عزومة ديك رومي مشوي (بالصور) + الأطباق الجانبية - مقبلات - شوربة - سلطات

تسلم ايديك يارورة على العزومة الهايلة

يسلموة ايديكي الله يعطيكي العافيه

حبيباتي مشكورات على الرد.. والله يسلم ايامكم

تسلم إيدك

أما زوجج حكايه هههههههههههه ما يدري أنك ناوية تنزليهم في عروس

تذكرت شكلي لما كنت أطبخ وأصور الأكل بالتلفون ومنحرجه لا أحد يدخل علي المطبخ ويشوفني ههههههههههههههههههههه


بس حابه تعلميني طريقة الديك الرومي لأن بموت فيه واللي أعرفه أنه ياخذ وقت طويل في الإستواء، لأن تعرفين إحنا في الخليج ما نطبخ الديك الرومي أكثر شي الدجاج.

وشكرا

يمي يمي

جوعتيني

ما شاء الله عليج

اختي ممكن تقوليلي طريقة الدجاج البانيه

شكله عجبني :o

يسلموووو على الغذااا الذيذ

تسلم يدج

اخواتي مشكورات على المرور

بالنسبة للديك الرومي ابدا ما ياخد سوا.. انا حطيته الساعة 1.30 وخرجته الساعة 4، يعني حوالي ساعتين ونصف وكان مهري خالص وطري جدا..

بالنسبة لطريقته.. انا جبت ديك رومي 4 كيلو، نظفته ونقعته في خل ومل وماء، وبعدين عملتله تتبيلة (ملح - فلفل أسود - بصل مفروم - توم مهروس مع زنجبيل - ليمون - كمون )
وحطيتله كمان صويا صوص وزبادي وكاتشب.. الصويا والزبادي عشان يطرى.. مع انه مكنش محتاج.. اما الكاتشب عشان يتحمر ويبأة طعمه حلو

المهم.. فتحته بالسكينة في كل النواحي.. يعني غرزت السكينة في صدره والفخذ وكل المناطق.. عشان يتشرب التتبيلة

وحطيت التتبيلة جوة وبرة وتحت الجلد وفي الفتحات وكل حتة، وبعدين حطيته في الكيس الحراري الي بيتحط في الفرن، ولو معندكيش ممكن تحطيه في ورق فويل او حراري.. اكيد طبعا عرفاه
حطيه في صينية وعالفرن.. ساعتين ونص وهتلائيه استوا ومهري.. دنا كمان مطلعتوش إلا لما حسيت ان ريحته طلعت وقرب يتحرق.

جربيه وموفقة ان شاء الله

ما شاء الله

اكثر شي لفت نظري شريط الوزن وحبيت احمسك وثابري
وثاني شي طبخك مرتب وشكله طيب وهو اكيد طيب

موفقة ان شاء الله

اختي انوار الحب.. طريقة الفراخ البانيه

بتجيبي نصف كيلو صدور دجاج مخلية.. وتقسميها بالعرض لنصفين ، لأنها بتكون غليظة شوية..

بعدين تنقعيها شوية في مية وخل وملح، وبعدين ترمي المية وتحطيلها شوية خل صغيرين

وتجيبي بصلة متوسطة تفرميها وتحطي عليها فلفل أسود وملح ولو عندك اي بهارات عيزةتحطيها ممكن بس لو بهارات ملهاش علاقة بالدجاج يبأة بلاش عشان ميكونش طعمها وحش

قلبي البصلة مع الفلفل الأسود كويس والبهارات وبعدين حطيهم على الفراخ وقلبي كويس

حطي عليهم ربع كوب حليب عشان تطرى شوية وابشري حبة طماطم مستوية وحمرا.. وليمونة صغيرة وسيبيها منقوعة شوية في التتبيلة

لازم تقعد عالأقل 4 ساعات في التتبيلة

حضري بقسماط ناعم ورشي عليه شوية فلفل اسود واي بهارات دجاج، وحضري طبق فيه بيضتين اضربيهم كويس، وحطي عليهم شوي دقيق يعني بس تعملي عجينة سايلة شوية.. ولو احتاجت مية حطي

يعني مش عجينة، لا بس حاجة تغطي الفراخ البانية، فاهمة ازاي.. ورشي عليها بردو بهارات وفلفل اسود عشان بس طعم البيض وريحته متبنش

