كفتة مع البطاطس

المقادير:


2/1 كيلو لحم أحمر مفروم


2/1 كوب برغل مفروم ناعم


بصلة متوسطة مفرية ناعماً


2 فص ثوم مفرى


ملعقة صغيرة صلصة كاتشاب


ملح وفلفل وبهار


للتقديم والتجميل:


بطاطس محمرة أصابع


صلصة كاتشاب


أوراق من الشبت


طماطم مشوية


بصل مشوى


الطريقة


- يغسل البرغل وينقع فى كمية من الماء تكفى لغمره ثم يصفى جيداً ويفرم ناعماً


- يخلط البرغل المفروم مع اللحم المفروم ويعاد الفرم


- يخلط الخليط مع البصل والثوم والكاتشاب ويتبل المقدار ويغطى ويترك داخل الثلاجة لمدة من 2 ? 3 ساعات


- تشكل الكفتة على هيئة أقراص وتحمر فى طاسة غير لاصقة مع قليل من السمن وتقلب على الوجهين حتى يتم النضج ثم ترفع على ورق مطبخ


- عند التقديم توضع واحدة من الكفتة وتجمل بالبطاطس المحمرة والكاتشاب وأوراق الشبت ويقدم معها الطماطم مشوية وبصل مشوى


- يمكن رسم الوجه بصلصة المايونيز أو باستخدام زيتون أسود للعينين وطماطم للفم وفلفل أخضر للأنف