من فضلكم اريد استفسار لعجينة 10 دقائق للبيتزا

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته...

تفضلي أختي عيشوش...

المقادير:

- المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس دقيق

- المجموعة الثانية :
نصف كاس زيت
3 كاسات دقيق


الطريقة:

- تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
- بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .
- مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات و تستخدمينها على طول , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
- الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل .

و سلامتج

مشكورة اختي Daisy Ash
عندي الوصفة و الطريقة لكن كنت حابة اعرف ان كان نترك العجينة تتخمر مرة ثانية
بعد ان تخمرت في المرة الاولى.
يعني بعد المجموعة الثانية نتركها تتخمر مرة اخرى او لا؟
وجزاكي الله خيرا ان شاء الله

العفو أختي عيشوش،

بعد ما تتركين المجموعة الأولى 10 دقايق، خلاص يصير تكملين باقي العجينة و تستخدمينها على طول، بدون تخمير مرة ثانية :)

مشكورة حبيبتي
الله يسعدك ويهنيك حبيبتي
ومشكورة ومن قلبي.

توني سويتها اليوم

اول مره اجربها وناويه اعتمدها لأنها ما شاء الله فضيعه

مع اني سويت نص المقدار

ما كان عندي طحين كفايه

السلام عليكم
تعرفي والله انا بالصدف امبارح كنت سهرانه انا والاولاد وتاخر الوقت وكسلوا يجيبوا خبز وجوعانين والله يمكن ما تصدقي قمت عجنت عجينه بخمس دقايق وخمرتها خمس دقايق لحد ما حمي الفرن وحطيتها بالفرن وطلعت روعه مع اني دايما باخليها تخمر لكن هالمره عملت بالمثل الحاجه ام الاختراع.بس زودتكميه الخميره الى ملعقتين او حتى اكتر شويه.

صاحبة السمو الملكي;6302582:
توني سويتها اليوم

اول مره اجربها وناويه اعتمدها لأنها ما شاء الله فضيعه

مع اني سويت نص المقدار

ما كان عندي طحين كفايه

هي بصراحة لذيذة وسريعة
انا كمان سويتها كم مرة
وفي كل مرة كانت تطلع معايا جميلة ولذيذة وهشه
الله يجازي الاخت اللي اعطت لنا هالوصفة.

ماذا اقول;6304482:
السلام عليكم
تعرفي والله انا بالصدف امبارح كنت سهرانه انا والاولاد وتاخر الوقت وكسلوا يجيبوا خبز وجوعانين والله يمكن ما تصدقي قمت عجنت عجينه بخمس دقايق وخمرتها خمس دقايق لحد ما حمي الفرن وحطيتها بالفرن وطلعت روعه مع اني دايما باخليها تخمر لكن هالمره عملت بالمثل الحاجه ام الاختراع.بس زودتكميه الخميره الى ملعقتين او حتى اكتر شويه.

وعليكم السلام
بالهنا والشفا عليهم
بصراحة دي عجينة مفيش زيها
مشكورة اختي على المرور

هذي طريقه ثانيه توني انتبه عليها ..
انا كل مره اخلط كل المقادير في الخلاط خمس دقايق وبعدين اضيف لها الدقيق..

ان شاءالله اجرب هالطريقه ..

مع حبي..

مشكورين عالطريقه

جربوها لانها رهيبة
مشكورين