حطي زيت في قدر وحميه وبعدين خدي قطعة قطعة حطيها في العجينة السايلة الي عملتيها وصفيها كويس.. يعني امسكيها بإيدك لحد ما البيض ينزل منها بعدين حطيهافي البقسماط وغطيها كويسس، وحطيها في الزيت اقليها عادي

طلعيها صفيها من الزيت على ورق مطبخ ورصيها في طبق فيه بقدونس.. قدمي معاها بطاطس محمرة مع كاتشب ومايونيز

وممكن تعملي جنبها مكرونة

وممكن تحطيها في ساندوتشات ومعاها خس ومايونيز وجبنة شيدر سايحة وكاتشب.. بتبأة علافكرة نفس ساندوتشات الدجاج الي في كنتاكي

يعني ممكن تعمليها اكتر من نوع،

علافكرة هي طريقتها سهلة جدا بس الكلام كتير عشان انا بشرحلك بالتفصيل

وبالهنا والشفا

يعطيك العافيه حبيت اسئلك عن الحمه بالجلاش كيف عملتيه

اختي لوليتا الريجيم باااايظ خالص

نونو 2008 الله يعافيكي اختي

شوفي ياستي..

طريقة الجلاش باللحم المفروم

تجيبي الجلاش نوع السنبلة هو أفضل نوع، أو أمريكانا..
هي عجينة كدة عملة زي الباف بستري.. بس طبعا مش الباف بستري

تكفيكي علبة واحدة

وهاتي نص ك لحمة مفرومة، عصجيها عادي والطريقة:

حبة فلفل رومي مقطع قطع صغيرة
حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة
حبتين بصل وسط مفروم
زيت او زبد أو سمن لتعصيج اللحم
بهارات: ملح حسب الطعم - فلفل أسود - بهارات لحم إن وجد - رشة قرفة - رشة جوزة الطيب
رشة = ترشي بإيدك يعني حبة صغيرة
فص توم صغيرر مفروم مع حتة زنجبيل اخضر (إن وجد)

تحمي الزيت في قدر وتحطي البصل .. تقلبيه شوية لحد ما يصفر وبعدين تحطي الفلفل الرومي والتوم المهروس مع الزنجبيل
تقليبتين.. خلي بالك مش كتير عشان التوم ما يمرر

حطي اللحمة وتقليبتين وحطي البهارات والملح.. وخلي بالك ما تكثري في الملح عشان كل ما اللحمة تقعد كل ما يزيد ملحها.. يعني تحسي بس ان مذاقها مناسب

قلبي لحد ما اللحمة يبأة لونها بني عندك وبعدين حطي الطماطم وتقليبتين ودوقيها.. اذا استوت اطفي

هاتي الجلاش وصينية فرن مستطيلة او مدورة.. مش لازم بيركس ممكن الومنيوم او اي حاجة

ادهنيها سمن.. وياريت تحضري طبق سمن جنبك عشان هتتحاجيه

المهم.. بعد ما تدهني الصينية سمن افردي نص كمية الجلاش وبعدين حطي اللحم وبعدين افردي نص الباقي من الجلاش عليه.. واقطعي الزوائد على الحروف بالسكين وقطعي الجلاش في الصينية إلى مثلثات او مربعات يعني زي ما تحبي

اقدحي سمنة اوي (تقريبا كوب سمن) .. يعني حميها اوي.. وبعدين طشيها على الجلاش، يعني ايه: يعني تسخني السمن اوي وبعدين تسقي بيه الجلاش، فلما تعملي كدة هتسمعي طشة تعرفي ان السمنة مقدوحة اوي

اوكي، بعدين هاتي كوب شوربة لحم او مرقة لحم اسقي بيها الصينية.
وحطيها في الفرن في الوسط، ربع ساعة تقريبا تبصي على قعرها، إذا صار لونه احمر تطلعي الصينية

تجيبي بيضة وتضربيها مع نصف كوب حليب وتسقي بيها الجلاش وتميلي الصينية يمين وشمال عشان تتأكدي انه شرب كله من الحليب والبيض
وتقومي مدخلاها الفرن تحمر من الوش.. ودوقيها ودوقي ضيوفك وادعيلي

