه مش اقل من ساعه.........بعد كده في الزيت تسوي البرجر....و تكملي سواه في الفرن.........
ملحوظا اللحمه المفرومه لازم كمية الدهن فيها تكون كتيرة........
:21_112::21_112::21_112: