مساعدة.. فن الضيافة

toty_lala 16-05-2008 15 رد 5,675 مشاهدة
t
بسم الله الرحمن الرحيم
كيفكم عرايس؟؟ انشاء الله تكونوا بخير

حبيباتي انا بغيت اسال عن اصول الضيافة.. معليش ماني شاطره فيها
يعني لمن يجينا ضيوف ايش المفروض أقدم أول؟؟ و مع ايش اقدم؟؟
و ايش الأشياء اللي ممكن لو سويتها تكون عيب؟؟ زي اني عرفت ان بعض الناس اذا مليت فنجان القهوة يكون عندهم عيب ؟؟

::

كمان اذا كان عندي عزيمة.. ايش اسوي.. ايش اقدم الاول؟؟ و كيف؟؟ كيف يكون الترتيب؟؟
و ايش الاشياء المفضلة تقديمها؟؟
و لمن ناس العزيمة يوصلو.. اضايفهم زي الضيوف عادي و لا اقدم لهم اشياء خفيفة عشان بطونهم ما تنملي؟؟
طب اذا فيه اطفال.. ايش اسويلهم؟؟
كمان في آخر الزيارة.. في هدايا او شئ لازم اقدمه للناس او اولادهم و لا عادي؟؟ و اذا فيه.. ايش؟؟

::

كمان في عندي مشكلة ماني لاقيتلها حل.. مو متأكدة اذا تقدروا تساعدوني.. بس احاول..
انا لمن يجينا ناس.. انكتم.. ما اقدر اتكلم ولا اجامل .. اكثر الوقت ابتسم بس.. بعض الناس يحسبوني متكبره بس لا و الله انا خجولة نوعا ما..
ايش احكي مع الضيوف عشان يحسوا براحة و ما يكونو متضايقين؟؟ انا مره خجوله مع معظم الناس خصوصا اللي احسهم متمسكين بالعادات و يدققوا.. مره اتربك.. ايش اسوي؟؟

::

تكفو لا تردوني و الله يوفقكم كلكم :)
ز
حبيبتي توتي اولا تجيبي العصير يكون لوحدة بس يكون عصير متعوب عليه مثلا طبقات او برتقال وفيتو ...الخ بعدين تشيليه وتجلسي شوي بعدها تجيبي القهوة العربيه وتجيبي صحن كبير يكون انتي معبيته باشكال والوان من الحلويات المنزليه المظبوطه زين وترصيها بطريقه جذابه بعد مايحخلصون القهوة يكون انتي محضرة شاي نعناع وشاي احمر وتجيبين الصحن المليان بالمعجنات مثل البيتزا والكروسان والفطائر طبعا منزليه وبعد مايخلصون شرب الشاي واكل الموالح تجيبي صحن فاكهه يفضل فريز وفراوله ومشمش وقطع البطيخ المرشوشه بالسكر وتقدميها بشكل جذاب واتمنى تعجبك يقمررررررررررر
ز
من ناحيه الاستقبال ابدا لاتخجلي بيتك خذي راحتك وحاولي تتكلمي اكثر من الضيوف حتى يتعودون عليك بس مو تزوديها بعدين كثري من شرفتوني والله وزارتنا البركه والله ومرحبا الفحياكم الله اذا بيروح ودعيهم واكدي على تكرار الزيارة وقولي شرفتونا ماكلفتونا وبس راح يحبوكي وينبسطون منكي عن تجربه ع فكرة ترى انا اكتب باسم اختي وايميلها فعذرااااااااا
t
تسلمي أختي زوجة حبيبها.. الله يا رب يسعدك و يوفقك و يقضي حاجتك :)
انا كده الحمد لله عرفت ايش اسوي.. ناقص اطبق .. بس بالنسبة للناس.. انا و الله اقول كل دا الكلام بس هم يحبو الوحده تتكلم معاهم و تفتح مواضيع و انا ما اعرف ايش اقول..
المهم تسلمي حبيبتي على الرد.. بس كمان سؤال.. في العزايم ايش الأفضل اني احضر .. يعني اقدم طبق ايش مع ايش مثلا؟؟
و لمن ناس العزيمة يوصلو.. اضايفهم زي الضيوف عادي و لا اقدم لهم اشياء خفيفة عشان بطونهم ما تنملي؟؟
طب اذا فيه اطفال.. ايش اسويلهم؟؟
سامحيني ثقلت عليكي :)
B
لاتعليق ........
p
اختي بعد اذا كانوا الضيوف يجونك اول مرة تقدرين تحطين صينية فيها عطور وتقدمينها
والبخور فكرة حلوة تكون في مبخرة مرتبة
واكيد قبل ما يجون بتكوني مبخرة البيت
واخواتي اللي علقوا استفدت واجد من افكاركم الحلوة..

