انا فكرت فى فكرة أتمنى انها تعجبكم
الفكرة هى انى أعمل موسوعة تضم مجموعة كبيرة من المأكولات البحرية وهاتكون كلها فى موضوع واحد ان شاء الله
الوصفة الأولى:
الهامور في الفرن
المقادير:
1- عدد سمك هامور 2كيلو-
2- عدد3 بصلات متوسط الحجم -
3- عدد3 حبات طماط متوسط -
4- قليل من الكزبرة الخضراء
5- 4 معالق طعام كمون -
6- ملعقة طعام فلفل احمر مطحون -
7- ملعقتان طعام فلفل اسود -
8- عصير الليمون الطازج -
9-6 ملاعق زيت زيتون
الطريقة:
يغسل السمك جيدا وينشف من الماء ويقطع البصل والطماطم والكزبرة الى قطع صغيرة جدا ويخلط باقي المقادير مع البصل والطماطم ويضع السمك في طاجن الفرن ويوضع الخليط في بطن السمك ويغطى السمك بالخليط تماما ويغطي بالورق الالمنيوم ونضعه في الفرن بدرجة الحرارة 150 لمدة نصف ساعة ومن ثم نرفع الورق الالمنيوم ونرجعه الى الفرن لكي ينشف الماء الخارج من السمك لمدة ساعة ويزين الهامور بالبقدونس والليمون المقطع
:wink::wink::wink::wink::wink::wink::wink::wink:
الوصفة الثانية:
كرات الجمبرى
المقادير:
650 جم جمبرى
قرفه صحيحه اى غير مفرومه -
قرنفل -
فلفل اسود -
قليل من البصل المفروم -
ربع كوب دقيق -
ملعقة شاى ملح -
ملعقة شاى فلفل ابيض -
3 ملاعق طعام زبده -
صفار بيضتين -
بيضه مخفوقه للتغطيه
3 اكواب بقسماط للتغطيه .
الطريقة:
يسلق الجمبرى مع البهارات الصحيحه السابقه والبصل المفروم
ويفرم الجمبرى فى الخلاط ويترك جانبا
نضع الزبده على النار ثم نضع الدقيق عليها ونحرك بسرعه
ثم نضع الفلفل الابيض والملح ويحرك ويبعد عن النار
ونضع هذه الخلطه على الجمبرى المفروم ويخلط مع بعض ويترك الخليط
جانبا حتى يبرد وبعد ذلك تكور على شكل كرات صغيره وتوضع فى البيض ثم
فى البقسماط وتقلى بالزيت حتى تاخذ اللون الذهبى
وتوضع على ورق نشاف حتى نتخلص من الزيت الزائد
وتقدم
وبالهنااااااااااااااااا
انتظروا المزيد بعد الردود ان شاء الله
:wink::wink::wink::wink::wink::wink::wink::wink::w ink:
رد مع اقتباس
