معجنات وحلويات

مقادير كيكة المشمش

175 جم زبدة
175 جم سكر
3 بيضات مخفوقة
175 جم دقيق بالخميرة منخول
 ملعقة صغيرة رائحة فانيليا
½ كيلو مشمش مقطع الى نصفين
ومنزوع النوى
 4 ملعقة كبيرة مربى المشمش
اعواد نعناع اخضر للزينة


طريقة التحضير

يوقد الفرن بدرجة حرارة اقل من المتوسطة بدرجة وتدهن صينية مستديرة ذات قاعدة متحركة
بقليل من الزيت وتبطن القاعدة بورق الزبدة
تخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح هشآ.ثم يضاف البيض بالتدريج ويضاف بعد ذلك الدقيق والفانيليا
يصب الخليط فى الصينية ويسوى السطح ثم تخبز لمدة 35 دقيقة او حتى ترتفع وتصبح متماسكة
ترفع الكيكة من الفرن وتترك لتبرد الصينية
توضع حبات المشمش فى ماء مغلى لمدة ½ دقيقة ثم ترفع وتقشر
اقلبى الكيكة على سطح من السلك ويرفع منها ورق الزبد ثم توضع فى طبق التقديم وتزين بحبات المشمش
توضع مربة المشمش مع ملعقة كبيرة من الماء على النار حتى تغلى ثم تصب فوق حبات المشمش
وتزين باوراق النعناع الاخضر .


--------------------------------------------------------------------------------------------------------
الكيكه الاسفنجيه

6 بيضات ، فانيليا
1 كوب سكر بودره
1 كوب دقيق ، 2 ملعقه صغيره مليانه baking powder



نحط البيض،الفانيليا ،السكرو نضرب


نضرب لغايه ما يبقي ضعف الكميه من كده لكده


نحط بالتدريج الدقيق ، الbaking powder ، و الخلاط شغال


بعد ما الخليط يمتزج كله نحطه في صينيه مقاس 24


تدخل فرن 180 C لمده 30-40 دقيقه و عد كده نسيبها تبرد


-------------------------------------------------------------------------------------------------------
معجنات
...ღ عجينة تصلح لجميع المعجناات.. بالصوور ღ....ღ مرحبا خواتي هذي العجينه تصلح لكل انواع المعجنات
المقادير :-
4 كوب طحين
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
2 ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقه كبيرة بكن بورد
نصف ملعقه صغيرة ملح
ربع كوب زيت
حوالى 2 كوب ماء دافئ
للوجه :-
بيضه مخفوقه - سمسم

الطريقه :-
تعجن جميع المقادير معا وتترك لتخمر لمدة ساعه تقريبا ثم ترق وتحشى على حسب الرغبه اما جبن او بيتزا او زعتر وتعمل على شكل اقماع ثم يدهن الوجه بالبيض ويرش بالسمسم وتدخل الفرن ويكون حار