ايسكريمات ********ضروري
ش
15-04-2008 | 03:29 AM
يابنات بصراحه مشتهيه ايسكريم الي عندها طريقه سهله بليز تكتبها لاتبخل عليه وبليز ادا قدرتم مع الصور
ش
16-04-2008 | 08:44 AM
يا بنات الله يسعدكم ردو لا تطنشوني بلييييييييييييز
ش
16-04-2008 | 08:47 AM
في انتضاااااااااااركم :21_102::yes::groupwave::9_33::21_201::balloons::9_28::21_104::welcometo3roos:
ش
16-04-2008 | 09:10 AM
يووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووه لي كم يوم ابي ايسكريم
ز
16-04-2008 | 04:23 PM
كان ودي اساعدج بس ماعرف
سوي سيرج وان شاء الله بتحصلين
سوي سيرج وان شاء الله بتحصلين
M
17-04-2008 | 07:56 PM
هاي شموع
أنا نزلتلك طريقة إن شاء الله تستفادي منها
أو هو هذا طلبك
لكِ ودي
خ
21-04-2008 | 10:38 PM
اختي اغلب انواع الايسكريم المصنعه في المنزل بدخل في تصنيعها البيض
وانا ما بحب البيض يكون ني
وعندي طريقتين واحده بدون بيض
آيس كريم الزبادي مع التوت .
250 غ توت، 50 غ سكر الفاكهة، 3 ملاعق كبيرة من الماء، 2 ملعقة كبيرة عصير حامض، 100 غ شوكولاتة بيضاء، 300 غ لبن زبادي كامل الدسم، 200 غ كريما، ملعقة طعام سكر بودرة.
الطريقة:
-اغسلي حبات التوت، جففيها وأزيلي السويقات منها، ثم قسمي الحبات الكبيرة منها نصفين
أوأكثر، ثم أخلطي 200 غ من التوت مع سكر الفاكهة والماء وملعقة طعام من عصير الحامض.
-ضعي المزيج في وعاء على النار وحرّكيه على مهل حتى تصبح حبات التوت طرية، بعد ذلك، اكسبي التوت المطبوخ في مصفاة واتركي التوت المصفى يبرد. أما باقي التوت فاتركيه جانبًا للاستعمال اللاحق.
-قطّعي الشوكولاتة قطعًا وصبّي 100 غ من اللبن الزبادي فوقها. ذوبي الشوكولاتة فوق قدر من الماء الساخنأوبواسطة الميكروويف، ثم حركي المزيج بواسطة الخلاط اليدوي بعد مرور نصف الوقت المخصص تقريبًا. ثم حركي مزيج الشوكولاتة المذوبة واللبن الزبادي الساخن وملعقة طعام من عصير الليمون الحامض بواسطة خلاط اليد حتى يصبح المزيج أملس.
-أضيفي باقي اللبن الزبادي إلى كتلة الشوكولاتة الساخنة وحركي المزيج.
-أخلطي الكريما مع السكر البودرة جيدًا حتى تتكثف، ثم أخلطيها مع كتلة الشوكولاتة واللبن.
-املئي وعاء بلاستيكيا سعة ليتر واحد بكتلة الآيس كريم واتركي الوعاء في الثلاجة حوالي ساعتين بدرجة 19.
-أضيفي التوت المصفي بسرعة وبكتل مختلفة الحجم إلى الكتلة البيضاء وحرّكي. ثم أتركي الآيس كريم بين 5-6 ساعات ليجمد في الثلاجة.
-شكلي الآيس كريم دوائر وزينيها بحبات التوت الموضوعة جانبًا.
وكمان طريقه
آيـس كـريـم الــشـوكـولاتـة
المقادير:
2 كوب كريمة ثقيلة
½ كوب سكر.
1 كوب وبينج كريم
3 ملاعق طعام كاكاو بودرة
الطريقة:
1- اخلطي جميع المقادير في الخلاط الكهربائي حتى يمتزجا جيدا .
2- ضعيها في علبة بلاستيك وادخليها الفريزر حتى تتجمد.
