صدور دجاج
صلصه البابيكو
بطاطس و طماطم صغار
شرائح البصل
طحين
ملح
بهار
وبيض
خلطه بقصمات
اهي بقصمات مطحون مع شويه بقدونس و مكسرات ( فول سوادني ملبس بباربيكو)
الطريقة
اخذ صدور الدجاج وغسلهم بخل تفاح بعدين نقصهم بحيث يصبح الصدر الدائرة تقربيا ثم وضع في كيس ويضرب بمقلى
بعد ذاك رش طحين ع صدور بعد ضرب ثم تغميسه في ابيض مع البهار يعني ( خلط البيض + البهار )ثم في خلطه البقصمات
لما يجهز خلوا يرتاح ثلاث دقايق
ثم يقلي شويه
بعدين
تحميص البصل وضع شويه البهار مع باقيه خلطه بقصمات وبعدين نحط شويه الدجاج مع صلصله البابيكو اربع ملعق مذوبه في نص كوب ماء ثم يترك ع النار لما ينضج تماما
بطاطس و طماطم صغار قليهم ع نار هاديء ورش عليهم فلفل شويه وملح
ويزين صح التقديم
الصبورة نفسها قناصة المحرق
