اولا:
مقادير العجين :
2/1 1 كيلو دقيق
2/1 كوب زيت للعجن
ذره ملح
ماء
زبده سايحه مع 3/1 الكميه زيت لرشها على العجينه بعد فردها
الطريقه:....
نعجن العجين بالماء والزيت وتكون العجينه متوسطه الليونه نغطيها ونتركها ترتاح حوالي 2/1 ساعه
ثم نقطعها كور بهذا الشكل
بعد دهن الصينيه التي سنضع فيها العجين المقطع بالزيت حتى لا تلتصق وندحرج كل قطعه بالزيت حتى لا تلتصق مع بعضها
وهدي قطع العجين الكره الكبيره للمشلتت والصغيره للمطبق فطير القرفه
وهنا فردنا العجينه طبعا بصينيه تانيه مدهونه بالزيت بايدينا فردنا العجين
الان بنصب على وجه العجين الزيت والزبده السايحه
ونطبقها على بعضها ونتركها على جنب
ونعمل واحده تانيه بنفس الطريقه لحد ما يصير عددهم تمانيه
بعد هيك بناخد المجموعه ووبنعجنها وبنعملها كره واحده كبيره
وبنرجع نفردها زي رغيف الخبز بايدنا وبدخلها الفرن وهدا شكلها بعد ما طلعت من الفرن
الان مع مطبق القرفه طبعا بنفس العجينه لكن قطعها اصغر
والحشو عباره عن سكر وقرفه
والعسل :لكل كوب ماء كوبين سكر وملعقه ليمون معصور
وهدي طريقته بالصور
بنفرد الجينه دائريه وبنتنيها وبنحط عليها ملعقه من السكر والقرفه وبنرش شويه زبده عليها
وبعدين ناخذ جوانب العجينه اليمين واليسار ونلفها على الحشوه ونلف الجزء الرابع عليها حتى تصبح
مربعه الشكل ونصفها في صينيه وندخلها الفرن وهدا شكلها
وهدا شكلهم بعد ما رشينا وجه المشلتت بالسكر وغطسنا المطبق بالعسل
طعمه بيهوس وهش وبيقرمش وفظيييييييييييييييع انا تعبت من الصاق الصور النت عندي ضعيف
جربوه وادعولي والف هنا وردوا علي ايش رايكم وما تمروا وخلاص بدي ردودكم