طرق لعمل وتقديم الآيس كريم بشكل مغري ومميز
خصوصاً اذا كان ضيوفك شخصيات مهمه على قلبك
:::الطريقه الاولى:::
اول شئ تعملين الكاكاو في حمام مائي
ومن ثم يوضع على كيس غير قابل الى التصاق
وتفرش الكاكاو عليه مثل هذا الشكل
وهنا تضعي تحت الكيس كاسه حتى ياخذ الكاكاو الشكل
وثم يوضع في الفريزر لمدة 15 دقيقه وهذة جدا مهمه حتى تصبح مثل هذا لشكل
ومن ثم يوضع الايس كريم ويزين حسب الرغبه ويقدم
بالف صحه
:::الطريقه الثانيه:::
كيكة الايس كريم بالفول السوداني والكاكاو
وهذا النوع لايحتاج الى تعليق
بس بختصار اليكم الشرح
تحتاجين الى قالب سيلكون ثم تذوبين الكاكاو في حمام مائي ويصب في القالب ويحرك القالب حتى يغطي جوف القالب ثم يدخل قالب الكاكو الى الفريز لمدة 5 دقائق وهذة نقطه جدا مهمه
بعد ال5 دقائق تخرجين القالب من الفريزر
ثم تضعين الايس اكريم حسب رغبتك ولكن هنا وضع ايس كريم الفانليا
ثم وضع الحشوه عباره عن فول سوداني غير مملح وكاكاو مبشور وتوفي سائل
وفي الاخير تضعين طبقة ايس كريم بدون اي شئ
ثم تدخل الفريز الى اليوم الثاني حتى يتكثف الخليط مثل هذة لصورة
وهنا ينزع القالب بهدوء
ثم تزين حسب الرغبه وتوكل بالف صحه وعافية
:::الطريقه الثالثه:::
وهي مثل القالب السابق ولكن بالكاكاو الابيض
تحتاجين الى كاكاو ابيض
وايس كريم الفريز او فراوله
ايس كريم الفانيليا
والحشوة مربى الفراوله
تعمل نفس القالب الاول بالضبط
بالهناء والعافيه على الجمـــيـــــــع
بس ما تزعلي علينا
واحنا هون اخوات
وشكرا
وانا ما بحب البيض يكون ني
وعندي طريقتين واحده بدون بيض
آيس كريم الزبادي مع التوت .
250 غ توت، 50 غ سكر الفاكهة، 3 ملاعق كبيرة من الماء، 2 ملعقة كبيرة عصير حامض، 100 غ شوكولاتة بيضاء، 300 غ لبن زبادي كامل الدسم، 200 غ كريما، ملعقة طعام سكر بودرة.
الطريقة:
-اغسلي حبات التوت، جففيها وأزيلي السويقات منها، ثم قسمي الحبات الكبيرة منها نصفين
أوأكثر، ثم أخلطي 200 غ من التوت مع سكر الفاكهة والماء وملعقة طعام من عصير الحامض.
-ضعي المزيج في وعاء على النار وحرّكيه على مهل حتى تصبح حبات التوت طرية، بعد ذلك، اكسبي التوت المطبوخ في مصفاة واتركي التوت المصفى يبرد. أما باقي التوت فاتركيه جانبًا للاستعمال اللاحق.
-قطّعي الشوكولاتة قطعًا وصبّي 100 غ من اللبن الزبادي فوقها. ذوبي الشوكولاتة فوق قدر من الماء الساخنأوبواسطة الميكروويف، ثم حركي المزيج بواسطة الخلاط اليدوي بعد مرور نصف الوقت المخصص تقريبًا. ثم حركي مزيج الشوكولاتة المذوبة واللبن الزبادي الساخن وملعقة طعام من عصير الليمون الحامض بواسطة خلاط اليد حتى يصبح المزيج أملس.
-أضيفي باقي اللبن الزبادي إلى كتلة الشوكولاتة الساخنة وحركي المزيج.
-أخلطي الكريما مع السكر البودرة جيدًا حتى تتكثف، ثم أخلطيها مع كتلة الشوكولاتة واللبن.
-املئي وعاء بلاستيكيا سعة ليتر واحد بكتلة الآيس كريم واتركي الوعاء في الثلاجة حوالي ساعتين بدرجة 19.
-أضيفي التوت المصفي بسرعة وبكتل مختلفة الحجم إلى الكتلة البيضاء وحرّكي. ثم أتركي الآيس كريم بين 5-6 ساعات ليجمد في الثلاجة.
