المقادير:
4 ملاعق طعام زيت الزيتون
2 فلفل اخضر حار
2 بصل احمر شرائح
2 فص ثوم مبشور
2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
1 ملعقة كمون مطحون
3 ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة
1ونص ملعقة صغيرة جرام مسالا
1 ونص كيلو خروف مقطع مربعات
2 حبات بطاطس مقطع مربعات
1 ونص كوب حليب جوز الهند
كوب الزبادي
1 اعواد قرفة
6 حبات هيل
كوبين مرقة
الطريقة
يسخن زيت الزيتون في وعاء يضاف عليه البصل والفلفل والثوم والزنجبيل والبهارات ويحرك الى ان يحمر البصل قليلا
يغسل اللحم ويقطع مربعات وينشف ويضاف على خليط
البصل ويحمر لمدة 5 دقائق
يضاف حليب جوز الهند والزبادي ويحرك جميعا ويستمر التحريك بين فترة واخري حتى لايلتصق في قاع الوعاء
ساعة او لحين نضوج اللحم وقبل نصف ساعة يضاف البطاطس ويضاف المرقة.
ثم يسكب في صحن التقديم
