استفسار

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

أختي الكريمة سلامتك ألف سلامة

الله يشفيك ويعافيك أنت وجميع مرضى المسلمين

أكتب لك عن فيتامين B وفيتامين D

مجموعة فيتامين B

هذه المجموعة ضرورية للمحافظة على خلايا الجسم بحالة جيدة حيث تعمل على توليد الطاقة

فيتامين ب 1 ( الثيامين ) :

وهو عبارة عن بلورات عديمة اللون وقابلة للذوبان في الماء ولها رائحة تشبه خميرة البيرة وطعمها حادق ولا تتأثر بالأحماض

أو المحاليل القلوية أما الحرارة فتحلله وتؤكسده إذا كان في محلول قلوي ولا يتأثر بالحرارة إذا كان في محلول حامضي

وظائفه :

- هام جدا لكل الخلايا الحية لتكوين خمائرها اللازمة لتوليد الطاقة اثناء عملية التمثيل الخاصة بالكربوهيدرات

- ضروري لحفظ الشهية وعملية الهضم

- ضروري للمحافظة على قوة الأعصاب وسلامتها وقيام الجهاز العصبي بوظائفه الفسيولوجية

- ضروري لزيادة مقاومة الجسم للعدوى

- ضروري للنمو العادي للأطفال

اعراض نقصه :

- توقف نمو الأطفال والأولاد ويكون تكوينهم الجسماني ضعيف

- قلة الشهية للطعام وبالتالي تأخر النمو كما يسبب القيء والإسهال

- ضعف الغدد التناسلية وفقد الرغبة الجنسية

- الحالات الشديدة من أعراض نقصه تسمى مرض البري بري

مصادره :

البقوليات - لحم البقر - الكبد - المكسرات - البيض - السمك - اللبن وأغلب الخضروات

وأعلى نسب له في خميرة البيرة - الشمام - نخالة الأرز - القمح

فيتامين ب 2 ( الريبوفلافين ) :

وهو عبارة مادة برتقالية اللون ومتبلورة ذو رائحة خفيفة وطعمه بسيط المرارة

قليل الذوبان في الماء ولكنه اكثر ذوبانا في محلول ملحي لا يتأثر بالحرارة ولا بالأحماض أما القلويات والضوء والأشعة فوق البنفسجية فإنها تفسد هذا الفيتامين

وظائفه :

- له دور هام في عملية تنفس الخلايا النباتية والحيوانية حيث أنه يحمل الهيدروجين في عمليات التاكسد في الخلايا الحية

- له علاقة بعمليات التمثيل للكربوهيدرات والدهون والبروتينات حيث أن لهذا الفيتامين أثرا في تأخير الشيخوخة

- يعين الجسم على التخلص من الملح والماء بواسطة الكلى

- يقوم بدور هام في بناء هيموجلوبين الدم

- يساعد على إمتصاص مادة الحديد وتمثيلها داخل الجسم

أعراض نقصه :

- إلتهاب اللسان واللثة

- يسبب تشقق زوايا الفم وغلتهابه وتورمه وكذلك تشقق الشفاه وتغير لون الغشاء المخاطي للشفاه

- يمكن أن تظهر إلتهابات شديدة على الجلد وفي سقف الحلق وحول الأنف

- كثرة الدموع وعدم مقاومة الضوء

- إحتقان أوعية العين الدموية

- تتاثر قرنية العين وتنتشر فيها الشعيرات الدموية المنتفخة الحمراء

- إضطرابات عمليات الهضم

- الضعف العام والعضلات بصفة خاصة

- فقد الشهية

- ضعف النمو أو توقفه عند الأطفال

- تكسر الأظافر وتقصفها

مصادره :

يوجد في الخميرة واللحم والكبد والكلى واللبن وصفار البيض والأسماك والجبن

والخضروات الورقية والحبوب الكاملة والبقول واعلى نسب له في خميرة البيرة والكبد

فيتامين ب 3 ( حامض البانتوثينيك ) :

وهو عبارة عن مركب زيتي لزج أصفر اللون يذوب بسهولة في الماء والكحول

وظائفه :

يدخل في تركيب الانزيم المساعد الذي يلعب دورا هاما في تمثيل الكربوهيدرات والدهنيات والأحماض الأمينية في الجسم

- يساعد في تفاعلات الكوليسترول ولهذا الفيتامين علاقة بنشاط قشرة الغدة فوق الكلى

- يدخل في تركيب الخمائر التي تشترك في تكوين الاستيل كولين وهو العامل الفعال في توصيل المنبهات في الأعصاب

- يقوي مقاومة الأغشية المخاطية ضد الإلتهابات المختلفة

- يحفظ التوازن الغذائي في خلايا الجلد

- يساعد على النمو عند الأطفال والأولاد

- يلعب دورا هاما في تنقية الجسم من اضرار الأجسام الغريبة مثل الأدوية وخلافها

أعراض نقصه :

- أعراض الضيق

- عدم ثبات نشاط الدورة الدموية

- آلام في البطن وحرقة اليدين والقدمين

- سهولة العدوى وتثبيط عملية بناء الأجسام المضادة

- إلتهاب الأغشية المخاطية للأمعاء ويصاب المريض بالقيء

- خلل الغدة فوق الكلى وتنهار قوة الإنسان

- إختلال أعصاب العضلات وإضطرابات في الجهاز العصبي تنتهي غالبا بالشلل

- ضعف النشاط العقلي

- تساقط شعر الرأس

مصادره :