والله طعمة اوي، وبنعملها في رمضان دايما عشان دسمة وجميلة

يعطيك العافية

يم يم جوعتيني

تسلم ايدك ياااقمر

بصراحة الله يعطيك العافية على الشرح الوافي وافادة اخواتنا العروسات بالاطباق

وتسلم ايديكم ا انتوا الاثنين كمان هيا ما شاء الله اطباقها باين عليها طيبة ونفسي اعرف طريقة البطة

واطباقك كثير طيبة بس عن نفسي انا ما بحب استعمل الكيس الحراري في طبخي سواء للخروف او الديك الرومي او حتى الدجاج

كنت قبل فترة نزلت ديك رومي شويته وخطواته جميعها بالصور والفرق انه انا ما بغطي الديك وبسيبه يستوى لوحده من دون اضافات

تسلم ايدك ويعطيكم العافية انتي والي كانوا عازمينكم على اطباقكم

رورة;5715007:
اخواتي مشكورات على المرور

بالنسبة للديك الرومي ابدا ما ياخد سوا.. انا حطيته الساعة 1.30 وخرجته الساعة 4، يعني حوالي ساعتين ونصف وكان مهري خالص وطري جدا..

بالنسبة لطريقته.. انا جبت ديك رومي 4 كيلو، نظفته ونقعته في خل ومل وماء، وبعدين عملتله تتبيلة (ملح - فلفل أسود - بصل مفروم - توم مهروس مع زنجبيل - ليمون - كمون )
وحطيتله كمان صويا صوص وزبادي وكاتشب.. الصويا والزبادي عشان يطرى.. مع انه مكنش محتاج.. اما الكاتشب عشان يتحمر ويبأة طعمه حلو

المهم.. فتحته بالسكينة في كل النواحي.. يعني غرزت السكينة في صدره والفخذ وكل المناطق.. عشان يتشرب التتبيلة

وحطيت التتبيلة جوة وبرة وتحت الجلد وفي الفتحات وكل حتة، وبعدين حطيته في الكيس الحراري الي بيتحط في الفرن، ولو معندكيش ممكن تحطيه في ورق فويل او حراري.. اكيد طبعا عرفاه
حطيه في صينية وعالفرن.. ساعتين ونص وهتلائيه استوا ومهري.. دنا كمان مطلعتوش إلا لما حسيت ان ريحته طلعت وقرب يتحرق.

جربيه وموفقة ان شاء الله

ميرسي على الشرح يعني طريقته سهله مثل الدجاج ما فيه فرق أنا سألتج لأن في ناس قايلين لي أن كلما كبر أخذ وقت أطول في الفرن وقالولي بعد أن كل شوي افتح الفرن وأصب عليه من الخلطة اللي تسيح منه عشان ما ينشف.

بس أنا راح أغطيه بورق القصدير مثل الدجاج ولما يقرب من الإستواء أفتحه وأحمره

مشكورة مره ثانيه

غاردينيا;5725551:
بصراحة الله يعطيك العافية على الشرح الوافي وافادة اخواتنا العروسات بالاطباق

وتسلم ايديكم ا انتوا الاثنين كمان هيا ما شاء الله اطباقها باين عليها طيبة ونفسي اعرف طريقة البطة

واطباقك كثير طيبة بس عن نفسي انا ما بحب استعمل الكيس الحراري في طبخي سواء للخروف او الديك الرومي او حتى الدجاج

كنت قبل فترة نزلت ديك رومي شويته وخطواته جميعها بالصور والفرق انه انا ما بغطي الديك وبسيبه يستوى لوحده من دون اضافات

تسلم ايدك ويعطيكم العافية انتي والي كانوا عازمينكم على اطباقكم

جزاكي الله خيرا حبيبتي غاردينيا على ردك الجميل وكلامك الأجمل.. وهي فعلا كانت اطباقها طيبة جدا وجميلة اوي، وكلنا صوابعنا ورانا :)
بالنسبة للبطة ما فيها اي شي، بتسلقيها بالظبط زي الدجاج، بعدين تحمريها او تشويها في الفرن

وممكن من غير ما تسلقيها خالص تعمليها بنفس الطريقة الي عملت انا بيها الديك الرومي، لأن هي كانت عملاها كدة، كانت شوياهاا في الفرن في الكيس الحراري


مقلتيش، ليه مش بتحبي تستعملي الكيس الحراري، انا بصراحة ما كنت بستعمله وفي ناس هم الي نصحوني بيه. منتظرة اجابتك