الكشري

المقادير:

2كأس أرز ابو كاس

– كأس عدس مسلوق

- 2/1 كأس شعيرية


- 3 بصلات مقطعه شرائح ومقلية في الزيت حتى تحمر جيداً

– ملعقة صغيرة كمون مطحون

- ملح حسب الرغبة

– 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

- كأس معكرونة حجم صغير مسلوقة



الطريقة :

نضع قليل من زيت تحمير البصل في القدر ثم يضاف له الشعيرية وتقلب حتى تحمر

ثم يضاف له مقدار بصلة محمرة

** يضاف اليها بعد ذلك الأرز والبهارات والملح ويقلب جيداً لمدة 5دقائق ثم يصب

عليه الماء المغلي ويترك حتى ينضج

** عند التقديم نضع طبقة الأرز ثم المعكرونة ثم العدس ثم البصل المحمر ويقدم الى جانبه الصوص


مقادير الصوص المقدم مع الكشري

علبة صلصة – 3م ك خل – ملح – 2 فص ثوم مهروس- مقدار 5م ك بصل محمر
- 1ك ماء مغلي – فلفل اسود وكمون

طريقة عمل الصوص:
نضع زيت في قدر صغير ثم يحمر فيه الثوم ثم يضاف على السريع

الخل والملح والصلصة والبصل والبهارات ويترك حتى يتسبك لمدة 5دقائق

ثم يضاف له الماء ونرخي النار عليه ونتركه حتى يصبح كثيف

واذا اردت وضع فلفل حار عليه يكون افضل

وصحتين وهنا