القرنيط (الزهرة )باللبن ....من مطبخي ،

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


اخواتي انا عملت هذه الطبخه وما نزلتها وقتها في عروس وحبيت انزلها للافاده زاذا المشرفات حبوا تحذفوا الموضوع ما راح ازعل لاني حاطه اسم منتدى عرايس لاني مشتركه فيه والله وراء القصد
المقادير :

زهرة (قرنبيطه )حجم وسط

لتر ونص لبن نعاج او لبن بقر بس لبن النعاج الذ (الزبادي )،ملعقتين نشأ الذره

لحمه خروف

بهارات (حب حال ،ورق غار ،حب بهار ،عيدان قرفه )

بصله

رز بسمتي

الطريقه :

في البدايه نقطع الزهره ونضعها في ماء مغلي لازاله رائحتها ثم نشيها من الماء ونصفيها ونرش عليها قليل من الملح اي نملحها ،ونتظر قليلا استعدادا لقليها في زيت الذره ،وفي هذا الوقت نسلق لحمه الخروف وبعد ما نشيل الزفره نضع حب الهال وورق الغار وعيدان القرفه وحب البهار وراس بصل والملح ونضغط الطنجره لمده نصف ساعه او اكثر .










وبعد قلي القرنيط ،نضعه في طنجره ونضع من مرقه اللحمه بعد نضجها على القرنيط المقلي ونتركه يغلي لمده ربع ساعه اذا رغبتي ضعي قليل من الملح



وفي هذا الوقت ناخذ اللبن (الزبادي )ونضعه في الخلاط بعد ما نملحه قليلا ونضع ملعقتين نشأ الذره مذابه بنص كاس ماء ،ونضربه بالخلاط ثم نضعه بالطنجره ونضعه على النار ونحرك اللبن جيدا بدون انقطاع لحين يغلي ،



ساكمل