اتباع نظام غذائي متوازن

إتـبـاع نـظـام غـذائـي مـتـوازن .. يـكـفـل صـحـة الأسـرة






تعد العناية بالصحة الأسرية، من مهمات ربة المنزل اذ يتطلب منها اختيار الأغذية المفيدة والغنية بالمعادن والعناصر الغذائية المتعددة .التي يحتاجها الجسم لها وللعائلة.
اما عن كيفية اختيار الغذاء ،وبالتالي خلق معادلة توازن غذائي' فالأمر يتطلب من ربة المنزل ''الأم'' عادة؛ كيفية اختيار الأطعمة وتوزيعها على وجبات اليوم لكل أفراد الأسرة ،من اجل التوصل الى حالة صحية سليمة وتجنب مشاكل الغذاء المختلفة والأمراض التي تنجم عنها .
أخصائية التحاليل الطبية د. سلوى عمارين قالت أن: ''على المرأة - ربة المنزل،اتباع نظام غذائي مناسب، يتماشى مع رغبات وأذواق العائلة في تناول الأصناف الغذائية المفضلة لديهم ''.
ومن قواعد التغذية السليمة بحسب نصائح الدكتورة عمارين:'' ضرورة إنقاص الدهن والشحم وهذا يتم بمعرفة ميول أفراد أسرتها ، مثل طبخ لحوم الدجاج والديك الرومي أو السمك وكذلك اللحوم قليلة الدهن''.
وتنصح:'' تجنب قلي اللحوم وطبخها في الفرن أو الشوي ويفضل أن تقدم بكميات قليلة والتركيز على الخضار'' .
وإذا كانت العائلة تميل نحو اكل الاجبان فان د. عمارين ترى ان: '' على ربة المنزل اختيار الاجبان قليلة الدسم بما في ذلك الحليب'' .
ولفتت الى أن:'' على ربة المنزل، زيادة مواد الكربوهيدرات المركبة على غرار الخبز الكامل وكذلك الرز البني ، والخضار على ان يتم طبخها على البخار،خصوصا الخضار التي اثبت أنها تنقص من خطر الإصابة بالسرطان كالجزر والبطاطا الحلوة والقرع والشمندر والملفوف ''. وكما انه ''يفضل تناول البقول كالحمص والعدس والبازيلا واللوبيا والفاصوليا'' .
وحول كميات الملح والسكر،الواجب استعمالها في الطعام تؤكد عمارين على ضرورة أن:'' تكون الكميات شحيحة سواء كان في الشاي والقهوة ،وكذلك الحلويات والاستعاضة عنه بالعصائر ''.
و تنصح إضافة الخل أو الليمون أو الفلفل أو الثوم على الطعام كبديل عن الملح ، وكذلك في حالة أن الأسرة تفضل تناول التونا والسلمون''المعلبة'' فعلى ربة المنزل التقليل من اللحوم المصنعة بالملح والغنية بالدهن'' .
غير أن المحافظة على الغذاء من اجل السلامة الصحية يتطلب كذلك من ربة المنزل توجيه أفراد العائلة نحو ممارسة التمارين الرياضية المختلفة ، إضافة إلى الاستمتاع الفكري بوقت الفراغ عبر القراءة أو ممارسة نشاطات ذهنية .
ومن الأمور التي تحافظ على سلامة أفراد العائلة ،بحسب الدكتورة عمارين :'' على العائلة اجراء فحوصات مخبرية دورية على غرار تحليل البول ،وتحليل الدم لاستكشاف الأنيميا لقياس مكونات الدم وفصيلة الدم وعامل أر اتش ''.
وكما انه:''من الضروري اجراء فحص نسبة الجلوكوز بالدم وهذا الفحص طبعا يستعرض كلا من ارتفاع وانخفاض سكر الدم حيث انه تؤخذ عينة دم بعد فترة صيام عن الطعام لمدة تتراوح بين 10الى16ساعة ''.
ومن الفحوصات الدورية اللازمة كل من: قياس الكوليسترول في الدم ، وفحص البروتينات الدهنية مخفضة الكثافة (النوع الضار ) وكذلك مرتفع الكثافة ( الكوليسترول النافع) .
وتضيف '' فحص الجلسريدات الثلاثية ،وكذلك هرمون الغدة الدرقية لقياس هرمون المنبه لإفراز الهرمونات الدرقية والكشف عن أورام الغدة الدرقية أو ضعف وظائفها . وكذلك فحص البراز لخلايا الدم المختفية
م
ن
ق
و
ل
(*)(*)(*)(*)(*)(*)(*)