السليق على الطريقة الحجازية اكلة سعودية مية ميةبصور

[SIZE="5"][COLOR="Red"][COLOR="Purple"][SIZE="5"][CENTER][SIZE="5"][COLOR="Red"][CENTER][SIZE="5"]من أنواع الأرز الحجازية السهلة و اللذيذة و الخفيفة و التي يمكن أن تتناول في الغذاء أو العشاء و هو يتكون من الأرز و الدجاج و الهيل و الحليب أو القشطة و السمن و المستكة و الملح و الفلفل
المقادير
1 حبة دجاج مقطعة أرباع
ربع كوب من الأرز المصري
نصف كوب من الأرز الأمريكي وممكن يكون كلة رز مصري افضل
1 علبة قشطة
ملح
فلفل أسود
3 حبوب مستكة
5 حبوب هيل
5 أكواب من الماء
ملعقتين من السمن
الطريقة
تسلق الدجاجة مع الملح و الفلفل الأسود و الهيل و المستكة إلى أن ينضج الدجاج
يصفى الدجاج و يوضع في الفرن مع السمن و الفلفل الأسود
يوضع الأرز على مرق الدجاج إلى أن ينضج الأرز و يصبح لينا
تضاف القشطة على الأرز و يحرك قليلا وممكن يضاف كوبين من الحليب الساخن ويطبخ عشر دقائق بعد اضافة الحليب يعني ياتحطي حليب ياقشطة انا افضل الحليب ثم يوضع في صحن التقديم
بعد أن يحمر الدجاج يوضع فوق الأرز و يقدم في الحال
http://www.3roos.com/uploaded2008/207506/01209477028.jpg
http://www.3roos.com/uploaded2008/207506/01209490734.jpg
وهذي صورة السلطة http://www.3roos.com/uploaded2008/207506/01209477477.jpg


والسلطة اللي على اليمين سلطة المخلل

وهذي الطريقة سلطة المخلل (على اليمين ):
- نفرم حبتين بصل فرم ناعم
- نضيف حبتين جزر مفرومين ناعم
-نضيف 3 حبات بندورة مفرومة ناعم
-نفرم 4-5 حبات خيار مخلل
-نفرم نص ضمة بقدونس
-نفرم قرن فلفل حار بدون البذور (اختياري اذا بتحبوا الحر )

اما الصلصة مكونه من (4-5 ملاعق كاتشاب + 3 ملاعق خل ابيض+ 1\2 ملعقة ملح صغيرة +1\2 ملعقة سكر صغيرة + 3 ملاعق زيت زيتون+1\2 ملعقة صغيرة بابريكا)

اخلطي الجميع واتركيها بالثلاجة .


اما الدقوس بطريقة اخرى فهي اسهل من السهولة :
في الخلاط الطويل نضع 3-4 حبات بندورة مستويين +فصين ثوم +كمشة كزبرة +عصير نص ليمونة+رشة ملح + قرن فلفل حار لمحبي الطعم الحار
-نخلط الجميع ويحفظ بالثلاجة لحين التقديم.
.

ان شاء الله تكون السلطات عجبتكم