-شكلي الآيس كريم دوائر وزينيها بحبات التوت الموضوعة جانبًا.
وكمان طريقه
آيـس كـريـم الــشـوكـولاتـة
المقادير:
2 كوب كريمة ثقيلة
½ كوب سكر.
1 كوب وبينج كريم
3 ملاعق طعام كاكاو بودرة
الطريقة:
1- اخلطي جميع المقادير في الخلاط الكهربائي حتى يمتزجا جيدا .
2- ضعيها في علبة بلاستيك وادخليها الفريزر حتى تتجمد.
طرق لعمل وتقديم الآيس كريم بشكل مغري ومميز
خصوصاً اذا كان ضيوفك شخصيات مهمه على قلبك
:::الطريقه الاولى:::
اول شئ تعملين الكاكاو في حمام مائي
ومن ثم يوضع على كيس غير قابل الى التصاق
وتفرش الكاكاو عليه مثل هذا الشكل
وهنا تضعي تحت الكيس كاسه حتى ياخذ الكاكاو الشكل
وثم يوضع في الفريزر لمدة 15 دقيقه وهذة جدا مهمه حتى تصبح مثل هذا لشكل
ومن ثم يوضع الايس كريم ويزين حسب الرغبه ويقدم
بالف صحه
:::الطريقه الثانيه:::
كيكة الايس كريم بالفول السوداني والكاكاو
وهذا النوع لايحتاج الى تعليق
بس بختصار اليكم الشرح
تحتاجين الى قالب سيلكون ثم تذوبين الكاكاو في حمام مائي ويصب في القالب ويحرك القالب حتى يغطي جوف القالب ثم يدخل قالب الكاكو الى الفريز لمدة 5 دقائق وهذة نقطه جدا مهمه
بعد ال5 دقائق تخرجين القالب من الفريزر
ثم تضعين الايس اكريم حسب رغبتك ولكن هنا وضع ايس كريم الفانليا
ثم وضع الحشوه عباره عن فول سوداني غير مملح وكاكاو مبشور وتوفي سائل
وفي الاخير تضعين طبقة ايس كريم بدون اي شئ
ثم تدخل الفريز الى اليوم الثاني حتى يتكثف الخليط مثل هذة لصورة
وهنا ينزع القالب بهدوء
ثم تزين حسب الرغبه وتوكل بالف صحه وعافية
:::الطريقه الثالثه:::
وهي مثل القالب السابق ولكن بالكاكاو الابيض
تحتاجين الى كاكاو ابيض
وايس كريم الفريز او فراوله
ايس كريم الفانيليا
والحشوة مربى الفراوله
تعمل نفس القالب الاول بالضبط
بالهناء والعافيه على الجمـــيـــــــع
بس ما تزعلي علينا
واحنا هون اخوات
وشكرا
خ
21-04-2008 | 10:42 PM
وكمان بالبيض
أيــس كــريـم بالـحـلـيـب
المقادير:
6 أكواب حليب أو لتر حليب سائل
2 كوب كريما
2كوب سكر بودره
1 ملعقة فانيليا
6 بيضات صفار
الطريقة:
الطريقة سهله بس تحتاج انتباه
نخلط الحليب و الفانيليا ونضعهم على نار حتى درجة الغليان وبعدها نتركهم لمدة عشر دقائق
في الوقت هذا نخلط صفار البيض والسكر حتى يذوب السكر ونصبه على الحليب مع التحريك المستمر ونرجعه مره ثانيه على النار وتكون النار هادئة جدا ومع التحريك المستمر ودون الوصول إلى درجة الغليان ولا خسر تكوينه وبيكون مثل شكل الكاستر والمهلبية ونطفي النار عليه ونتركه يبرد وبعدها نضيف الكريما مع الخلط جيدا ويصب في وعاء البلاستيكي ويترك في الثلاجة حتى اليوم الثاني
وممكن استعمال الكاكاو أوالفواكه المقطعة أي نكه أخرى ..
ســلة الآيـس كــريـم بالـمـوز
المقادير:
بياض بيضتان بحرارة الغرفة
6ملاعق سكر مطحون
¼ ملعقة فانيلا
رشة ملح
¼ كوب زبدة طرية
½ كوب طحين
الطريقة:
1- أخفقي بياض البيض + فانيلا + سكر + ملح حتى يخف الخليط ويصبح كالكريمة.
