مقبلاااااات على ذووووقي ...

يايبتلكم مقبلااااات على ذوقي ... اتمنى ان يعجبكم
الباذنجان بالبقدونس

******
المقادير

باذنجان كبير للشوي
طماطم
فلفل أخضر
بصلة صغيرة
بقدونس مفروم
عصير ليمون
زيت زيتون
الطريقة

نضرب الباذنجان بعدة ضربات بالشوكة او السكين ونشويه على النار الى ان يستوي
بعد ان يستوي نضعه في وعاء فيه ماء بارد ليسهل تقشيره

نفرم الطماطم ناعم جدا كما تفرميها للتبولة
والبصل كذالك
والفلفل ايضا والبقدونس
نقشر الباذنجان ونفرمه بالسكين فرما ناعما
نضعه في صحن عميق ثم نضيف فوقه بقية الخضار المفرومة ونقلبهم مع بعض ونرش عصير الليمون مع رشة ملح ونخلطهم جيدا
ونفردهم في الصحن ونرش على وجههم زيت الزيتون

والف صحة وعافية

متبل الكوسا

***
المقادير:

أربع حبة كوسا متوسطة الحجم
علبة زبادي
ملعقة كبيرة طحينية
ملعقة صغيرة ملح
عصير ليمون (ليمونة واحدة)
نصف فص ثوم مدقوق
الطريقة:

- قطعي الكوسا الى دوائر , اقليها الى أن يصبح لونها ذهبي .
- اطحني الكوسا مع جميع المقادير في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة واحدة .
- رتبيه في صحن التقديم و زيني الطبق بزيت الزيتون و البقدونس المفروم و قدميه .

الباذنجان مع اللبن

*****
المقادير:

كيلو باذنجان
كوب من اللبن
5فصوص ثوم
ملح
رشة نعناع يابس
الطريقة:

يقشر الباذنجان ويقطع قطع مستطيلة يرش عليها الملح وتقلى في الزيت حتى تتحمر

يدق الثوم والملح والنعناع اليابس , ويضاف الخليط الى اللبن ويحرك جيدا .يرتب الباذنجان المقلي

في طبق ,ويصب فوقة خليط اللبن والثوم ولا تنسون تقدموة بعد ساعة ... علشان يترش الباذنجان من الخليط شوية ....

البطاطا المهروسة بالسبانخ و الكريمة

********
المقادير:

3 حبات متوسطة بطاطا مسلوقة جيدا
مكعب ماجي بالدجاج
مكعب ماجي بالخضار ( إذا لم يتوفر يمكن استبداله بماجي الدجاج )
كوب حليب سائل
ربع كوب زبدة سائلة
ملح
فلفل ابيض
5 اكواب سبانخ مقطع
4 بصل اخضر مقطع (كراث)
فلفل اسود
علبة كريمة حمراء Kdd
علبة كريمة حامضة ساور كريم ( اختياري )
كوب من مبروش جبنة الشيدر
كوب من مبروش جبنة الموزارولا
الطريقة:

- نهرس البطاطا جيدا و نبهرها بالفلفل الابيض و ذرة ملح , ثم نضيف الزبدة تدريجياً للبطاطا .
- نسخن الحليب و نضيف مكعبات الماجي حتى تذوب تماماً .
- يضاف نصف مقدار الحليب للبطاطا المهروسة .
- نضيف ربع مقدار الكريمة الحمراء و نصف مقدار الكريمة الحامضة للبطاطا و نقلب حتى يتماسك الخليط ثم نضعه بطبق بايريكس .
- نضع القليل من الزبده و البصل الاخضر في مقلاة على النار ثم نبهره بالملح و الفلفل الاسود و نضيف السبانخ .
- نضيف باقي المقدار من الحليب المذوب معه مكعبات الماجي و ندعه حتى يتشرب الخليط جيدا .
- نضيف باقي مقدار الكريمة الحامضة للسبانخ ثم نضعه فوق البطاطا .
- نضع باقي مقدار الكريمة الحمراء على الطبق .
- نخلط نوعي الجبن ببعضهم البعض ثم نرشهم فوق السبانخ .
- يدخل الطبق للفرن حتى يحمر السطح قليلاً و تقدم فوراً .

بالعافية على قلوووبكم