أغنى مصادره الكبد والكلاوي والخميرة وصفار البيض والخضر الطازجة واللبن واللحم والحبوب والفاكهة

والمكسرات وأعلى نسب له في المشمش المجفف والقرنبيط والبازلاء

فيتامين ب 6 ( البريدوكسين ) :

يوجد هذا الفيتامين على شكل بلورات لا لون لها ولا رائحة ولكنها مالحة الطعم وتذوب في الماء والكحول ولا تذوب في الدهنيات

وظائفه :

- وهو على صورة فوسفات البيريدوكسال يدخل في تكوين قرين الانزيم لعدد كبير من الانزيمات التي تدخل في ميتالولزم الأحماض الأمينية

- يلعب دورا هاما في عمليات تمثيل المواد البروتينية داخل الجسم

- يحفظ التوازن والتبادل الغذائي داخل الأنسجة وخاصة في الكبد والجلد والجهاز العصبي المركزي

أعراض نقصه :

- الإلتهابات الجلدية

- إضطرابات في الجهاز العصبي وإلتهاب الأعصاب

- ضعف العضلات وضمورها

- ضعف كريات الدم البيضاء

غثيان وإلتهاب الشفاه واللسان وتشقق الفم

مصادره :

يوجد في خميرة البيرة والكبد وجنين القمح والذرة والكلى واللحوم والفاكهة على إختلاف أنواعها

وأعلى نسب له في الفول السوداني وخميرة البيرة والجوز

فيتامين ب 12 ( سيلنوكوبالاميين ) :

يوجد على شكل بلورات ذات لون أحمر غامق قابلة للذوبان في الماء والكحول وتتأثر بالضوء والأحماض والقلويات تحللها

وتؤثر عليها وهو المادة الحيوية الأولى التي اكتشفت في الطبيعة وهو الوحيد الذي يحتوي على عنصر معدني فيحتوي الجزيء منه على ذرة كوبلت في وسطه تحيط بها أربعة مجموعات سيانيد

وظائفه :

- ضروري للجسم لتحويل حمض الفوليك إلى حمض الفولينيك الذي يؤدي الوظائف الاساسية لهذا الفيتامين في الجسم

هام جدا لإنتاج كرات الدم الحمراء لما له من اهمية فعالة في إنتاج الأحماض النووية اللازمة للبروتينات النووية

- له دور فعال في نشاط الأنسجة العصبية كما يساعد خلايا الجهاز العصبي على أداء مهمتها

- له أهمية في نقل مجموعة المثيل في العمليات الكيماوية الحيوية للأنسجة والخلايا المختلفة وكلها مواد حيوية في إنتاج البروتينات

والأنزيمات والأحماض النووية التي لاغنى عنها لحياة اي خلية

اعراض نقصه :

الإصابة بمرض الأنيميا الخبيثة حيث يصاب المريض بالأنيميا بتحلل في الغشاء المخاطي المبطن للمعدة مما يجعله

يتوقف عن إنتاج وإفراز بروتين ( العامل الداخلي ) مما يجعل فيتامين ب 12 الموجود في الطعام لا يمتص من الامعاء فتحرم منه الأنسجة

فهذا الفيتامين لا يمتص من الطعام إلى الأمعاء إلا في وجود بروتين خاص ( العامل الداخلي ) الذي يفرزه جدار الأمعاء وهذا البروتين

يحرر فيتامين ب 12 من إتحاده مع البروتينات في الطعام ويسهل إمتصاصه خلال النسيج المبطن للأمعاء ولا يمتص

فيتامين ب 12 وحده دون وجود هذا البروتين الخاص

مصادره :

الأغذية الحيوانية مثل الكبد والكلاوي واللحم البقري الأحمر ولحم العجل والضأن واللبن والدجاج

وأسماك المياه المالحة والحبوب والخضر


فيتامين د ( البيوتين ) :

يوجد على شكل بلورات طويلة لا لون لها وهو سريع الذوبان في الماء الساخن ولا يتحلل بالحرارة

وإنما يتأكسد بسرعة ويتحلل بالأحماض والقلويات ويتلف بالأشعة فوق البنفسجية وبالأوكسجين

وظائفه :
- يعمل كخميرة لنقل الهيدروجين وثاني أوكسيد الكربون

- يساعد على تمثيل المواد الكربوهيدراتية

- يعمل كقرين لانزيم كاربوكسيلاز

- لازم في عمليات الرضاعة والتناسل

أعراض نقصه :

- إضطراب الأعصاب والأرق وعدم الإستقرار

- إلتهاب الجلد وتقشره وغالبا مايظهر في اليدين والذراعين
- جفاف الجلد والاغشية المخاطية

- ضمور حليمات اللسان

- صغر حجم كريات الدم الحمراء وإنخفاض معدل الهيموجلوبين بها ونقص عددها

- إنحطاط قوى الجسم وآلام بالعضلات وفقدان الشهية ويفقد الجسم القدرة على مقاومة الأمراض

- الأنيميا الخفيفة وتنميل الأطراف

- يؤدي إلى سقوط الشعر

مصادره :

الكبد والكلى لفول السوداني وفول الصويا وصفار البيض والخميرة واللبن

إن شاء الله اكون أفدتك غاليتنا

الله يحفظك ويبارك فيك