2- أضيفي الزبدة الطرية والطحين وحركي جيدآ.
3- غطي صينية الفرن بورق الشمع الخاص "waxed papers" وأرسمي علي الورقة دائرتين بالحجم الذي تريديه "يعني كل دائرة بقطر 15 سم...
3-ثم أفردي علي كل دائرة مقدار من الخليط ويكون غير سميك كما هو موضح بالصور
4-تخبز كل رقائق السلات حتى تصبح ذهبية "تقريبآ 7 دقائق"..
5-أخرجيها من الفرن وبحذر أرفعي كل واحدة من رقائق السلة ثم ضعيها علي صحن صغير مقلوب وإضغطيها لتحت أو غطيها بكوب شاي علشان تاخد شكل سلة وأتركيها حتى تبرد تمامآ.
6- ضعي فيها عند التقديم كور الآيسكريم المغطاة بالموز أو الشوكولا السائلة والمكسرات.
طريقة الموز:
1- ذوبي ربع كوب زبدة علي نار وسط ثم أضيفي نصف كوب سكر بني ورشة قرفة وحركي جيدآ..حتى يبدأ بالغليان.
2- أضيفي ربع كوب كريمة مخفوقة وحركي..ثم أضيفي قطع الموز"حوالي 3 موزات".
3- حركي كل المقادير جيدآ ثم أرفعي عن النار وأضيفي ربع كوب عصير تفاح وحركي جيدآ وغطي بها كرات الآيسكريم.
آيـس كـريـم الـفـراولــة
المقادير:
2 كوب فراولة
½ كوب سكر
3 صفار بيض مخفوقات
½ كوب سكر
1 كوب حليب
¼ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب كريمة ثقيلة.
1 ملعقة طعام خلاصة فانيليا سائلة
الطريقة:
1- اهرسي الفراولة مع ½ كوب سكر .
2- اخلطي الصفار والسكر والحليب والملح في أناء على نار متوسطة الحرارة وحركية حتى يقارب للغليان " لا تدعية يغلي ".
3- ضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد لمدة 2-3 ساعات مع تحريكه بين الحين والحين.
4- صبي الكريمة والفانيليا على خليط الحليب ثم ضعي خليط الفراولة ثم ضعيها في الالة الخاصة حتى تجمد .أو ضعيها في علبة من البلاستيك وادخليها في الفريزر حتى تتجمد.
...................
وانا اول مره بدخل هاي الصفحه
وصحتين وعافيه على قلوبكم
أيــس كــريـم بالـحـلـيـب
المقادير:
6 أكواب حليب أو لتر حليب سائل
2 كوب كريما
2كوب سكر بودره
1 ملعقة فانيليا
6 بيضات صفار
الطريقة:
الطريقة سهله بس تحتاج انتباه
نخلط الحليب و الفانيليا ونضعهم على نار حتى درجة الغليان وبعدها نتركهم لمدة عشر دقائق
في الوقت هذا نخلط صفار البيض والسكر حتى يذوب السكر ونصبه على الحليب مع التحريك المستمر ونرجعه مره ثانيه على النار وتكون النار هادئة جدا ومع التحريك المستمر ودون الوصول إلى درجة الغليان ولا خسر تكوينه وبيكون مثل شكل الكاستر والمهلبية ونطفي النار عليه ونتركه يبرد وبعدها نضيف الكريما مع الخلط جيدا ويصب في وعاء البلاستيكي ويترك في الثلاجة حتى اليوم الثاني
وممكن استعمال الكاكاو أوالفواكه المقطعة أي نكه أخرى ..
ســلة الآيـس كــريـم بالـمـوز
المقادير:
بياض بيضتان بحرارة الغرفة
6ملاعق سكر مطحون
¼ ملعقة فانيلا
رشة ملح
¼ كوب زبدة طرية
½ كوب طحين
الطريقة:
1- أخفقي بياض البيض + فانيلا + سكر + ملح حتى يخف الخليط ويصبح كالكريمة.
2- أضيفي الزبدة الطرية والطحين وحركي جيدآ.
3- غطي صينية الفرن بورق الشمع الخاص "waxed papers" وأرسمي علي الورقة دائرتين بالحجم الذي تريديه "يعني كل دائرة بقطر 15 سم...
