كيفكم حبيباتي اليوم عملت مقلوبة زهرة وحبيت اني فرجيكم طريقتها وانشالله انها تعجبكم
وهلا خلينا نبلش بلمقادير
1/ دجاجة كاملة مقطعة ومنظفة بلخل واليمون والملح والطحين
2/ راس زهرة صغير
3/ حبتين بطاطا مقطعين مكعبات كبيرة شوي
4/ بصلة مقطعة
5/ كاستين ونصف ارز بسمتي
6/ كم حبة هيل وقرفة عيدان نحتاجهم لسلق الدجاج
7/ بهارات مشكلة + فلفل اسود مطحون + ملح + هيل مطحون
8/ مكعب ماجي
للتزين لوز مقلي + بقدونس مفروم
وهذه صور لبعض المقادير
والآن طريقة الطبخ
اول شي بنسلق الدجاج ونضع معه الهيل الحب وعودان من القرفة
بعد ذلك بنشيل الرغوة الي بتطلع على وجه الدجاج عندما يقترب من الغليان
بعد ما نشيل الغوة نضع البصلة المقطعة ومكعب مرقة ماجي على الدجاج
بعد ذلك نغطي الطجرة ونضع الغاز على درجة حرارة منخفضة والدجاج بده ساعة ليستوي
في هذه الأثناء نقلي الزهرة والبطاطا وهذا شكلهم بعد القلي
بعد ذلك نحظر الأرز الي منقوع لمدة ربع ساعة ونصفيه من الماء ونضع عليه لبهارات لمشكلة وملح وهيل وفلفل اسود
وبعد ذلك نخلطهم مع بعض بهذا الشكل
وبعد ما يستوي الدجاج بنحمره بلفرن وهذا شكله بعد التحمير
والحين بنطبق الأكله مع بعض
نجيب الطنجرة او الجدر ونحط ملعقتين كبار من الأرز فيها وفوقهم حبة بندورة مقطعة دوائر بهذا الشكل
وبعد ذلك نضع الجاج وفوقه الزهرة والبطاطا بهذا الشكل
ونضع فوقهم الارز
وثم نضع مرقة الدجاج نغطي الارز زيادة ا سانتي كما في الصورة
ونغطيها ونضعها على الغاز او 5 دقائق نار عالية بعدين نوطيها على الأخير وتاخذ نص ساعة عشان تستوي واذا حسيتي بعد نص ساعة انها ما ستوت ومحتاجة شوي ضيفي قليل من المرقة عليها ما تكثري وبعد ما تستوي تقلبيها في صحن كبير وخليها خمس دقائق الطنجرة مقلوبة في الصحن وبعدها شيلي الطنجرة عشان تعطيكي هذا الشكل وهذا شكلها بعد ما استوت طبعا تزين بلبقدونس واللوز المحمص
وتسوي جمبها سلطة ولبن وصحتين وهنا
وهذا شكل السفرة
وهذه صورة اخرى
وهذه صورة اقرب
يلا عاد بدي تشجيع هذه اول مرة انزل اكلة عنت وتعبت كتير وانا بصغر الصور
