كيك العسل

المقادير :-

3/4 1 كوب عسل

1 كوب قهوة

1 كوب زبيب

3 ملاعق صغيرة خل

1/4 كوب صوص من كومبوت التفاح ( شراب التفاح )

1/4 1 كوب سكر بني

1 كوب بيض

1/2 3 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1/4 ملعقة ملح

1 ملعقة صغيرة قرفة

1/4 ملعقة صغيرة قرنفل

1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل

1 ملعقة صغيرة بشر برتقال

الطريقة :-
* يخلط العسل مع القهوة ثم يسخن الخليط فوق النار حتى درجة الغليان ثم يرفع بعد ذلك من علي النار ويترك جانبا ً لكي يبرد .
* يغمس الزبيب في الخل .
* يخفق شراب التفاح والسكر البني والبيض ( أو بديله ) جيدا ً .
* يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح والتوابل .
* تضاف المكونات الجافة إلي القهوة والعسل مع خفقهم جيدا ً حتى تمام الامتزاج .
* ثم يضاف بدوره هذا الخليط إلي البيض ، ويضاف الزبيب وبشر البرتقال .
* تدهن صينية بقليل من الزبد ليصب فيها العجين .
* تخبز في الفرن حتى تمام نضجها .