اليوم جبتلكم السردين في الفرن و السردين كفتة طاجين

السلام عليكم
الحوت في الفرن

كيما كنعرفوا نغسلوا السردين ونشرملوه
بقدونس توم ملح ابزار زعفران سكينجبير كمون ملون احمر نشرملوا بهم الحوت
تم في مول به زيت ناخذ البطاطس دوائر رقيقة نملحوها تم نفرشها وسط المول
بعدها نضيف نستفوا السردين فوق البطاكس
تم نطحنوا طماكم ونملحوها ونصبوها من الفوق ويدخل الفرن
انا نسيت لما استوى اصوروا اسفة

الحوت كفتة طاجين

نغسل الحوت ونزيل له الشوك في وسطه(السلسول)
تم نطحنة في الة يدوية
نضيف له البقدونس والتوم الملح ابزار زعفران سكينجبير كمون ملون احمر روز ويخلط الكل
نعمل منه كويرات بعدها نقطعوا البطاطس
في كوكوط نضع ريت ونفس البهارات المذكورة قبل ونشلطوا بصلة وطماطم محكوك والبقدونس
يتشحرو قليلا تم نضيف ماء طايب تم كويرات السردين والبطاطس ويترك يطيب
بالهنا والشفا