شو الأخبار بنات ان شاء الله كلكم بخير وعافيه:)
سامحوني على الإنقطاع الطويييييل في تنزيل الأطباق !! وان شاء الله دايما أكون متواصلة معاكم:)
واليوم بنزل لكم تطبيقي لقطايف أم عزيزان الله يعطيها العافيه يارب .. أول مرة أجربها بس بصراحه والله طلعت رووووووعه وكل اللي أكل منها عجبته !!
وحشيتها بالجوز<<< أموووت فيه ..
طبعاً المقادير والطريقة مثل ما كتبتها ام عزيزان .. بس أنا ضفت 4/1 ك ماء زيادة في المقادير
*المقادير:
1 ك سميد ناعم
2 ك طحين
1 م صغيره خميره
2 م وسط بيكن باودر
رشة ملح
ربع كاس سكر
3 ك ماء او اكثر حسب الطحين + تقريباً 4/1 ك ماء
*الطريقه:
تخلط المقادير وتكون سائله وقابله للصب
وفي القلايه نضع مقدار مغرفه صغيره في المقلى الغير قابله للالتصاق... تكون النار وسط وحتى ينشف شكلها وتحمر من جهه وحده فقط... شوفو الصوره باديه تنشف
1-
2-
3-
هذي صورة المقلاة اللي سويت فيها.. وممكن تسوونها في المقلاة العادية عادي:)
وهذا شكلها بعد التحمير من جهه وحده فقط ... نتركها اشوي لانها راح تكون ساخنه جدا
وفي ملاحظه : لا تتركينها مده طويله على النار حتى ماتنشف اطرافها كثير وبعدين ما تلصق ... يعني من تنشف وتتحمر خفيف شليها من النار
وبعدها نحشيها مكسرات او قشطه ... ونطويها بالشكل هذا
ثم نقليها بالزيت ونتركها في المصفى اشوي وبعدها نضعها بالشيره ... راح تطلع مقرمشه ولذيذه ولونها ذهبي بالشكل هذا
ورشيت عليها فستق مطحون..
ماشاء الله ولا قوة الا بالله ..
وفي ملاحظه ممكن اذا عملتيها وحشتيها ولفيتيها او طويتيها تفرزنيها بدون قلي طبعا
*الحشوة:
نخلط جوز مطحون ناعم مع قليل من السكر + ماء الورد حتى تتكون عجينة لينة..
وهذي صورة الحشوة..
وبالعافيه يارب:)