3-ثم أفردي علي كل دائرة مقدار من الخليط ويكون غير سميك كما هو موضح بالصور
4-تخبز كل رقائق السلات حتى تصبح ذهبية "تقريبآ 7 دقائق"..
5-أخرجيها من الفرن وبحذر أرفعي كل واحدة من رقائق السلة ثم ضعيها علي صحن صغير مقلوب وإضغطيها لتحت أو غطيها بكوب شاي علشان تاخد شكل سلة وأتركيها حتى تبرد تمامآ.
6- ضعي فيها عند التقديم كور الآيسكريم المغطاة بالموز أو الشوكولا السائلة والمكسرات.
طريقة الموز:
1- ذوبي ربع كوب زبدة علي نار وسط ثم أضيفي نصف كوب سكر بني ورشة قرفة وحركي جيدآ..حتى يبدأ بالغليان.
2- أضيفي ربع كوب كريمة مخفوقة وحركي..ثم أضيفي قطع الموز"حوالي 3 موزات".
3- حركي كل المقادير جيدآ ثم أرفعي عن النار وأضيفي ربع كوب عصير تفاح وحركي جيدآ وغطي بها كرات الآيسكريم.
آيـس كـريـم الـفـراولــة
المقادير:
2 كوب فراولة
½ كوب سكر
3 صفار بيض مخفوقات
½ كوب سكر
1 كوب حليب
¼ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب كريمة ثقيلة.
1 ملعقة طعام خلاصة فانيليا سائلة
الطريقة:
1- اهرسي الفراولة مع ½ كوب سكر .
2- اخلطي الصفار والسكر والحليب والملح في أناء على نار متوسطة الحرارة وحركية حتى يقارب للغليان " لا تدعية يغلي ".
3- ضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد لمدة 2-3 ساعات مع تحريكه بين الحين والحين.
4- صبي الكريمة والفانيليا على خليط الحليب ثم ضعي خليط الفراولة ثم ضعيها في الالة الخاصة حتى تجمد .أو ضعيها في علبة من البلاستيك وادخليها في الفريزر حتى تتجمد.
...................
وانا اول مره بدخل هاي الصفحه
وصحتين وعافيه على قلوبكم
ش
10-07-2008 | 04:23 AM
مشكوره حباااااااااااايبي والله يعطيكم العاااااااافيه
وسوري اذا غلطت عليكم وانا اعتذر
بس كان ودي بالايسكريم
الحين ماينفع الاعتذار لاكن عن جد سوري
وسوري اذا غلطت عليكم وانا اعتذر
بس كان ودي بالايسكريم
الحين ماينفع الاعتذار لاكن عن جد سوري
ش
10-07-2008 | 04:28 AM
مشكوره حبيبتي خلوووووووووووود
الفلسطينيه الله يعطيج العاغيه
يسلمووووووووووووووووووووووووووو
الفلسطينيه الله يعطيج العاغيه
يسلمووووووووووووووووووووووووووو
آ
10-07-2008 | 08:14 PM
شمــــــوع;5753853:
صراحه الي تدخل وماترد ماعندهاااااااااا ذوق ولاتستحي معليش
اختي ما بصير الغلط (n)
اصلا اذا وحدة قرأت ردك ما بترد عليكي بالعمدا
وبعدين مش كل وحدة بتعرف تصنع آيس كريم
ش
10-07-2008 | 11:00 PM
ساااااااااااااااااااااااااااامحووووووووووووووووووووونييييييييي
غلطت واعترفت بغلطييي المسامح كريم
اذا الله يسامح انتم ليه ما تسااااااااااااااااااااامحون
انا اسفه وحقكم على راااااااااااااسي
سوري
معلييييييش
اااااااسفه
يارب تسامحوووووووووووووني
غلطت واعترفت بغلطييي المسامح كريم
اذا الله يسامح انتم ليه ما تسااااااااااااااااااااامحون
انا اسفه وحقكم على راااااااااااااسي
سوري
معلييييييش
اااااااسفه
يارب تسامحوووووووووووووني
ك
11-07-2008 | 07:05 PM
اسهلج اشتري من الدكاااااااااااااااااااااان
ويسعد لي مسااااااااااااااااااااااااااااااااج غناتي
ويسعد لي مسااااااااااااااااااااااااااااااااج غناتي