السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
* * *
المقادير
500g ورقة بسيطلة
250g بصل
4 مثلثات جبن
4 بيضات
جزرتين مبشورتين (رقاق)
150 g الشعرية الصينية (vermicelle)
100g بقدونس
فلفل اسود
ملح
الطريقة
نضع البصل المفروم ناعم مع قليل من الزبدة في مقلاة على النار ثم نضيف الجزر و الجبن ونحرك.. نضيف الملح و الفلفل الاسود و الشعرية الصينية ( التي سلقناها في الماء .. طبعا هي سريعة السلق جدا.. بعد ما سلقتها قطعتها بالسكين لانها طويلة) الشعرية نضيفها للمقلاة على مراحل لكي يمزج الخليط بسهولة
في اناء صغير نمزج البيض مع البقدونس وقليل من الملح و الفلفل الاسود ونضيفه في المقلاة
(انا اضفت القليل من الهريسة المغربية وهي غير ضرورية هنا)
نطفئ النار ونحشوا الورق بالخليط
الورقة تباع في المحلات المخصة.. انا احضرها في المنزل وطريقة تحضيرها سهلة جدا
لمن تريد ان تعرف الطريقة سااخبرها
لإلصاق الورق استعمل الدقيق الابيض مع الماء
الى الفرن
(f)
