الفطور الملكي كريب بصوص البيض و الليمون بالصور

دايما يشكي زوجي من الفطور المعتاد فقررت افاجئه بهذا الريوق



و بعد ما نسيتكم و حفظت لكم نصيبكم من الطريقه و الصور


اول شي الكريب ..



.في المنتدى طريق كثيره و انا اخترت طريقه الاخت Daisy Ash لان مقاديرها و كميتها تناسب عدد افراد اسرتي ....فالي عدده افراد اسرته اكثر تزيد الكميه

و هذا موضوعها الي فيه مقادير عجينه الكريب

http://www.3roos.com/forums/t322040.html


و بعدين الحشوه :((الخيار لك ))



حمري بصل و مشروم و ضيفي عليه الطماطم و بعدين البيض و الكزبره و الملح و الفلفل ...او اي حشوه ثانيه تحبينها ...و جبن موزيريلا

ممكن بصل و مشروم و اي نوه من الاجبان شيدار موزيريلا

ممكن بصل و سبانخ و اي نوع جبن اذا حبيتي

ممكن مارتاديلا و جبن او مارتاديلا و بيض اذا تحبين


الحينه اني للصوص البيض بالليمون ((Hollandaise Sauce ))

المقادير

صفار 3 بيضات

اصبع زبده مذوب

ملح و فلفل

ملعقه طعام عصير ليمون

ملعقه طعام ماء

اول شي حطي البيض و و ملعقه الماء في طبق ....



بعدين حطيه على حمام مائي مثل يوم تذوبين الشوكليت ...بس خلي كميه الماء في القدر الي تحت قليله بحيث انها ما تلمس طبق البيض من تحت ... و استمري في الخفق و التحريك المستمر ....التحريك المتسمر جدا جدا مهم علشان ما يتحول الي بيض اومليت ..تبيه يضل مثل الصوص




بعدين اول ما يبدا لون البيض يفتح ابداي ضيفي الزبده بالتدريج مع الحركه المستمره لين ما تتحول قوامه الي قوام صلصه غليظه(( ما قدرت اصور الخطوه لاني ما اقدر احرك و اضيف الزبده و اصور اعذروني ))




بعدين شيليه من على النار و صفيه في المصفاه علشان تتخلصين من قطعه بيض انطبخه بزياده ...و بعدين صيفي الليمون و الملح و الفلفل




و الحينه بعد ما جهزنا كل شي نبدا في حشو الكريب و لفه و صب الصوص الي جهزناه عليه و استمتعي بالطعم اللذيذ ((زوجي كان مستعجل يبي ياكل ما خلاني اصور الكريب و انا احشيه بالبيض ))




و هني و عافيه

و اتمنى ان ينال على رضاكم و تجربونه و تقولون لي النتيجه