تحياتي
t
تسلمي أختي pinky gurl على المرور و الرد :)
أكيد لازم عود اول ما يجو و بخور قبل ما يروحو.. لازم
اعذروني بس.. والدتي هي اللي كانت تهتم بدي الأشياء و انا ما كنت انتبه
ع
حبوبه من ناحية العزيمه لما يجوا الضيوف استقبليهم اذا كان الجو حار عندكم قدميلهم عصير بارد يكون خفيف على المعده زي الجزر وما تكون الكاسه كبيره كتير وبعدها الاكل اما اذا تاخر الاكل شوي ممكن تقدمي قهوه ساده
او تعملي العكس
ومن ناحيه الاكل اهم شيء حطي المقبلات هي اللي تعطي شكل للاكل وما تنسي الصلصات والسلطات والشوربه
وما بعرف شو بدك تقدمي عشان افصلك بالضبط
بس بالسفره حطي مفرش صغير امام كل شخص وصحن كبير عليه وبوسطه صحن الزبديه للشوربه
وعلى الجنب اليمين معلقه وكاسه للعصير اما اليسار شوكه وسكين او بتحطيهم داخل الفوطه التي توضع على الفخد بشكل مميز
واذا بدك استسار اخر انا مستعده
وسامحيني على التقصير
t
هاهاهاا.. تسلمي اختي العزيزة مريم القاضي :)
انا اعرف كيف احضر السفرة.. بس انا كنت بسأل ايش الأكل المفضل اني احطه و الناس يحبوه.. مشكلتي اني ما جلست في السعودية طول عمري فما اعرف ايش اللي يحبوه اهل بلدي.. اخاف اسوي شئ يطلع غلط بعدين.. زي ان في اشياء انا اسويها مع الناس تكون عادي بس اذا سويتها هنا طلعت عيب :o .. عشان كده انا شويه مرتبكة.. بس مع الوقت انشاء الله بتعلم :)
و تسلمي يا عسولة على الرد

ومن ناحيه الاكل اهم شيء حطي المقبلات هي اللي تعطي شكل للاكل وما تنسي الصلصات والسلطات والشوربه


و هحاول كمان ادور في النت على الأشياء اللي ممكن استفيد منها :)
ب
[FRAME="10 70"]رائع جدا
شكرا على ذوقك






:9_28::9_28::9_28:[/FRAME]
أ
يعتمد هم جاينج زيارة تسيرة او زيارة عشا؟

انتظر ردج عشان اقولج شنو تسووين وشنو تقدمين
t
نقول عشا.. اختي زوجة حبيبها فادتني في اللي مو عشا (اعتقد) :)
أ
اول شي حددي عد الضيوف اللي راح يجونج عشان تجهزين الكاسات والصحون والشوك والسكاكسين اللي راح تحتاجينها
رتبي طاولة الطعام من الظهر او العصر وخليها مثل هاي الصورة





او مايوصلون الضيوف خليهم يقعدون شوي نص ساعه او 20 دقيقة وقدمي لهم عصير ياجاهز او انتي مسويته وطبعا اهتمي في تزيين الكاسات



بالنسبه للعشا
اختاري اللي يناسبج

السلطات والمقبلات : تبولة - سلطة زيتون- حمص -سلطة سيزر- سلطة معكرونة - سلطة باذنجان-متبل _ كبة - فطاير مشكلة- سمبوسة

السندويتشات : شاورما دجاج او لحم - دجاج بالمايونيز -مرتديلا - جبن حلووم

الاطباق الرئيسية : باشميل - لحم صيني - كاري لحم - كفتة لحم او دجاج - باستا يم يم - نودلز صينية البطاطس باللحم المفروم - دجاج بالفطر

تقدرين تسوين لهم عيش اذا حابه بجانب اللحم الصيني او كاري اللحم او الدجاج مع الفطر

المشروبات : بيبيسى وسفن آب وفانتا وماي

الحلويات : شيز كيك - كيك اللي انتي تعرفين تسوينه - بسبوسة - حلى تعرفين تضبطينه وماياخذ منج وقت

طبعا تحطين كل الاكل على الطاولة ماعدا الحلويات تخلينها بعد العشا ولاتكثرين الحلويات ب 3 انواع

وبعد العشا جنب المغسله خلي سله فيها فوط صغيرة ملفوفه ومربوطه بشريطه مع فاين معطر وعطور لليد
او تقدرين توزعين عليهم كيس شيفون فيه علكة وفاين معطر وعود اسنان

بعد ماتقعدون شوي تقدمين لهم الحلويات بعدين القهوة

وبالنسبه للاحاديث بتكون على حسب شخصية الزوار اذا يحبون الموضه تكلمي معاهم عن الموضه والصرعات الجديدة
اذا كانوا ملتزمين شوي ويحبون الكلام في الامور الدينية تكلمي عن اشياء دينية
وتقدرين تفتحين مواضيع عن الاطفال وتربية الاطفال او عن الازواج الحريم يحبون يسولفون عن الريايل خخخ

وطبعا في نهاية الزيارة تشكرينهم على زيارتهم وتطلبين منهم انهم يكررونها مره ثانية

ولاتنسين ترتبين البيت وتضيفين لمساتج الخاصه وغير شوي في الديكور عندج اذا كانوا زايرينج قبل وشايفين بيتج

وبس وان شاء الله افدتج بشي واي استفسار عن طبخات او اي شي انا حاضر راسليني على الخاص ياقلبي
t
تسلمي حبيبتي احلام.. و الله يوفقك يارب.. من جد
في اشياء اعرفها مع بعض اختلافات صغيره.. كنت احسب اني هعاني.. هههههه
يمكن يكون عندنا عزيمة في البيت قريب و مافي احد من اخواتي ولا الوالده.. و انا اللي المفروض اتحمل المسؤوليه على قولة الوالد.. و ما كنت عارفه بمين استعين .. فتسلمي على المساعده :)
ا
مشاء الله تبارك الرحمن ....البنات ما قصروا وياكي...واحنا بعد نتعلم من خبراتهم..بس اهم شيء حبيبتي ثقة بنفسك وصدقيني كل شيء بيطلع تمام يا عروسة
t
اهلين حبيبتي الدب السمين.. نورتي الصفحة.. و انشاء الله الثقة تيجي لمن الشغل يطلع تمام :)
X